Charlie Vergos - Charlie Vergos

Charlie Vergos (1925-2010[1]) byl Grilování ve stylu Memphis restauratér.

Vergos se narodil v Memphis, Tennessee; jeho rodiče byli řeckými přistěhovalci.[2] Sloužil v Armáda Spojených států v době druhá světová válka.[3] Oženil se s Tasií Vergosovou; měli tři děti.[3]

V roce 1948 založil Vergos Rendezvous Charlese Vergose. Vergos také pomohl oživit Memphisovo centrum; odmítl se přestěhovat z centra po atentát na Martina Luthera Kinga ml. a investoval do dalších podniků v centru města.[3]

Vyvinul „suchá“ žebírka ve stylu Memphis, k ochucení masa použil ocet a směs bylin a koření,[4] a vaření žeber na vysokém ohni asi 75 minut.[5]

Vergos byl posmrtně uveden do Síň slávy pro grilování v roce 2018.[5]

Reference

  1. ^ "Charles J." Charlie "Vergos (1925-2010) - Najít ..." www.findagrave.com. Citováno 17. září 2018.
  2. ^ „Časopis Memphis, listopad 2017“. Issuu.
  3. ^ A b C „Zakladatel Rendezu Charlie Vergos umírá; byla síla při obnově města Memphis“. Obchodní odvolání Memphis. 27. března 2010. Citováno 17. září 2018.
  4. ^ „Přistěhovalci přinášejí americkému grilování nové prvky. Stejně jako vždycky“. Washington Post. 7. března 2017. Citováno 17. září 2018.
  5. ^ A b „Charlie Vergos“. Síň slávy pro grilování. Citováno 17. září 2018.