Churchills Port - Churchills Port - Wikipedia

Churchillův přístav
Churchill's Port logo.png
UmístěníPorto, Portugalsko
Založený1981
Klíčoví lidéJohn Graham
Známý jakoPortské víno
OdrůdyVintage datované porty, Pozdní lahvové vinobraní (LBV), Bílý port, Tawny porty
webová stránkaOficiální webové stránky

Churchillův přístav je portské víno společnost se sídlem v Porto, která byla založena v roce 1981 Johnem Grahamem, který společnost pojmenoval po své manželce Caroline Churchill.

Společnost se zaměřuje na britský trh s malým množstvím charakteristických vín včetně starodávné porty, pozdně lahvovaný vinobraní port (LBV), nejlepší rezerva a vína známá jako „Churchill's Estates“, která se vyvinula tak, aby zahrnovala 10- a 20letá žlutohnědé porty.

Počátky

Churchillův přístav stárl v malých dubových sudech

Churchillův přístav založili v roce 1981 John (Johnny) Graham a jeho dva bratři Anthony a William[1] z rodiny Graham's Port, kteří vyrábějí víno z údolí Douro již více než 200 let.[2][3] Dorazil dovnitř Porto v roce 1973 a protože jeho rodina prodala svůj rodinný přístavní podnik společnosti Symington Family Estates o tři roky dříve zahájil svou kariéru v přístavním podnikání prací pro Cockburn's Port House, nakonec se stal ředitelem ve věku 28 let. Nelze používat příjmení, založil novou společnost s názvem "Churchill Graham, Lda", po jeho manželce Caroline Churchill. Byla to první portská společnost založená po dobu 50 let.[1][4][5] Pracoval také pro Taylor a pronajali si chatu v Vila Nova de Gaia, kde je uložen jejich port.[4][6]

Do roku 1999 se získávání nejlepších hroznů stalo problémem po smrti vinaře Borges de Sousa, který dal Churchillovi první výběr hroznů z jejich vinic téměř 20 let. Výsledkem bylo, že Churchill vypadal, že si koupí vlastní vinici.[5] Spíše než se dívat na severní břeh řeky Douro, kde byly získány jejich předchozí hrozny, koupili nemovitost o rozloze 100 hektarů Quinta da Gricha na jižním břehu sousedícím s Rorizem v Cima Corgo. Poté koupili 12 hektarový Quinto do Ria v údolí Torro.[1][5]

Řada vín

Zrání portů ve velké dřevěné vaně

Od svého založení v roce 1982 bylo vyhlášeno jedenáct ročníků.[2][5]

Churchillův sortiment zahrnuje starodávné porty a vinobraní port z Quinto do Ria v údolí Torro, nejlepší rezervace a vína známá jako „Churchill's Estates“, která se vyvinula tak, aby zahrnovala 10 a 20 let žlutohnědé porty.[1][7][8] Nabízejí také a bílý port.[9]

Výroba

Aby se zabránilo hořkosti rozbité pecky, používají tradiční způsoby výroby, jako např šlapání hroznů s nohama. Používá se přírodní kvašení a navíc se používá jen malé množství brandy.[2]

Společnost Churchill's, zaměřená na britský trh, byla známá svým malým množstvím charakteristických vín.[1] Od prvního roku výroby Churchill's vyhlásil 11 ročníků.[2]

Další aktivity

Syn Johnnyho Grahama Max, později založil Churchillův přístavní dům, na řecké ulici 26 v Londýně.[10]

Reference

  1. ^ A b C d E Mayson, Richard (2018). Port a Douro: Čtvrté vydání. Nekonečné nápady. str. 276–277. ISBN  9781910902950.
  2. ^ A b C d "Zaostřeno na ... Churchillův přístav | Časopis | Vítězství". www.winerist.com. Citováno 24. června 2019.
  3. ^ "Churchills | Přístav". www.thebft.co.uk. Citováno 26. června 2019.
  4. ^ A b „Churchill Graham & Co“. Nezávislí obchodníci s vínem Lea & Sandeman. Citováno 21. června 2019.
  5. ^ A b C d „Stolní vína a přístavy z Churchill, Douro, Portugalsko“. www.wineanorak.com. Citováno 24. června 2019.
  6. ^ „Churchillův“. Země portského vína. 10. března 2016. Citováno 24. června 2019.
  7. ^ The Wine Opus: Odkaz 21. století na více než 4 000 největších světových vinařství a jejich vín. Dorling Kindersley Limited. 2010. ISBN  9781405352673.
  8. ^ Williams, David (2011). 1000 skvělých vín, která nestojí štěstí. Dorling Kindersley Limited. ISBN  9781405361644.
  9. ^ „Churchillův přístav“. Frederick Wildman. Citováno 21. června 2019.
  10. ^ Parker, Olivia (10. února 2014). „Znovu zvažte přístav: recenze Churchill's Port House“. The Telegraph. ISSN  0307-1235. Citováno 22. června 2019.

externí odkazy