Canard-Duchêne - Canard-Duchêne

Souřadnice: 49 ° 09'13 ″ severní šířky 4 ° 04'52 ″ východní délky / 49,1535235 ° N 4,081112 ° E / 49.1535235; 4.081112

Canard-Duchêne je Šampaňské dům založený v roce 1868 a v současnosti součást Thiénot skupina, majitel vlastní značky Champagne Thiénot, plus Joseph Perrier a Marie Stuart.

Dům založili Victor Canard a Léonie Duchêne, kteří pojmenovali dům šampaňského.^[1][2]

Dějiny

V roce 1860, a hlaveň - výrobce jménem Victor Canard potkal a vinař volal Léonie Duchêne. Šíleně se zamilovali a vzali se. Oba sdíleli velkou vášeň pro víno a tak spolupracovali na výrobě svého jedinečného produktu Šampaňské. Využití Victorových dovedností při pěstování hroznů a stárnoucí vína v sudech a zkušenosti Léonie v degustaci vín a vinařství „Vyrobili šampaňské jen 8 let poté, co se setkali. Leonie mohla pracovat ve vinařském průmyslu v době, kdy byla role žen převážně svázána s povinnostmi v domácnosti. Victor i Léonie spojili svá příjmení, aby vytvořili Canard-Duchêne. Je to stále jedno z mála rodinných vinařství v Champagne.

Během bouřlivých následků francouzská revoluce „Canard-Duchêne se stále dokázal odvolat k občanům Francie, kteří ošklivili jakékoli symboly aristokracie. Bylo to pravděpodobně proto, že Canard-Duchêne nikdy neměl velké ziskové marže, na rozdíl od jiných domů, jako je Laurent-Perrier, a Moët & Chandon. Bylo to také díky šťastnému faktu Napoleon miloval pití šampaňského.^{[Citace je zapotřebí ]} Umění bylo skutečně těsně po francouzské revoluci sabrage (otevření láhve šampaňského mečem) byl vynalezen a vyvinut. Canard-Duchêne byl vždy dobře spojován s touto ušlechtilou, ale zábavnou uměleckou formou a pořádá turnaje kde someliéři soutěžit v umění sabrage.

V roce 1890 přinesl Victor a Léonie syn Edmond mezinárodní slávu v Champagne House. Dokonce pronikl do velmi úzkého kruhu dodavatelů k soudu v Car Nicolas II Ruska. Poté, co Edmond zajistil smlouvu na oficiální dodávku šampaňského pro Romanov král Canard-Duchêne přijal ruský císařský erb jako součást svého loga, dvouhlavý orel. Symbol dvouhlavého orla je sám o sobě ponořený do historie: je to jeden z nejstarších symbolů duality moci císaře nad státem i církví, jehož historie sahá až do byzantský doba.

Fotografie uživatele Car Mikuláš II a King George V v Berlíně, 1913

V roce 1978 byla spojena s Canard-Duchêne Veuve Clicquot a poté se připojil k LVMH Group, která předala svou přísnost a hledala kvalitu. Následně dům zaznamenal výrazný růst na evropských trzích. K převzetí nezávislou skupinou Champagne Thiénot došlo v říjnu 2003.^{[Citace je zapotřebí ]}

Šampaňské

Canard-Duchêne vyrábí rozmanitou škálu šampaňského.

Canard-Duchêne Brut Non-Vintage Champagne

Authentic Brut Non-Vintage ztělesňuje styl Canard-Duchêne, kde svěžest a intenzita spojují šlechtu a přírodu. Je vyroben ze směsi 60 různých vín Cru a směs hroznů je tvořena 45% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier a 20% Chardonnay. Rezervovaná vína z několika let tvoří minimálně 20% směsi, aby byl zajištěn konzistentní styl rok co rok.

Canard-Duchêne Authentic Brut se vyznačuje svým slámově žlutým vzhledem a jemnou pěnou. Na nose jsou patrné intenzivní vůně čerstvého ovoce, typické pro odrůdy Pinot. Na patře se ovocné vůně prolíná s tóny pečiva, což je známkou vynikající zralosti.

Canard-Duchêne Authentic Brut si můžete vychutnat s lehkými jídly, zejména jako aperitiv.^[3]

Canard-Duchêne Brut Non-Vintage Rosé Champagne

Jemný a ženský, Canard-Duchêne Authentic Rosé odhaluje svůj výrazně elegantní styl. Canard-Duchêne Authentic Rosé je směsí 50% Pinot noir, 20% Pinot Meunier a 30% Chardonnay. Rezervní vína, zejména červená vína vyráběná z Pinot Noir z Montagne de Reims, tvoří minimálně 10% směsi, aby každý rok získaly konzistentní styl.

Canard-Duchêne Authentic Rosé svým jemným, narůžovělým odstínem a nádhernou perleťovou stužkou vyniká intenzivní, svěží ovocnou vůní jahod a malin na pozadí minerálních tónů pro zvýšenou svěžest. Toto rosé je nádherné jako aperitiv, můžete si ho vychutnat na večírku nebo k jemně sladkým dezertům.^[3]

Grande Cuvée Charles VII NV Champagne

Charles VII byl zahájen v roce 1968 u příležitosti 100. výročí Canard-Duchêne. Původní název odkazuje na krále, který byl veden Johankou z Arku, aby byl korunován v katedrále v Remeši v roce 1429. Šampaňské Charles VII nabízejí velkou jemnost a jemnou eleganci, výraz know-how Canard-Duchêne. Koncept Grande Cuvée Charles VII od samého začátku zůstal nezměněn: výběr z nejprestižnějších crusů šampaňského, směs několika výjimečných ročníků, které zachovávají osobitý styl domu: ovocný, elegantní a všestranný.^[3]

životní prostředí

Na rozdíl od většiny hlavních Domy se šampaňským které se nacházejí v blízkosti města, je Canard-Duchêne pevně usazen na venkově Ludes. Jejich cílem je harmonie mezi budovami, zahradami a Montagne de Reims Národní park. Za posledních 20 let se společnost Canard-Duchêne zavázala udržitelné zemědělství a ekologické výrobní techniky. Sněmovna nedávno zahájila iniciativu „Authentic Green“, ve které vyrobila šampaňské vyrobené výhradně z ekologicky pěstované hrozny. Podle webové stránky Canard-Duchêne „žádná slova nemohou lépe vyjádřit závazek společnosti Canard-Duchêne k autentickým organickým principům než její vlastní punc„ Naturellement Noble “.„ Naturellement “obsahuje slovo„ Nature “, což naznačuje lásku, úctu a ochranu přírody. „Noble“ vyjadřuje pocit velikosti, velkorysosti a odpovědnosti “.^[4]

Ocenění

Vína Canard-Duchêne soustavně získávají plošná ocenění za šampaňská, která vyrábějí. Níže je uveden souhrn ocenění, která některá z jejich šampaňských získala v roce 2012:

Canard-Duchêne Brut Non-Vintage Champagne

• 'Bronz' v Světové ceny vína Decanter
• „Stříbro“ v Mezinárodní soutěž vín a lihovin
• 'Bronz' v Mezinárodní vinařská výzva
• Dáno 14/20 od Jancis Robinson, odborník na víno.

Canard-Duchêne Authentic Green Brut Non-Vintage

• „Chváleno“ na Decanter World Wine Awards
• „Stříbro“ v mezinárodní soutěži vín a duchů
• „Stříbro“ v soutěži International Wine Challenge

Canard-Duchêne Brut Non-Vintage Rosé Champagne

• 'Bronz' v Japonská vinařská výzva
• „Chváleno“ mezinárodní vinařskou výzvou
• „Bronz“ v mezinárodní soutěži vín a lihovin

Grande Cuvée Charles VII NV Champagne

• „Stříbro“ v Decanter World Wine Awards
• „Bronz“ v mezinárodní vinařské výzvě
• „Pečeť schválení“ na japonské vinařské výzvě
• Dáno 17/20 od Jancis Robinson^[5]

Viz také

• Seznam domů se šampaňským

Reference