CPM S30V ocel - CPM S30V steel
CPM S30V je martenzitický (vytvrzený) práškové (slinuté) opotřebení a koroze odolný nerezová ocel vyvinutý Dickem Barberem z Crucible Industries ve spolupráci s výrobcem nožů Chris Reeve.[1][2] Jeho chemie podporuje tvorbu a rovnoměrnou distribuci karbidy vanadu, které jsou při řezání tvrdší a efektivnější než karbidy chrómu.[1] Tyto karbidy vanadu dodávají oceli velmi rafinovaný vzhled obilí, další zlepšení ostrosti a houževnatost.[3] Přes určité potíže s důsledným tepelným zpracováním používají výrobci nožů CPM S30V, protože jeho složení usnadňuje broušení než u jiných práškových ocelí, přestože karbidy stále značně opotřebovávají brusné pásy.[4] Jeho složení je následující: Uhlík 1.45%, Chrom 14.00%, Vanadium 4.00%, Molybden 2.00%.[1] Barber obdržel zpětnou vazbu od řady dalších uživatelů nožů a výrobců nožů, jako např Sal Glesser, Ernest Emerson, Tony Marfione Phil Wilson, William Harsey Jr., Tom Mayo, Jerry Hossom a Paul Bos při vývoji CPM S30V.
CPM S30V je považován za špičkovou nožovou ocel. Je to tak drahé, že to silně ovlivňuje cenu nože, a do značné míry se používá u špičkových výrobních a zakázkových nožů. Buck Knives jej nazývá „absolutně nejlepší dostupnou čepelí oceli“.[5] Joe Talmadge tvrdí, že se může jednat o špičkovou všestrannou nerezovou ocel, a to díky vysokému výkonu a snadnější obrobitelnosti a ostrosti než u jiných ocelí v této třídě.[6]
Vlastnosti
Složení
Uhlík | Chrom | Vanadium | Molybden |
---|---|---|---|
1.45% | 20% | 4.00% | 2.00% |
Fyzikální vlastnosti
Elastický modul | Hustota |
---|---|
32 x 106 i | 0,27 liber / v3 |
(221 GPa) | (7,47 g / cm3) |
Koeficient tepelné roztažnosti
° F | ° C | v / v / ° F | mm / mm / ° C |
---|---|---|---|
70-400 | 20-200 | 6.1−6 | 11.0−6 |
70-600 | 20-315 | 6.4−6 | 11.5−6 |
CPM-S35VN
V roce 2009, Kelímek z oceli představili aktualizaci CPM-S30V, která splňuje potřeby renomovaného výrobce nožů Chrisa Reevea, kterému říkali CPM-S35VN. Přidání 0,5% Niob a snížení v obou Uhlík od (1,45% do 1,40%) a Vanadium (od 4% do 3%) vyrobila slitinu s naměřeným nárůstem o 25% Charpyho V-zářez houževnatost nad S30V (Crucible požaduje 15-20% zlepšení). Pracující kuchaři a outdooroví survivalisté chválí vylepšenou houževnatost S35VN, která výrazně snižuje štěpení mikroskopických úkosů, které má tendenci trápit S30V při hrubém používání. V těchto druzích aplikací je zřejmá výhoda rychlého honování čepele S35VN se stropem nebo ocelovou tyčí místo toho, že je třeba odstranit kov a reformovat hranu, dává S35VN výhodu oproti S30V. Při lehkém použití se vlastnosti držení hran a korozivzdornosti mezi S35VN a S30V považují za zhruba stejné a výkon bude často téměř stejně ovlivněn aplikovaným tepelným zpracováním, designem čepele a geometrií hran jako rozdíly v chemii kovů .[Citace je zapotřebí ]
Kolem stejného časového období, Carpenter CTS-XHP a Uddeholm Elmax stal se více široce dostupným pro použití příborů. Tyto práškové oceli používají jiný proces než Crucible, ale jsou to také vysoce kvalitní nerezové oceli (s vysokými hodnotami chromu a vysokého obsahu vanadu podobné jako S30V a S35VN), které mají konkurovat CPM-S30V a CPM-S35VN.
Uhlík | Chrom | Vanadium | Molybden | Niob |
---|---|---|---|---|
1.40% | 20% | 3.00% | 2.00% | 0.50% |
Reference
- ^ A b C „CPM S30V“ (PDF). Crucible Industries LLC. Archivovány od originál (PDF) dne 10. 10. 2010. Citováno 2010-10-11.
- ^ Gardner, James (červen 2005). „Souboj titánů: dvě výjimečné složky jsou příkladem nejmodernější techniky“. Gun exllora domino dizco dedra 7inch, tortilladora maiz i harina porfa gr. 27 (6): 145–151.
- ^ Ward, C. (2008), „Okraj v kuchyni“, Harper Collins, str. 33–34, ISBN 978-0-06-118848-0
- ^ Mayo, Tom. „Technické a obecné informace“. Nože Mayo Hawaii. Citováno 2008-02-05.
- ^ „Druhy oceli“.
- ^ Talmadge, Joe (2005). "Nůž z oceli - FAQ". zknives.com.
- ^ http://www.simplytoolsteel.com/CPM-S30V-stainless-steel-data-sheet.html
- ^ http://www.newwestknifeworks.com/content/information/about-chef-knives/cpm-s35vn
- ^ http://www.simplytoolsteel.com/CPM-S35VN-stainless-steel-data-sheet.html