Cascajares de la Sierra - Cascajares de la Sierra

Cascajares de la Sierra
Obec a město
Pohled na Cascajares de la Sierra, 2008
Pohled na Cascajares de la Sierra, 2008
Umístění obce Cascajares de la Sierra v provincii Burgos
Umístění obce Cascajares de la Sierra v provincii Burgos
ZeměŠpanělsko
Autonomní komunitaKastilie a León Kastilie a León
ProvincieBurgoská vlajka Burgos
ComarcaSierra de la Demanda
Plocha
• Celkem13 km2 (5 čtverečních mil)
Nadmořská výška
923 m (3028 stop)
Populace
 (2018)[1]
• Celkem37
• Hustota2,8 / km2 (7,4 / sq mi)
Časové pásmoUTC + 1 (SEČ )
• Léto (DST )UTC + 2 (SELČ )
Poštovní směrovací číslo
09640
webová stránkahttp://www.cascajaresdelasierra.es/

Cascajares de la Sierra je obec nacházející se v provincie Burgos, Kastilie a León, Španělsko. Jeho historie sahá dávno do minulosti. Byly nalezeny pozůstatky poblíž místa, ke kterým došlo v mnoha různých časových obdobích. Nachází se zde paleoantropologická katedrála, která byla nedávno pojmenována jako místo světového dědictví.

Památky

Románská apsida.

Jednou z památek, která se zde nachází, je kostel Cascajares de la Sierra. Má křtitelnici a románskou jemnou výzdobu. Pravděpodobně nejpozoruhodnější věcí je zde půlkruhová románská apsida a presbytář, které jsou považovány za pýchu a radost v raně románských, Visigothských a dokonce i pozdních dobách dvanáctého století.[2]

Gastronomie

Morcilla de Burgos je klobása vyrobená z porážky prasat. Byl vyroben z různých částí prasat, jako je krev, vnitřnosti a máslo. Pro zlepšení chuti byly přidány rostliny a koření jako paprika. Později byl začleněn rýžový nákyp Burgosu. Nyní byl položen základ Morcilla de Burgos. Nyní je to „soda, chutné a picantosa“, s krví, rýží, máslem, horcal cibulí, solí, pepřem a paprikou, vše plněno do obalů a poté vařeno. Jíst jednoho je definitivní potěšení.

Čerstvý sýr Burgos je „vynikající a měkký nezralý sýr s intenzivní bílou barvou, bez očí a obvykle bez kůry nebo velmi tenké kůry, rodák z Briviesca, města, které má důležitá zvířata chovu ovcí Churra.“ Je to jeden z nejoceňovanějších a nejznámějších evropských sýrů. Nejprve byl vyroben ze syrového ovčího mléka a zvířecího syřidla ochuceného solí. Poté byla vložena do hliněných nádob a sušena na chladných a vlhkých místech. Dnes se vyrábí z „pasterizovaného ovčího mléka, krávy nebo směsi obou.“ Další soli a syřidlo se přidávají poté, co sýr stojí asi půl hodiny při teplotě přibližně 84,2 stupňů Fahrenheita. Po vypuštění může sýr prosáknout do formy a být slanější. Burgosův sýr je většinou nasycené mastné kyseliny a někdy i cholesterol. Má vysoký obsah vody a méně tuku, takže se dá jíst většinou. Sýr obsahuje mnoho minerálů a vitamínů, jako je vápník a fosfor, vitamíny A a E. Tento sýr může jíst celá populace. Je nezbytnou přísadou mnoha receptů a nelze jej obejít „dezertním dědečkem“ podávaným s medem a ořechy.[3]

Reference

  1. ^ Městský registr Španělska 2018. Národní statistický ústav.
  2. ^ „Kostel Cascajares De La Sierra.“ Cascajares De La Sierra. Město Cascajares De La Sierra, 8. října 2009. Web. 14. prosince 2015. <„Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 22.12.2015. Citováno 2015-04-25.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)>.
  3. ^ „Cascajares De La Sierra.“ Gastronomía | Cascajares De La Sierra. Město Cascajares De La Sierra, n.d. Web. 8. prosince 2016. <http://www.cascajaresdelasierra.es/content/gastronomia >.

externí odkazy

Souřadnice: 42 ° 04 'severní šířky 3 ° 24 ′ západní délky / 42,067 ° S 3,400 ° W / 42.067; -3.400