Dayanny De La Cruz - Dayanny De La Cruz

Dayanny De La Cruz
narozený1972/1973
Nagua, Dominikánská republika
VzděláváníKulinářské umění a řízení pohostinství
Kulinářská kariéra

Dayanny De La Cruz (narozen 1972/1973)[1] je Dominikánský Američan výkonný kuchař. Byla odpovědná za správu stravovacích služeb v průběhu roku Super Bowl LIV, a byla první ženou, která zastávala tuto pozici.

Kariéra

Získala magisterský titul v Kulinářské umění z Grand Rapids Community College a má bakalářský titul v oboru řízení pohostinství z Universidad Central del Este.[2][3]

Její první kulinářskou pozicí byla výkonná kuchařka pro DoubleTree Hotel v Skokie, Illinois. Velká část její práce byla na sportovních akcích a v hotelnictví, včetně Muzeum Harley-Davidson, US Open a Kentucky Derby.[4][3]

V roce 2012 se přestěhovala do Miami a pracovala jako výkonná kuchařka ve společnosti Miami Heat na American Airlines Arena.[5][1]

V listopadu 2017 byl De La Cruz najat jako výkonný kuchař v Hard Rock Stadium v Miami Gardens, Florida podle Středová deska, společnost odpovědná za stravovací služby na stadionu.[3] Je první Latina, která tuto pozici zastávala.[6]

De La Cruz v této roli zůstal a byl šéfkuchařem Super Bowl LIV na stadionu Hard Rock v roce Miami Gardens, Florida.[7] Je první kuchařkou, která hostila Super Bowl, a v den hry vedla asi 2 500 kuchařských zaměstnanců s týmem 250 kuchařů.[5][8] Její tým krmil hráče a zaměstnance obou konkurenčních týmů San Francisco 49ers a Kansas City Chiefs.[4] Kromě řízení personálu a logistiky určovala, jaké potraviny budou nabízeny v mnoha apartmánech, koncesních stáncích, restauracích, klubech a dalších prodejcích potravin na stadionu.[2] Nabídka se soustředila na místní kuchyni, především od dodavatelů z jižní Floridy.[9][10] Zahrnovala také kuchyni inspirovanou dvěma hrajícími týmy, jako jsou krátká žebra a ocas humra.[8]

Osobní život

De La Cruz se narodil v Nagua, Dominikánská republika.[4] Svůj zájem o kulinářské umění připisuje své babičce, která s ní jako dítě vařila.[3] V roce 2011 jí byla diagnostikována rakovina vaječníků a podstoupil tři měsíce chemoterapie. Operace úspěšně odstranila to, co zbylo z rakoviny v roce 2012.[4][1] Je vdaná a má tři děti.[6][1]

Reference

  1. ^ A b C d Fagenson, Zachary (20. ledna 2020). „Na Super Bowl LIV je odpovědnou ženou Dayanny De La Cruz“. Miami New Times.
  2. ^ A b „Dominikánský šéfkuchař Dayanny de la Cruz dohlíží na nabídky Super Bowl“. 24. ledna 2020.
  3. ^ A b C d „MIAbites Food Blog“. MIAbites.
  4. ^ A b C d LoRé, Michael. „Seznamte se s Dayanny De La Cruz, první šéfkuchařkou, která povede kulinářský program na Super Bowlu“. Forbes.
  5. ^ A b „Super Bowl LIV získá první šéfkuchařku“. WPTV. 29. ledna 2020.
  6. ^ A b „Seznamte se s letošní dominikánskou kuchařkou Super Bowl Dayannou de la Cruz“. People en Español.
  7. ^ „Poznejte šéfkuchaře Super Bowl LIV, šéfkuchaře Dayannyho“. HOLA! USA. 11. prosince 2019.
  8. ^ A b „Kulinářský MVP pro velkou hru“. Sodexo USA.
  9. ^ „The Zest: Hard Rock Stadium Chef Dayanny De La Cruz is Super Bowl's Food MVP“. 29. ledna 2020.
  10. ^ „Super Bowl Sunday 2020: Pohled na jídelní lístek, jídlo dostupné na stadionu Hard Rock Stadium v ​​Miami pro Super Bowl LIV“. CBSSports.com.