Cygne blanc - Cygne blanc - Wikipedia

Cygne blanc je bílá Australské víno odrůda to je sazenice z Cabernet Sauvignon který byl objeven v roce 1989 v západní Austrálie. Na rozdíl od Cabernet blanc, který byl a přechod Cabernet Sauvignon a Resistenzpartner, a Shalistin což je běloch barevná mutace z Cabernet Sauvignon, Cygne blanc je a selfling které vyskočilo ze semene bobule Cabernet Sauvignon, které spadlo na zem a zakořenilo se.[1]

Domorodý do Austrálie je Cygne blanc označována za „první skutečně australskou odrůdu hroznů“.[2][3]

Dějiny

Cygne blanc vyrostla jako náhodná sazenice z hroznových semen Cabernet Sauvignon, která byla vysazena na zem a zakořenila se v zahradě v Baskerville v západní Austrálii.

Cygne blanc z francouzština termín pro bílá labuť, je pojmenována po Labutí údolí kde bylo objeveno v roce 1989 pěstování na zahradě v Baskerville, Západní Austrálie Sally Mann, manželka vinaře Dorham Mann a snacha Jack Mann, který si všiml, že toulavá réva měla listy podobné Cabernetu Sauvignon. Zahrada byla vysazena vedle jedné z rodinných vinic Cabernet Sauvignon a pravděpodobně vznikla náhodným odhozením semen Cabernet Sauvignon, ať už ze sesazených shluků a bobulí, které se rozložily, zanechaly za sebou semena, nebo z trus ptáků nebo jiných volně žijících živočichů, kteří dříve konzumovali semena a bobule vinné révy.[1]

Na rozdíl od révy vinné výstřižky což jsou klony z rodičovských vinic a barevných mutací, které jsou mutovanými vinicemi získanými z řízků, jsou révy vypěstované ze sazenic odlišné odrůdy s různou genetikou, které mohou vést k tomu, že potomci mají velmi odlišné rysy od mateřské révy, i když původní osivo bylo výsledkem samoopylení. V případě Cygne blanc zdědila hroznová réva pravděpodobně svůj bílý znak po svém prarodiči, Sauvignon blanc, který se křížil s Cabernet Franc k výrobě červeného Berried Cabernet Sauvignon.[1]

Když se zjistilo, že toulavá réva produkovala bílé bobule, rozhodl se Dorham Mann pěstovat révu tajně a v průběhu 8 let zasadil 2 ha (4,9 akrů) hroznů, které použil k výrobě bílé šumivé víno.[2]

Vinařské oblasti

Cygne blanc pravděpodobně zdědila svoji bílou charakteristiku po svém prarodiči Sauvignon blanc.

V roce 1999 byla Cygne blanc oficiálně přidána do seznamu povolených australských odrůd vinné révy. Dnes lze výsadbu hroznů nalézt v západní Austrálii a v Austrálii Jižní australské víno oblast Vápencové pobřeží kolem Mount Benson.[1] Výsadby jižní Austrálie jsou výsledkem výhradní licence, kterou Manns udělil Port Robe Estate pěstovat odrůdu pro komerční produkci do června 2014, kdy budou práva na hrozny k dispozici dalším pěstitelům. V roce 2006, první ročník Cygne blanc (od roku 2005 sklizeň ) z Port Robe byl propuštěn.[3]

Styly

Podle Mistr vína Jancis Robinson „Cygne blanc vyrábí bílá vína, která nemají zjevné vlastnosti Cabernet Sauvignon kromě mírného bylinného, ​​listového charakteru, který se může objevit v některých příkladech hroznů.[1] Jiní autoři vína popisují, že hrozen vykazuje některé vlastnosti připomínající bílou Poustevna z Údolí Rhône a Sauvignon blanc z vinařských oblastí s teplým podnebím.[3]

Řekl Graham Cranswick-Smith z Port Robe Estates Harpers Magazine že z hroznů se vyrábějí vína, která mají „kabernetský charakter“, ale s aroma poznámky podobné Semillon a příchutě Marsanne a Roussanne.[2]

Reference

  1. ^ A b C d E J. Robinson, J. Harding a J. Vouillamoz Vinné hrozny - Kompletní průvodce 1368 odrůdami révy, včetně jejich původu a chutí strany 160-161, 285-286, 1179 Allen Lane 2012 ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ A b C Harpers Redakční tým "Uvedeno první víno z nového bílého hroznu Cabernet " Harpers Wine & Spirits Trade Review, 14. února 2006
  3. ^ A b C Nápojový personál "Pták bez letu se zakořenil " The Drinks Business, 6. února 2006