Chop bar - Chop bar

Vývěsní štít chop baru
Obrázek palmové polévky v kotleta

A chop bar je tradiční jídelna v Ghana[1][2] většinou se nachází v jižní Ghaně[3] také známý jako místní stravovací základna.[4] Jídla se podávají v místních kameninových miskách a jídla se obvykle konzumují v areálu.[5] Většina z těchto barů je zásobena místními alkoholickými nápoji a k ​​dispozici je jen málo zahraničních nápojů. Je to kulturní ikona Ghany, zejména v jižní části[6] a je oblíbeným místním obyvatelem. Jedna věc, která dělá Chop Bars jedinečnými, jsou jejich jména jako „nevadí vaší ženě chop bar“ a bush canteen.[7][8][9]

Etymologie

Termín „Chop“ je odvozen z výrazu „Jíst v ghanštině“ pidjin nebo nakrájíme na kousky[6] v místním kontextu a bar je vlastně místo pro shromažďování k jídlu, proto Chop Bar.[7] Chop bary většinou prodávají domácí různé ghanské pokrmy Fufu, Banku, Konkonte, a Omotuo (Rýžové kuličky) s různými druhy polévky.

Viz také

Banku prodejce


Reference

  1. ^ Ferris, R. S. B. (1998). Technologie po sklizni a komoditní marketing: Sborník z konference po sklizni, 2. [9] listopadu až 1. prosince 1995, Accra, Ghana. IITA. ISBN  9789781311116.
  2. ^ Yankah, Kwesi (1990). Woes of a Kwatriot: Reflections on the Ghanaian Situation. Woeli Publishing Services. ISBN  9789964904258.
  3. ^ „Provozovatelé tyčinek vyzvali k registraci a výběru DPH“. www.ghanaweb.com. Citováno 2019-06-10.
  4. ^ „Pojďme se najíst do baru Tema Chop“. Moderní Ghana. 2008-10-22. Citováno 2019-06-10.
  5. ^ Hugon, Philippe; Farrugia, Caroline (1989). Neformální sektor: Ženy a plánování rozvoje v Africe. Oddělení studií pro rozvoj, Unesco.
  6. ^ A b Online, Peace FM. „Je snadné, aby cizince zmátl CHOP BAR slov'". www.peacefmonline.com. Citováno 2019-06-10.
  7. ^ A b „The Wonderful Ghanaian CHOP BAR Experience“. GhanaCelebrities.Com. 2014-09-25. Citováno 2019-06-10.
  8. ^ Frimpon, Kwame (červen 2010). Chlapec v nadměrné halence: školní vzpomínky v živé barvě. Xlibris Corporation. ISBN  9781450077590.
  9. ^ King, L. K .; Awumbila, B .; Canacoo, E. A .; Ofosu-Amaah, S. (2000-07-21). „Posouzení bezpečnosti pouličních potravin v okrese Ga v Ghaně; důsledky pro šíření zoonóz“. Acta Tropica. 76 (1): 39–43. doi:10.1016 / S0001-706X (00) 00087-5. ISSN  0001-706X. PMID  10913764.

externí odkazy