Korunovace (hroznová) - Coronation (grape)

Klastr hroznů korunovace
Korunovace s odstraněnou vnější slupkou

Korunovace hrozny (formálně, Suverénní korunovace[1][2][3]:196) plocha hybridní rozmanitost stolní hrozen vyvinut v Kanada.[2] Korunovační hrozny jsou populární v celé Kanadě,[4] a jsou k dispozici během krátké doby na konci léta a na začátku podzimu.[5] Tyto hrozny se vyznačují svou „zářivě modrofialovou“ barvou[6] barva, podobná související Svornost odrůda.[1]

Rozvoj

Zemědělství Kanada je Tichomořské zemědělsko-potravinářské výzkumné středisko v Summerland, Britská Kolumbie vyvinul hrozen Sovereign Coronation v 70. letech.[2] Tento projekt režíroval Lyall Denby v rámci programu šlechtění rostlin.[2]

Korunovační hrozen je hybrid dvou severoamerických odrůd: černé Patricie (nezaměňovat s bílou Lady Patricia[3]:197) a Himrod.[2]

Zemědělství

Korunovační hrozny jsou „poměrně odolnou odrůdou“ hroznů[2] a jsou nejproduktivnější v relativně chladném podnebí.[3]:196–197

Hrozny dozrávají již koncem srpna a jsou proto k dispozici dříve než tradiční odrůdy.[2] Dostupnost se pohybuje od konce srpna do začátku září v roce Ontario[4][5][6] a začátkem září až začátkem října v Britské Kolumbii.[2]

V roce 2007 bylo v Ontariu vyrobeno odhadem 2,2 milionu kilogramů hroznů Coronation.[6] Přesto, že byl pouze představen Niagarská oblast v roce 2000,[6] v roce 2008 se jednalo o nejhojněji pěstované bezsemenné stolní hrozny v jižním Ontariu.[1]

Použití v kuchyni

Korunovační hrozny
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie273 kJ (65 kcal)
17 g
Cukry16 g
Vláknina1 g
0 g
Nasycený0 g
Trans0 g
1 g
MinerályMnožství % DV†
Sodík
0%
2 mg
Ostatní složkyMnožství
Cholesterol0 mg

Zdroj: Ontario Tender Fruit Producers[5]

Chuť hroznů Coronation byla různě popsána jako „sladkokyselá chuť, která praskne v ústech“,[1] "sofistikované [a] lahodně sladké",[4] "jemná sladká chuť",[5] "výrazný [a] pižmový",[2] a „zvláštní chuť.“[3]:197

Hrozny mohou být konzumovány čerstvé nebo zapracovány do ovocné konzervy, omáčky a dezerty.[1][4][5][6] Surové hrozny lze skladovat v chladničce až deset dní nebo je zmrazit bez ztráty barvy nebo chuti.[6]

Reference

  1. ^ A b C d E Cuthbert, Pamela (10.09.2008), „Spotřebitelé jdou za vínem s regulárně pojmenovaným hroznem“, Toronto Star, Torstar, ISSN  0319-0781, OCLC  1767637, vyvoláno 2009-09-22, Mohou mít fantazijní název, ale hrozny Sovereign Coronation jsou nejčastěji zasazenou odrůdou bezsemenných stolních hroznů v jižním Ontariu. Potomek temně modré Concord, mají charakteristickou sladko-kyselou chuť svého předka, která praskne v ústech.
  2. ^ A b C d E F G h i „Čerstvé hrozny z trhu“, Webové stránky Britské Kolumbie Grapegrowers Association„Grand Forks, BC, Kanada: British Grapegrowers Association, 2008-12-04 [2007], archivováno od originál dne 2008-05-14, vyvoláno 2009-09-22, Klíčovou odrůdou čerstvého stolního hroznu, která je nyní na trhu, je hroznový produkt Sovereign Coronation. Korunovace byla vyvinuta v rámci programu šlechtění rostlin, který v 70. letech režíroval Lyall Denby. Korunovační hrozno, vytvořené v zemědělsko-pacifickém zemědělsko-potravinářském výzkumném středisku Agriculture Canada Pacific Summerland, je křížencem původních severoamerických odrůd Patricia a Himrod.
  3. ^ A b C d Rombough, Lon (2002), Pěstitel hroznů, White River Junction, VT, USA: Chelsea Green Publishing, ISBN  978-1-890132-82-8, OCLC  49351733, vyvoláno 2009-09-22, laické shrnutí, Suverénní korunovace. (Patricia × Himrod) Summerland, Britská Kolumbie, Kanada. Zdá se, že toto černé hrozno je nejlepší ve velmi chladném podnebí.
  4. ^ A b C d DeMontis, Rita (2009-09-16), "Purple panování", Londýnský svobodný tisk, Londýn, ON, Kanada: Sun Media, ISSN  0839-0681, OCLC  317945200, vyvoláno 2009-09-22, Prakticky bez semen s hlubokou, zářivě fialovou barvou, to nejsou vaše průměrné stolní hrozny.
  5. ^ A b C d E „Ontario Coronation Table Grapes“, Web Ontario Tender Fruit Producers, Mississauga, ON, Kanada: Faye Clack Communications, 2006, archivovány z originál dne 16. 11. 2007, vyvoláno 2009-09-22, Ontario Coronation Table Grapes - k dispozici od 18. srpna do 15. září.
  6. ^ A b C d E F Bain, Jennifer (22.08.2007), „Korunovace vládne hrozny“, Toronto Star, Torstar, ISSN  0319-0781, OCLC  1767637, archivovány z originál dne 2008-02-28, vyvoláno 2009-09-22, Ontario Fresh Grape and Tender Fruit Growers uvádí, že letošní sklizeň hroznů Coronation se odhaduje na 2200 tun. V kombinaci s 500 tunami tradičních odrůd (Fredonia a Concord) je to o osm procent více než v loňském roce.