Coteaux du Layon - Coteaux du Layon - Wikipedia

Víno z Rablay-sur-Layon.

Coteaux du Layon je Appellation d'origine contrôlée (AOC) pro sladkou bílou víno v Víno z údolí Loiry region Francie.[1] Coteaux du Layon se nachází v Anjou okresu regionu, podél řeky Ležel na, který je přítokem Loire River. Šest z vesnic (obce ), jmenovitě Beaulieu-sur-Layon, Faye-d'Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné a Saint-Lambert-du-Lattay mohou přidat své jméno k názvu označení. Část „de“ nebo „sur“ je obvykle vynechána, aby bylo možné pojmenovat Coteaux du Layon Beaulieu a Coteaux du Layon Saint-Aubin. Navíc dvě vesnice v oblasti Coteaux du Layon vytvářejí vlastní příslušné AOC - Bonnezeaux a Chaume. Konečně oblíbená enkláva v Chaume je samostatný AOC pod jménem Quarts de Chaume. U geograficky ohraničených AOC je požadovaná splatnost hroznů vyšší a povolený výnos nižší. Nejlepší vinice se obvykle nacházejí na severním břehu Layonu, kde se dobře vystavují slunci na zhruba jižních svazích. Coteaux du Layon včetně jeho enklávových označení pokrývá na počátku 21. století asi 1400 hektarů (3500 akrů).[1]

Všechna vína z Coteaux du Layon jsou vyrobena z Chenin blanc, místně často volaná Pineau de la Loire. Často hrozny jsou sklizeny, když jsou ovlivněny ušlechtilá hniloba, ale může také být velmi zralé nebo si nechat vyschnout na vinici, tzv passerillé hrozny. Zatímco vína Coteaux du Layon nikdy nejsou suchá, úroveň sladkosti se liší. Jednodušší vína ze základního označení lze nejlépe popsat jako polosladká, zatímco někteří výrobci - přezdívaní „lovci cukru“ - vyrábějí velmi sladká vína s intenzivním vínem botrytis znak podobný a Trockenbeerenauslese. Některá, ale ne všechna tato velmi sladká vína jsou označena Sélection de Grains Nobles. Tvrdí se však, že od konce 90. let se méně výrobců snaží dostat sladkost svých vín na extrémní úroveň, kterou v 90. letech hledali mnozí „lovci cukru“.[1]

Chaume

Viz také: Anjou_wine § Chaume_AOC_kontroverze

Vesnice Chaume se nachází v západní části oblasti Coteaux du Layon v obci Rochefort-sur-Loire. Vesnice Chaume bývala jednou z vesnic, které mohly přidat svůj název k názvu označení, prodávané jako Coteaux du Layon Chaume.[2] Požadavky na Chaume byly o něco vyšší než na ostatní vesnice. V roce 2003 INAO povýšil Chaume na svůj vlastní AOC pod tímto jménem Chaume Premier Cru des Coteaux du Layon. Tato volba jména byla pro region poněkud neobvyklá, protože žádná jiná označení Loiry (na rozdíl od např burgundské AOCs) nesou označení Premier Cru nebo Grand Cru jako součást jejich názvu AOC. Proti rozhodnutí proto protestovali někteří další výrobci Loiry a v roce 2005 Conseil d'État zrušil pravidla INAO pro nové označení,[3] dočasně vrací Chaume do stavu před rokem 2003. V roce 2007 byl AOC vytvořen znovu, nyní pod kratším a méně kontroverzním názvem Chaume a pokrývajícím 130 hektarů (320 akrů).[2][4] Ročníky 2005 a 2006 směly nést nový název. Hmotnost moštu a požadavky na zbytkový cukr pro nové označení Chaume byly stanoveny vyšší než pro Quarts de Chaume.[4] Producenti AOC Quarts de Chaume však stále cítili, že úzká souvislost mezi názvem jejich AOC a Chaume způsobovala poškození hodnoty jejich vín, a nadále namítali proti pojmenování AOC, a také přinesli nový AOC k soudu, kde to bylo zrušeno v květnu 2009, což by znamenalo, že se víno vrátí do stavu Coteaux du Layon.[5] V prosinci 2009 to vypadalo, že spor by vyřešil regionální výbor INAO tím, že by se Chaume mohl nazývat Premier Cru, zatímco Quarts de Chaume by byl nazýván Grand Cru.[6]

Quarts de Chaume a Bonnezeaux

Ve vesnici Chaume má zvláště oblíbená enkláva o rozloze něco málo přes 30 hektarů (74 akrů) nárok na název Quarts de Chaume, což znamená „čtvrť Chaume“.[7] Nachází se s jižní expozicí v amfiteátr - jako nastavení, s hnědou břidlice a karbon půdy. Zdroje se liší, pokud jde o vysvětlení jména, pokud je odvozeno od jeho statusu jako nejlepší čtvrti Chaume,[7] nebo pokud čtvrtina vína byla sebrána vlastníkem půdy jako platba ve starších dobách.[8]

AOC Bonnezeaux se nachází ve východní části oblasti Coteaux du Layon a má asi 110 hektarů (270 akrů) vinic.[9]

Požadavky

Právní požadavky pro různé AOC jsou následující.[4][10][11][12]

AOCPovolený základní výnos
(hektolitr na hektar)		Minimální obsah cukru v moštu
(gramy na litr)		Minimální obsah alkoholuMinimální zbytkový cukr ve víně
(gramy na litr)		Další požadavky
Coteaux du Layon35 hl / ha221 g / l11%34 g / l
Coteaux du Layon + název vesnice30 hl / ha238 g / l12%34 g / l
kterékoli z výše uvedených + označení Sélection de grains nobles294 g / lNe křest povoleno, musí v testu prokázat, že má znak SGN
Bonnezeaux25 hl / ha238 g / l12%34 g / lHrozny musí být přezrálé a mohou být ovlivněny ušlechtilou hnilobou nebo ne
Chaume25 hl / ha272 g / l12%68 g / lHrozny musí být passerillé nebo zasaženi ušlechtilou hnilobou.
Pokud má mošt minimální obsah cukru 323 g / l a nepoužívá se žádná křest, vyžaduje se pouze 11% alkoholu
Quarts de Chaume25 hl / ha238 g / l12%34 g / lHrozny musí být přezrálé a mohou být ovlivněny ušlechtilou hnilobou nebo ne

Jiná označení

Subregion je obecný Anjou označení se překrývá s oblastí Coteaux du Layon. Proto je možné downgradovat víno z Coteaux du Layon na suché nebo sladké Anjou blanc.

Coteaux de l’Aubance na sever od Coteaux du Layon vyrábět vína podobného stylu, ale je méně pozoruhodné označení.

Vouvray je další označení Chenin blanc, které vyrábí sladká, suchá i šumivá vína. Nachází se dále proti proudu řeky podél Loiry v subregionu Touraine. Ve srovnání se sladkým Vouvray mají vína z Coteaux du Layon více plného, ​​často sladší a mírně nižší kyselost.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C Jancis Robinson, vyd. (2006). „Layon, Coteaux du“. Oxford společník na víno (Třetí vydání.). Oxford: Oxford University Press. str.395. ISBN  0-19-860990-6.
  2. ^ A b Jancis Robinson, vyd. (2006). "Chaume". Oxford společník na víno (Třetí vydání.). Oxford: Oxford University Press. str.160. ISBN  0-19-860990-6.
  3. ^ INAO: Rozhodnutí Conseil d'État z roku 2005
  4. ^ A b C INAO: Pravidla označení AOC Chaume, s nejnovějšími změnami od 27. dubna 2007
  5. ^ „Časopis Decanter, 17. června 2009: Označení AOC Chaume vyřazeno“. Archivovány od originál 20. června 2009. Citováno 1. prosince 2009.
  6. ^ Decanter Magazine, 1. prosince 2009: Loire: Chaume konflikt vyřešen[trvalý mrtvý odkaz ]
  7. ^ A b Jancis Robinson, vyd. (2006). "Quarts de Chaume". Oxford společník na víno (Třetí vydání.). Oxford: Oxford University Press. str.558. ISBN  0-19-860990-6.
  8. ^ Epicurious Wine Dictionary: Quarts de Chaume AC, zpřístupněno 6. června 2008
  9. ^ Jancis Robinson, vyd. (2006). "Bonnezeaux". Oxford společník na víno (Třetí vydání.). Oxford: Oxford University Press. str.85–86. ISBN  0-19-860990-6.
  10. ^ INAO: Pravidla označení AOC Coteaux du Layon, s nejnovějšími změnami od 21. února 2007
  11. ^ INAO: Pravidla pro označení AOC Bonnezeaux, s nejnovějšími změnami od 10. října 2003
  12. ^ INAO: Pravidla označení AOC Uarts de Chaume, s nejnovějšími změnami od 10. října 2003

externí odkazy