Nástupy - Cousances

Cousances smaltované litinové nádobí. Zleva Doufeu (pekáč s pomalým vařením), malá pánvička, malá kulatá terina, rty na mléko s víkem, pánvička.

Nástupy byl Francouz nádobí výrobce známý pro smaltovaná litina pánve (francouzsky „cocotte“). Slévárna Cousances v severovýchodní Francii začala vyrábět litinové pánve v roce 1553; o čtyři století později ji tehdy mezinárodní společnost získala Le Creuset v roce 1957.[1] Nádobí pod značkou Cousances nadále vyráběla společnost Le Creuset na začátku 80. let.

Dějiny

Ve městě byly vyrobeny smaltované litinové pánve, pánve, gratiny a hrnce Cousances-les-Forges [2] a měl rysy, které je odlišovaly od jejich konkurentů, Le Creuset, Descoware of Belgium a Scandinavian Copco. Mezi těmito rysy byla základna, která zůstala bez smaltu (jako Copco), ale utěsněna proti rzi konečnou glazurou (na rozdíl od Copco), a design pánve, což byla francouzská verze klasické americké pánve popularizované Griswoldem a WagnerWare, která měla dva výtokové trysky, odlitek na rukojeti a zvedací poutko na největší z manipulovaných pánví. Tento design pánve byl změněn tak, aby zahrnoval zaoblené strany pro házení / sauteeing, a výtahový jazýček byl přidán do menších pánví pro snazší nalití. Díky tomuto zdokonalení byly pánve Cousances 20 cm a 26 cm hitem kuchařů, kteří pánvi používají jako pánev na omáčky a glazury, protože omáčky se daly vyrábět přímo v pánvi, ve které se smažily kotlety nebo kuře, a glazury být zdokonalen mnohem snadněji než v hlubším kastrolu a hotový výrobek byl snadno nalit do jiných nádob díky jazýčkům, hubicím a rukojetím.

Získávání

Designy Cousances nyní vyrábí Le Creuset z původních vzorů v původní slévárně / továrně. Malé kulaté logo ve stylu medailonu, které kdysi znělo „Cousances, Made in France“ kolem velikosti centimetru, nyní zní „Le Creuset, Made in France“. Le Creuset změnil barvy nádobí ve starých vzorech Cousances; ale hrnce, pánve, pánve, pekáče a holandské pece Cousances se stále nacházejí jako použité kusy a lze je rozeznat podle loga medailonu, glazovaných litinových spodků z přírodní litiny, které sdílejí s aktuální řadou Le Creuset.

Reference

  1. ^ Historie pověstí
  2. ^ Wikipedia Francie

externí odkazy