Colleen Taylor Sen - Colleen Taylor Sen

Colleen Taylor Sen
narozený
Toronto
Alma materColumbia University
Manžel (y)Ashish Sen
webová stránkaColleensen.síť

Colleen Taylor Sen je Kanadský Američan překladatel a autor specializující se v Indická kuchyně. Napsala šest knih, několik článků a také přispěla hesly do mnoha encyklopedií.[1][2]

Časný život

Sen se narodil v roce Toronto 17. března 1944. Je držitelkou titulu B.A. a M.A. ve slavistice z University of Toronto a doktorát ze slovanských jazyků Columbia University. Po dokončení doktorátu se zúčastnila šachových soutěží, analyzovala šachové hry pro Channel 11 a byla profilována v Sun Times za její schopnosti hrát šachy.[3]

Kariéra

V letech 1973-74 učil Sen slovanské jazyky na Rooseveltově univerzitě v Chicagu. Připojila se k Institute of Gas Technology v roce 1975 a až do důchodu v roce 2013 zastával různé pozice v politice, vnějších vztazích a vzdělávání. V roce 1990 uvedla na trh The LNG Observer, první publikaci na světě věnovanou zkapalněnému zemnímu plynu. Byla redaktorkou (s Bobem Nimocksem) Světová kniha zdrojů LNG: Encyklopedie globálního průmyslu LNG.[4]

V letech 1995 až 2010 působila jako členka řídícího výboru mezinárodních konferencí o zkapalněném zemním plynu.[4]

Autor potravin

Počátkem sedmdesátých let přispíval Sen na volné noze do takových publikací jako Cestování a volný čas, Umění jídla, Chicago Sun Times, Chicago Tribune, Christian Science Monitor,[5] a Zeměkoule a pošta.[6] V roce 1996 se stala pravidelným účastníkem Oxford Symposia on Food and Cookery.[1]

Její první kniha, Kultura jídla v Indii, byla vydána v roce 2004 a následovala její další kniha Curry: Globální historie.[7] Na návrh místního restaurátora napsala Pakoras, Paneer, Pappadums: Guide to Indian Restaurant Menus která byla zveřejněna v roce 2010.[1][8]

V roce 2013 byla spolu s Brucem Kraigem redaktorem Pouliční jídlo po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury.[1][9] Příští rok se spojila s Helen Saberi, aby psala Turmeric: The Wonder Spice.[10]

Senova nejnovější kniha Hostiny a půsty: Historie jídla v Indii vyšlo v Anglii v roce 2015 a v Indii v roce 2016. Chicago Tribune nazval knihu „bohatě detailní svazek“[11] a Nezávislý napsal, že kniha je „ambiciózní svazek, který zkoumá různé indické stravovací konvence a náboženství v průběhu věků“.[12] Volal Vir Sanghvi Hostiny a půsty „fascinující kniha, protože převrací mnoho laikových nejběžnějších přesvědčení o indickém jídle“.[13] V prosinci společnost Vogue knihu zařadila na seznam 16 nejlepších kuchařských knih roku 2015 a napsala, že jde o „neodolatelné vydání vaší kuchyňské police, historie uvnitř je bohatší než jakékoli indické jídlo, které jste kdy ochutnali.“[14] Vybrán časopis Smithsonian Hostiny a půsty jako jedna z nejlepších knih o jídle v roce 2016.[15]

Uspořádala také mnoho kulinářských prohlídek indických obchodů a uspořádala přednášky a ukázky vaření indické kuchyně.[1][16]

Ocenění

  • Order des Palmes Academiques (Officier) francouzskou vládou

Osobní život

Je vdaná za Ashish Sen, profesor a statistik dopravy.

Bibliografie

Vybrané překlady

  • Nechť historie soudí (Knopf, 1972)
  • Národní otázka: Vybrané spisy Rosy Luxemburgové (Monthly Review Press, 1976)

Knihy

  • Kultura jídla v Indii (Greenwood, 2006)
  • Curry: Globální historie (Reaktion, 2009)
  • Pakoras, Paneer, Pappadums: Průvodce po severoamerických indických restauracích (Vlastní vydání, 2010).
  • Pouliční jídlo po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury (s Brucem Kraigem), (ABC Clio, 2013)
  • Turmeric: The Wonder Spice (with Helen Saberi) (Achát, 2014)
  • Hostiny a půsty: Historie jídla v Indii (Reaktion, 2015) (New Delhi: Speaking Tiger, 2016)
  • Nabídka indické restaurace je dekódována (2014)

Reference

  1. ^ A b C d E „Kulinářské kroniky“.
  2. ^ „Curry, a Global History“.
  3. ^ "Ne všechno šachy jsou černé a bílé". Chicago Sun Times. 3. srpna 1972.
  4. ^ A b „GTI a Zeus Development zveřejňují novou encyklopedii světového průmyslu LNG“. Deník plynovodu a plynu. 2010. Citováno 2017-09-10.
  5. ^ „V Dillí je to Moti Mahal. Restaurace, která přinesla světu stolování v indickém stylu.“.
  6. ^ „Poznej své thitheo ze svého turonu pomocí nové encyklopedie pouličního jídla“.
  7. ^ "Historie kari".
  8. ^ „V tisku: Průvodce Colleen Taylor Sen po indických nabídkách restaurací“.
  9. ^ „Neochotný labužník - politika kari“.
  10. ^ Bertelsen, Cynthia (11.03.2014). „The Wonder Spice: A Review of Turmeric, a Cookbook by Colleen Taylor Sen and Helen Saberi“. Cynthia D. Bertelsenová Okurky a rajčata. Citováno 2017-09-10.
  11. ^ „Ochutnávka indického jídla“.
  12. ^ „Shrnutí knih o jídle: Péče o duši a co to znamená být opravdu plná“. Nezávislý.
  13. ^ Sanghvi, Vir, Hindustan Times, 12. března 2016
  14. ^ „Nejlepší kuchařky roku 2015“.
  15. ^ „Nejlepší knihy o jídle roku 2016“.
  16. ^ „Události NYC o víkendu (a dále)“.