Cooked: Přirozená historie transformace - Cooked: A Natural History of Transformation - Wikipedia
 | |
| Autor | Michael Pollan |
|---|---|
| Země | Spojené státy |
| Jazyk | Angličtina |
| Vydavatel | Tisk tučňáků |
Datum publikace | 2013 |
| Typ média | Brožura |
| Stránky | 480 |
| ISBN | 978-1-59420-421-0 |
| Předcházet | Pravidla jídla: Příručka jedlíka |
| Následován | Jak změnit svůj názor |
Cooked: Přirozená historie transformace je kniha od roku 2013 Michael Pollan. Podrobně popisuje Pollanův pokus naučit se vařit několik různých jídel, včetně vepřového masa, chleba a sýra. Řekl, že chce dále rozvíjet své kuchařské vzdělání, aby lépe nakrmil svou rodinu a spojil se se svým dospívajícím synem. v VařenéPollan tvrdí, že vaření pomohlo modernímu člověku vyvinout se a stát se kulturně sofistikovaným. Kniha je rozdělena do čtyř částí - Země, Vzduch, Oheň a Voda - a podrobně popisuje, jak ovlivňují proces vaření.
Recepce
Paul Levy z Opatrovník napsal: „Významné dílo zajímavého myslitele, tento žánr obtěžující svazek se jednoho dne stane standardním textem ve standardním univerzitním oddělení - ačkoli dosud neexistuje uspokojivé - který bude vyučovat a zkoumat obor„ potravinářských studií “, zahrnující ekonomii , historie, filozofie, antropologie, několik oborů biologických věd a humanitních věd. “[1]
Televizní seriál
Knihu upravil Netflix do čtyřdílného dokumentárního cyklu, Vařené, vydané 19. února 2016. Seriál produkuje Alex Gibney a Michael Pollan vypráví každou epizodu, která je tematicky zaměřena na čtyři části knihy - Oheň, Voda, Vzduch a Země.[2]
Reference
- ^ Levy, Paul (22. května 2013). „Cooked: A Natural History of Transformation od Michaela Pollana - recenze“. Opatrovník. Londýn. Citováno 28. září 2015.
- ^ Genzlinger, Neil (17. února 2016). „Recenze: Michael Pollan a Pangs of Guilt, Not Hunger“. The New York Times. Citováno 25. července 2018.
externí odkazy
 | Tento článek o kuchařce nebo jiném fikci o jídle, pití nebo vaření souvisí s pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |