Donald Ziraldo - Donald Ziraldo

Donald Ziraldo
Donald Ziraldo v Riesling Vineyard, Niagara-On-The-Lake
Donald Ziraldo v Riesling Vineyard, Niagara-On-The-Lake
Národnostkanadský
obsazenívinař
Známý jakoInniskillin vína

Donald J.P. Ziraldo je kanadský vinař a podnikatel, a Člen Řádu Kanady. On a jeho partner Karl J. Kaiser byli často uváděni jako dvě z nejdůležitějších osobností kanadské historie vína.[1] Od té doby se mu spolu s Kaiserem připisuje založení prvního vinařství v Kanadě Zákaz jako zakladatelé společnosti Inniskillin Vinařství v Niagara, Kanada.[2][3]

Vinařství Inniskillin

Na jaře 1974 byl Ziraldo odhodlán založit vinařství poté, co spolu s Karlem Kaiserem, vinařem narozeným v Rakousku, který se před několika lety emigroval do Kanady, našli vína v Ontario být „undrinkable“.[4] Ziraldo dostal povolení k získání licence na vinařství od generálmajora George Kitching, který byl předsedou Liquor Licensing Board of Ontario. Spolu s Kaiserem 30 let společně pracovali na založení Inniskillinu a uvedení kanadských vín, která byla v té době prakticky neznámá, na světovou vinařskou mapu.[5]

Jejich nejznámějším úspěchem bylo získání prestižní ceny Grand Prix d'honneur ve Vinexpo ve Francii v roce 1989 pro Inniskillin Vidal ledové víno. Ziraldo by byl mužem, který by vytvořil mezinárodně uznávanou kanadskou kategorii vín s Icewine.[6] Kanada je dnes jedním z největších světových producentů Icewine a prodává značné množství na asijské trhy, a to především díky úsilí marketingu společnosti Ziraldo za posledních 30 let.[2][7]

Odrůdová vína

Během ochutnávky vín z Ontaria na začátku 70. let zjistili Ziraldo a Kaiser v segmentu prémiového trhu v Kanadě jen velmi málo vína.[7] Když viděli tuto příležitost, pustili se do výroby prémiových odrůdových vín z prvotřídních hroznů vypěstovaných v Niagarský poloostrov. Aby uspěli, použili Vitis vinifera grapes, rodina hroznů používaných k výrobě kvalitních vín ve zavedených vinařských oblastech světa.

Když se na počátku 70. let stalo získávání těchto omezených hroznů výzvou, Ziraldo a Kaiser zasadili hrozny vinifera, které zahrnovaly Ryzlink rýnský, Chardonnay a Gamay a vytvořila základnu kvality pro spolupráci s Kaiserem.[8] První pokusy Kaiser a Ziralda vyrobit Icewine nešťastně selhaly kvůli hejnu hladových špačků požírajících hrozny.[9] Poté pokryli hrozny síťovinou a pomocí ptačích hájů zabránili špačkům od lákavých zmrazených hroznů na vinici.

Pozdější roky

V roce 2006, poté, co byl Inniskillin prodán Constellation Brands, Ziraldo opustil Inniskillin a v následujících letech založil vlastní značku stolních vín Icewine a Riesling pod svým jménem „Ziraldo“.[10] V roce 2011 byl Ziraldo požádán o správu vinařství Port v údolí Douro v Portugalsku pod značkou Senhora Do Convento.[11]

Ziraldo je autorem několika knih, včetně Icewine: Extreme Winemaking a Anatomie vinařství.[12]

Vyznamenání a ocenění

V roce 1998 byla společnost Ziraldo investována jako člen Řád Kanady, nejvyšší pocta věnovaná jeho občanům, a také od něj obdržel čestný doktorát práv (LL.D.) Brock University. V roce 1999 Národní pošta Časopis si vybral Ziralda jako jednoho z nejlepších dvaceti pěti kanadských generálních ředitelů století.

V roce 2008 byl Ziraldo oceněn Premio Masi jeho vrstevníky ve Veroně v Itálii a Folio D’oro v italském Friuli v roce 2010. Ziraldo také získal nejvyšší kanadskou zemědělskou poctu v roce 2013, kdy byl uveden do Síně slávy zemědělství.[13]

Reference

  1. ^ Aspler, Tony, „Kings of Ice“, 26. prosince 2007
  2. ^ A b Králové ledového vína - Ontario
  3. ^ [1],
  4. ^ Bramble, Linda, Niagara's Wine Visionaries, „Don Ziraldo's Zap“, 2009
  5. ^ Aspler, Tony, Vintage Canada, 1983, s. 26
  6. ^ Johnson, Hugh, Wine: A Life Uncorked, str. 353.
  7. ^ A b Wine Visionaries of Niagara, Bramble, Linda, Lorimer, 2009.
  8. ^ Kanadská vína, Donald Ziraldo z Inniskillin Winery, rozhovor na StarChefs
  9. ^ Black, John, E a Roy, Kayo J., Niagara Birds, 2010, s. 97-101.
  10. ^ Niagara: A Fortuitous Position, Szabo, John, MacLean's, Víno v Kanadě, léto 2013
  11. ^ COR, Vansickle, Rick, Zvěsti o víně, červenec / srpen 2013.
  12. ^ „Lancette Arts - kniha literatury faktu Icewine - Lancette Arts Journal“. Archivovány od originál dne 04.10.2013. Citováno 2013-10-02.
  13. ^ Spoluzakladatel Inniskillinu uveden do síně slávy | Niagara Advance

externí odkazy