Dračí vousy nudle - Dragon beard noodles

Dračí vousy nudle
TypNudle
Místo původuČína
Region nebo státProvincie Šan-tung
Dračí vousy nudle
Tradiční čínština龍鬚麵
Zjednodušená čínština龙须面
Doslovný překlad"Dragon Beard Noodles"

Dračí vousy nudle (zjednodušená čínština : 龙须面; tradiční čínština : 龍鬚麵) jsou různé nudle z Provincie Šan-tung v Čína. Odvozují své jméno od svého dlouhého, hubeného vzhledu, který údajně připomíná vousy a Čínský drak. Tradičně se jedí během Festival Longtaitou, ke kterému dochází druhý den druhého měsíce Čínský kalendář. Existuje lidový zvyk zvaný „loupání dračí kůže“ (pchin-jin: „bolongpi”).[1]

Dějiny

Předpokládá se, že nudle vynalezl kuchař pracující pro císaře během Dynastie Ming. V době lichun, kuchař připravil neobvykle dlouhé a tenké nudle, které potěšily císaře, a později se staly populární i mezi rolníky. Kvůli jejich spojení s draky se nudle začaly jíst během festivalu Longtaitou (rozsvícený „drak zvedá hlavu“), který oslavuje draky a roli, kterou hrají při podávání jarních dešťů.[2]

Výrobní kroky

  1. Těsto tvorba
  2. Tahání do nudlí
  3. Hluboké smažení [3]

externí odkazy

  1. Mistr dračích vousových nudlí zvaný Wang Zhanglong předvádí své dovednosti.[4]
  2. Nudle z dračích vousů jako nosič jsou široce používány v reklamách.[5]

Reference

  1. ^ „关于 龙须面 (něco o nudlích na vousy Draka)“. Archivovány od originál dne 16.02.2011. Citováno 2011-10-29.
  2. ^ „龙须面 的 典故 (narážka na nudle z vousů draka)“.
  3. ^ „制作 龙须面 (kroky výroby nudlí s vousy draka)“. Archivovány od originál dne 2012-04-25.
  4. ^ „绝技 —— 龙须面 的 面 点 大师 王 漳 龙 (mistr dračích vousových nudlí zvaný Wang Zhanglong projevuje své schopnosti)“.
  5. ^ „利用 龙须面 做广告 (nudle z dračích vousů jako nosiče jsou v reklamách široce používány)“.