Dionisio Pérez Gutiérrez - Dionisio Pérez Gutiérrez

Dionisio Pérez Gutiérrez
Dionisio Perez.png
narozený1872
Grazalema, Cádiz
Zemřel23. února 1935(1935-02-23) (ve věku 62–63)
Madrid, Španělsko
Jméno peraPost-Thebussem
obsazeníSpisovatel jídla

Dionisio Pérez Gutiérrez (pseudonym Post-Thebussem) (narozen 1872 v Grazalema (Cádiz ) - zemřel 23. února 1935 v Madrid[1]) byl španělština spisovatel, novinář a labužník. Byl nazýván „jedním z nejautoritativnějších španělských autorů potravin“[2] a byl prvním, kdo si tento termín osvojil Hispanidad.[3]

Jeho pseudonym „Post-Thebussem“ byl vybrán jako projev podpory pro Mariano Pardo de Figueroa, který šel za rukojetí „Dr. Thebussem“.[4]

Funguje

  • Guía del buen comer español: inventario y loa de la cocina clásica de España y de sus regiones. Madrid: Imprenta de los Sucesores de Rivadeneyra, 1929
  • La cocina clasica española; excelencias, amenidades, historias, recetarios. Obra póstuma. Prolog Alberta Insúa. Madrid: Imp. y Libr. Ibero-Americana, 1936. (Posmrtně publikováno)
  • Naranjas: el arte de prepararlas y comerlas. Estudio předstírá, že dr. Marañón y fórmulas recopiladas por Post-Thebussem. Madrid: Unión Nacional de Exportación Agrícola, 1930.

Reference

  1. ^ „Ayer falleció repentinamente el ilustre periodista D. Dionisio Pérez“. El Sol (ve španělštině). 24. února 1935. str. 8. Citováno 30. ledna 2014.
  2. ^ Anderson, Lara (2013). „Post-Thebussem: Regional Pluralism and the Re-obhájení a znárodnění španělské kuchyně“. Vaření národa: Španělské kulinářské texty a kulinářské znárodnění na konci devatenáctého a počátku dvacátého století. Boydell & Brewer. str. 120–145.
  3. ^ „Dionisio Pérez Gutiérrez 1871-1935“. Proyecto Filosofía en español. Citováno 30. ledna 2014.
  4. ^ Anderson, Lara (zima 2012). „Španělská kulinářská autochtonie a kulinářská moderna: Maria Mestayer de Echagüe La cocina completa & Platos escogidos de la cocina vasca" (PDF). Recenze Cincinnati Romance. 33: 98–113.

Viz také