Domsiah - Domsiah

Domsiah (Peršan: دم سیاه; také hláskoval domesiah) je íránská odrůda rýže. Je to dlouhozrnná rýže s černou skvrnou na jednom konci, která jí dává jméno, které je Peršan což znamená „černý konec“. Pěstuje se hlavně v Gilan provincie Írán.

Rýže Domsiah souvisí Basmati rýže.[Citace je zapotřebí ]

Domsiah je obzvláště ceněn pro svou vůni, která je výraznější než u jiných rýží typu Basmati, a pro svou schopnost skončit jako načechraná, šupinatá a velmi lehká, ale chutná látka jako základ pro další složky jídla.

Výzkum se pokouší vyvinout vysoce výnosné odrůdy (HYV), které by mohly nakonec nahradit Domsiah a pomoci farmářům získat 5–7 tun na hektar, avšak kvalita na íránském trhu jde dříve, než kvantita, takže zemědělci mohou vydělávat více peněz tím, že kultivují Domsiah s výnosem pouze 2 2,5 tuny na hektar.

Vědcům a vědcům se nepodařilo vyvinout odrůdy, které jsou rezistentní vůči houbám a stonkovým zavíječům a stále mají aroma Domsiah a dalších souvisejících místních odrůd aromatické rýže, z nichž jsou kromě Domsiah nejoblíbenější Tarom Hashemi, Binam, Hasani, Salari „Ambarboo a Sang Tarom a Hasan Sarai. Pod tyto odrůdy spadá více než 80% plochy rýže v Íránu.

Všechny tyto odrůdy se vyznačují vysokou postavou, 125 - 135 cm, slabou kuličkou a ovisnutými listy. Mají dlouhé štíhlé zrno a výtěžnost hlavy rýže 60-63%. Mají střední amylóza obsah (AC, determinant kvality jídla) a dobré aroma a vlastnosti prodloužení.

Nemoci a nedostatky

Domsiah a ostatní odrůdy rýže mají ovisnuté listy a slabou kulmu, a proto jsou náchylné k plísním (padají na zem). Jsou náchylní k výbuchu (plísním) a vrtákům (hmyz).

Viz také

Reference

  • Rani, N. Shobha (1998). „Situace rýže v Íránu“. Zpravodaj Mezinárodní komise pro rýži (47).
  • Yeh, W. H. (1986). "Posouzení částečné rezistence na Pyricularia oryzae u šesti kultivarů rýže". Patologie rostlin. Wiley Online knihovna. 35 (3): 319–323. doi:10.1111 / j.1365-3059.1986.tb02021.x.