Carne pizzaiola - Carne pizzaiola

Kuřecí pizzaiola v Benátkách, Itálie
Hovězí pizzaiola s bramborem a artyčoky

Carne pizzaiola nebo carne alla pizzaiola (zhruba přeloženo jako "maso v pizza style "), někdy označované jako pizzaiola, je jídlo pocházející z Neapolský tradice, která se vyznačuje maso (často méně nákladné škrty hovězí ) vařené s rajčata, olivový olej, česnek, a bílé víno dostatečně dlouho na to, aby maso změklo. Většina verzí také obsahuje rajčatová pasta, oregano a bazalka.[1][2]

Viz také

Reference

  1. ^ „Carne Alla Pizzaiola“. Archivovány od originál dne 14. dubna 2017. Citováno 24. března 2019.
  2. ^ Schwartz, Arthur (1998). Neapol u stolu: Vaření v Kampánii. New York, NY: HarperCollins. str. 278–279. ISBN  0-06-018261-X.

externí odkazy