Ciambella - Ciambella - Wikipedia

tento článek lze rozšířit o text přeložený z odpovídající článek v italštině. (Září 2010) Kliknutím na [zobrazit] zobrazíte důležité pokyny k překladu. Pohled strojově přeložená verze italského článku. Strojový překlad jako DeepL nebo Google Překladač je užitečným výchozím bodem pro překlady, ale překladatelé musí chyby podle potřeby revidovat a potvrdit, že překlad je přesný, spíše než jednoduše kopírovat strojově přeložený text do anglické Wikipedie. Nepřekládejte text, který se jeví jako nespolehlivý nebo nekvalitní. Pokud je to možné, ověřte text pomocí odkazů uvedených v cizojazyčném článku. Vy musí poskytnout přisuzování autorských práv v upravit souhrn doprovázející váš překlad poskytnutím mezijazykový odkaz ke zdroji vašeho překladu. Souhrn úprav atribuce modelu Obsah této úpravy je přeložen z existujícího článku italské Wikipedie na [[: it: Ciambella]]; viz jeho historii pro atribuci. Měli byste také přidat šablonu {{Přeloženo | it | Ciambella}} do diskusní stránka. Další pokyny najdete v části Wikipedia: Překlad.

Ciambella (Italská výslovnost:[tʃamˈbɛlla]; množný, ciambelle) je italština prstencový dort s regionálními odrůdami v přísadách a přípravě. Například základní verzi dortu lze připravit pomocí mouky, prášku do pečiva, soli, vajec, mléka (nebo smetany), cukru, oleje a vanilkové příchuti. Miláček se někdy přidává jako sladidlo. Pro vytvoření lehké textury se cukr a vejce míchají dohromady a za stálého míchání se přidává olej a mléko, dokud není směs pěnivá. Poté se k suchým surovinám přidá prosetý prášek do pečiva a mouka a koláč se upeče na pánvi ve tvaru prstence.

Některé verze ciambelly lze také vyrobit z kamut mouka. Namísto oleje lze použít máslo a směs bobulí jogurt (jogurt ai frutti di bosco) lze přidat do těsta. Mezi běžné příchutě patří citron, pomeranč, čokoláda nebo kakao, lískové oříšky a vanilka. Hotový dort může být zdoben práškovým cukrem, piniové oříšky, opékané mandle kousky, meruňkové želé nebo pistácie.^[1]

Regionální

Mnoho regionů zaregistrovalo jeden nebo více druhů ciambel ve svém oficiálním seznamu tradiční potravinářské výrobky, počítaje v to:

• Kalábrie
  • cuddrurieddru, sladká smažená Kobliha vyrobeno s mouka a vařené brambory, obvykle vyrobeno v Vánoce.
• Kampánie
  • graffa, sladký smažený koblih z mouky a brambor, přelitý krupicový cukr, často nejlepší, když se jí jen z frieru, velmi měkký.
• Emilia-Romagna
  • ciambella ferrarese, pečený koblih z mouky, cukr, vejce a máslo. Původně velikonoční jídlo.
• Lazio
  • ciambella a cancello, „gate donut“ se složitým tvarem růžice, vyrobený pomocí anýz a místní víno.
  • ciambella all'acqua, „vodní kobliha“, tzv. protože se nejprve vaří ve vodě a poté se upeče.
  • ciambella ellenese, malý uzel ve tvaru uzlu vyrobený z skořice a pokryté růžová voda.
• Marche
  • ciambella frastagliata, „zubatá kobliha“, vyrobená z mistrà (likér s anýzovou příchutí) a vysokým podílem vajec, která se vaří, suší hadříkem, rozkrojí se na polovinu a upečou se do křupava.

Reference

Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.