Caipiroska - Caipiroska

Caipiroska zdobená a Limetka klín.

Caipiroska je koktejl to je podobné a caipirinha, ale připraven s vodka místo obvyklých cachaça. Je to velmi oblíbený koktejl v Brazílii, Paraguay, Uruguay a Argentině. To je také někdy známé jako caipivodka a caipirodka. V posledních letech roste na popularitě, protože přístup k mezinárodním vodkám se v Jižní Americe nadále diverzifikuje.

Recept

Přestože je „správný“ způsob výroby caipirosky věcí velmi rozmanitého názoru, základní recept vyžaduje:

  • 60 ml (2,1 imp fl oz; 2,0 US fl oz) vodky
  • ½ vápna, nakrájíme na klíny
  • 1 čajová lžička hnědého cukru
  • 1 čajová lžička surového nebo turbinadového cukru
  • Drcený led

Vytlačte šťávu z limetkových klínů do sklenice. Vložte jeden z limetkových klínů do sklenice a přidejte cukry. Mudlový cukr s limetkovými klíny. Dávejte pozor, abyste nepřeháněli bahno s vápennou kůrou, protože by to mohlo způsobit příliš hořký nápoj. Nalijte vodku a dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte drcený led a míchejte, aby se část ledu rozpustila. Ozdobte plátkem limetky nebo klínem a podávejte.

Někteří barmani se zasazují o vložení všech vápenných klínů do sklenice, aniž by je vymačkávali, přidáním cukru a správným rozmačkáním vápenných klínů a cukru, aby se z limetek uvolnila šťáva a éterické oleje.

Další variantou je použití buď veškerého bílého cukru, nebo veškerého surového nebo turbinadového cukru. Použití veškerého bílého cukru bude mít za následek jasnější nápoj, zatímco použití surového nebo turbinadového cukru bude mít za následek nápoj tmavší barvy.