Domaine Zind-Humbrecht - Domaine Zind-Humbrecht

Před vchodem do Domaine Zind-Humbrecht
Pohled z vnějšku degustační místnosti Domaine Zind-Humbrecht. Doména má v okolí mnoho viničních podniků a některé z nich jsou viditelné z degustační místnosti.

Domaine Zind-Humbrecht je vinařství nacházející se v Turckheim, Alsasko, Francie.

Doména byla vytvořena v roce 1959 po sňatku Léonarda Humbrechta s Geneviève Zindovou. Rodina Humbrechtů má historii vinařství od roku 1620.[1] Doménu v současnosti většinou spravuje Léonardův syn Olivier Humbrecht, který se jako první Francouz kvalifikoval jako Mistr vína.[2]

Vinice

Jako doména„Zind-Humbrecht vyrábí vína pouze z vlastních vinic.

Celkový podíl na vinici kolem 40 hektarů (99 akrů) zahrnuje:[1]

  • Grand Cru vinice:
    • Rangen (v Thanne ), 5,5 ha (14 akrů)
    • Značka (v Turckheimu), 2,4 ha (5,9 akrů)
    • Hengst (v Wintzenheim ), 1,4 ha (3,5 akrů)
    • Goldert (v Gueberschwihr ), 0,9 ha (2,2 akrů)
  • Ostatní vinice:
    • Rotenberg (ve Wintzenheimu), 1,8 ha (4,4 akrů)
    • Clos Häuserer (ve Wintzenheimu), 1,2 ha (3,0 akrů)
    • Herrenweg (v Turkheimu), 11,5 ha (28 akrů)
    • Clos Jebsal (v Turkheimu), 1,3 ha (3,2 akrů)
    • Heimbourg (v Turkheimu), 4 ha (9,9 akrů)
    • Clos Windsbuhl (v Hunawihr ), 5,2 ha (13 akrů)

Zind-Humbrecht obvykle lahví také většinu vín z vinic jiných než Grand Cru pod jejich místo toho označení (název vinice), spíše než jako alsaské víno pouze s odrůdovým označením.

Styl vína

Domaine Zind-Humbrecht převzal průkopnickou roli při výrobě alsaských vín v koncentrovaném, ovocném stylu s nízkými výnosy (kolem 30-40 hektolitrů na hektar)[1]) a biodynamický vinařství.[3] Některá z těchto vín měla značná množství zbytkový cukr (aniž by bylo zamýšleno jako dezertní vína ), což bylo v té době pro alsaská vína neobvyklé.

Úroveň zbytkového cukru ve vínech Zind-Humbrecht se může mezi ročníky značně lišit a přijetí těchto variací je součástí biodynamické filozofie.

Zind-Humbrecht zavedl index sladkosti na etikety svých lahví z ročníku 2001, aby spotřebitele dovedl k tomu, co mohou uvnitř lahve očekávat. Tento index je číslo od 1 do 5, které se na etiketě vyskytuje drobným písmem jako „Indice 1“ až „Indice 5“, obvykle vedle obsahu alkoholu. Index je přiřazen na základě celkového dojmu vína a má následující význam:[4]

  • Index 1: analyticky suché nebo chutnající suché. (To by odpovídalo „klasickému alsaskému stylu“.)
  • Index 2: není analyticky suchý, ale sladkost není na patře patrná
  • Indice 3: polosladké víno
  • Indice 4: sladké víno; tato vína mohou odpovídat Vendange Tardive vína od mnoha dalších výrobců.
  • Index 5: vysoká sladkost, která odpovídá bohatosti Vendange Tardive, ale s méně ušlechtilá hniloba charakter. Budou to vína, která Zind-Humbrecht mohl plnit do lahví jako Vendange Tardive, ale kvůli svému stylu se rozhodl ne.

Reference

  1. ^ A b C Víno Anorak: Vína Domaine Zind-Humbrecht, Alsasko, zpřístupněno 28. června 2009
  2. ^ Víno Doctor: Zind Humbrecht, zpřístupněno 28. června 2009
  3. ^ Alsace-wine.net: Alsaský výrobce vína: Zind-Humbrecht, Turckheim
  4. ^ Oenoalsace: Informace Zind-Humbrechta o vínech z ročníku 2005

externí odkazy