Crown Pilot sušenky - Crown Pilot Crackers

Crown Pilot sušenky
TypSušenka
Místo původuSpojené státy
Region nebo státNová Anglie
VytvořilJohn Pearson

Crown Pilot byla značka sušenka populární ve většině z Nová Anglie v Spojené státy. Byl vyroben společností Nabisco (dceřiná společnost společnosti Kraft Foods od roku 2000), dokud nebyla přerušena v prvním čtvrtletí roku 2008. Cracker byl nesolený a úzce souvisí s potravinami “hardtack ". Sušenky byly důležitou složkou historických receptů z polévka ze škeblí[1] a základna v mnoha spížích nové Anglie.

Dějiny

Cracker Crown Pilot je nejstarší recept Nabisca, který byl získán nákupem pekárny v Newburyport, Massachusetts. Recept původně vytvořil John Pearson z Newburyportu[2] v roce 1792 na výrobu námořních sušenek.[1][3]

Cracker byl jednou přerušen dříve v roce 1996 Nabisco. To vyvolalo propagované protesty Donny Damonové Chebeague Island a Maine humorista Tim Sample, což nakonec vedlo k epizodě Zprávy CBS v neděli ráno s Charles Osgood pokrývající události.[1] Krátce poté společnost na základě stížností obnovila výrobu v roce 1997.

Výroba crackerů Crown Pilot byla společností Kraft znovu ukončena v roce 2008, údajně kvůli poklesu prodeje produktu od 90. let.[3] Podle mluvčí Kraftu Laurie Guzzinati byla poptávka po crackerech poloviční oproti tomu, co byla před 12 lety, přičemž v roce 1996 se prodalo asi 241 000 liber.[4]

Krekry byly důležitou přísadou mnoha receptů na mořské plody v Nové Anglii nádivky, polévky a polévky[4] stejně jako v mnoha receptech Kanadské maritimes a Newfoundland a Labrador počítaje v to ryby a brewis.

Reference

  1. ^ A b C Oliver, Sandy (duben 2008), Escapade Crown Pilot Cracker: 11 let později„Pracovní nábřeží
  2. ^ Wallace, Kurt J. (1997), Fine Kettles of Fish: A Treasury of Seafood Chowders, Bisques, Soups & Stews, The Peninsula Press, ISBN  978-1-883684-15-0
  3. ^ A b Nacelewicz, Tess (23. května 2008), Rybí polévka ztrácí svého křupavého společníka, Portland Press Herald & Maine Sunday Telegram
  4. ^ A b Zezima, Katie (11. června 2008), Chybějící svorka ohrožuje mnoho receptů na Maine Chowder, The New York Times