Caldo de costilla - Caldo de costilla
 A Caldo de Costilla je lepší podávat horké as koriandr listy. | |
| Alternativní názvy | Levantamuertos |
|---|---|
| Typ | Polévka |
| Chod | Snídaně |
| Místo původu | Kolumbie |
| Region nebo stát | Jižní Amerika |
| Přidružené národní kuchyně | Kolumbie |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Hovězí žebra, voda, brambory, česnek, cibule, koriandr listy |
Caldo de costilla (Španělsky pro žebírkový vývar) je jídlo typické pro kolumbijskou kuchyni z Andská oblast. Je vyroben hlavně z hovězí žebra vařené ve vodě s plátky brambor, někteří česnek, cibule a koriandr listy.[1]
Caldo de costilla se konzumuje hlavně během snídaně, a to se často jedí s arepa, čokoláda a chléb. Byl použit jako lék na kocovina; označuje se jako levantamuertos (buditel smrti).[2] Mnoho restaurací v oblastech s vysokou koncentrací barů a klubů zůstane otevřeno po celou noc, aby zákazníci mohli získat energii s caldo de costilla.
Reference
- ^ „Existuje polévka s kocovinou, která mrtvé oživuje'". Nezávislý. Citováno 2018-07-19.
- ^ „Polévka léčitelná kocovinou, která přináší kolumbijské opilce zpět z mrtvých“. Munchies. 2016-10-31. Citováno 2018-07-19.
Viz také
 | Tento Kolumbijská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento polévka související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |