Buffalo Grill - Buffalo Grill - Wikipedia

Buffalo Grill
TypSoukromé
PrůmyslRestaurace
ŽánrTematická restaurace
Založený1980; Před 40 lety (1980)
ZakladatelChristian Picart
Hlavní sídlo
Montrouge
,
Francie
Oblast sloužila
Francie, Lucembursko, Švýcarsko a Španělsko
Klíčoví lidé
Jocelyn Olive (předseda), Ivan Schofield (neexekutivní ředitel)
produktygrilované maso, žebra, hamburgery, hranolky, dezerty
Příjmy557 milionů EUR (2017)
Počet zaměstnanců
7750 (2017)
webová stránkawww.buffalo-grill.com

Buffalo Grill je americký - tematické steaková restaurace řetěz se sídlem v Montrouge, Francie. Outlety jsou primárně umístěny v maloobchodní parky a středně velkých městských předměstí.

Buffalo Grill je největší francouzský řetězec restaurací s tematikou (měřeno podle prodejů a míst) s 360 místy ve 4 zemích (Francie, Lucembursko, Švýcarsko a Španělsko ). Většina míst je ve Francii.

Buffalo Grill podává přibližně 31 milionů jídel ročně a v roce 2017 dosáhl prodeje přes 557 milionů EUR.[1] Buffalo Grill si Francouzi zvolili jako oblíbenou značku restaurací třikrát, naposledy v roce 2018.[2] Ocenění je založeno na studii autorky Ernst & Young ve kterém panel 8 500 spotřebitelů vybral Buffalo Grill jako nejlepší značku.

Dějiny

Buffalo Grill byla založena v září 1980 Christianem Picartem. První místo se otevřelo v Avrainville, Essonne. O čtyři roky později Picard otevřel druhou prodejnu ve Francii a poté první franšízu v Annecy.

Skrz osmdesátá a devadesátá léta řetězec pokračoval v expanzi v roce Francie. Do konce roku 1995 nabídl řetězec více než 140 prodejen, z toho 38 as franšízy. V roce 1997 otevřela ve městě 3 restaurace Belgie a jeden dovnitř Madrid, následovaná dalšími prodejnami ve Španělsku, dvěma v roce Lucembursko a jeden dovnitř Švýcarsko. V roce 1999 byla skupina zveřejněna na internetu Pařížská burza.

V roce 2005 byla společnost prodána společnosti Koloniální kapitál která získala většinový podíl (83%). O tři roky později byl Buffalo Grill prodán společnosti Abenex & Nixen Partners.[3]

V roce 2017 fond soukromého kapitálu TDR Capital LLP získala společnost, jejíž hodnota se odhaduje na přibližně 400 milionů EUR.[4]

V červenci 2019 společnost Buffalo Grill uvedla, že má 360 prodejen (včetně 100 franšíz) s více než 5 000 zaměstnanci.[5]

Operace

Asi dvě třetiny prodejen Buffalo Grill jsou ve vlastnictví společnosti a zbytek provozují držitelé franšízy.

Společnost má sídlo na 9, Boulevard du Général de Gaulle, Montrouge, Francie.

V dubnu 2018 začali společnost provozovat Ivan Schofield (nevýkonný ředitel) a Jocelyn Olive (předseda).

Umístění Buffalo Grill v roce 2018
ZeměPočet restaurací
Francie351
Španělsko6
Lucembursko2
Švýcarsko1

Kontroverze

Britské hovězí maso

V prosinci 2001 se objevila obvinění Buffalo Grill, že řetězec prodal britské hovězí maso, které bylo v Německu zakázáno kvůli obavám z BSE kontaminace, mezi lety 1997 a 2000.[6] V říjnu 2003 byla zamítnuta obvinění z zabití vedoucích pracovníků firmy u dvou vCJD trpící, kteří tvrdili, že chytili nemoc z hovězího masa firmy. Dva zaměstnanci strávili před osvobozujícím rozsudkem tři měsíce ve vězení.[7] Po více než 15 letech vyšetřování byl případ zamítnut.[8] Tržby firmy značně utrpěly kvůli skandálu, ale do roku 2004 byly opět na vzestupu.[9]

Nelegální zaměstnanci

4. června 2007 to bylo nahlášeno[10] že přibližně 15% zaměstnanců Buffalo Grill byli zahraniční. Značný počet, většinou z Afriky, měl ilegální imigrant status ve Francii. Vedení řetězce bylo obviněno z otrokářských pracovních podmínek, hrozeb a neposlušnosti státu pracovní zákony některými z jejích bývalých zaměstnanců, kteří obsadili restauraci ve městě Viry-Châtillon (Essonne na okraji Paříže).

Reference

  1. ^ [1], web buvolího grilu
  2. ^ „Buffalo Grill, enseigne de restauration préférée des Français“. Observatoire de la franšíza (francouzsky).
  3. ^ „Le britannique TDR Capital s'offre Buffalo Grill“. Kapitálové finance (francouzsky). 18. 10. 2017.
  4. ^ „Buffalo Grill est repris par un fonds britannique“. Les Echos (francouzsky). 17. 10. 2017.
  5. ^ "Buffalo gril | TDR Capital". www.tdrcapital.com. Citováno 2019-07-12.
  6. ^ Henley, Jon (01.01.2003). „Zvýšené poplatky?“. Opatrovník. ISSN  0261-3077.
  7. ^ „Poplatky snížené v případě francouzského hovězího masa“, BBC novinky
  8. ^ „Affaire Buffalo Grill: la Justice referme quinze ans d'enquête sur un non-lieu“. Le Point (francouzsky). 2016-03-15.
  9. ^ „Nárůst prodeje“ Archivováno 17. Října 2006 v Wayback Machine „Masové novinky
  10. ^ LeMonde.fr: «Nos patrons menaçaient de nous livrer à la police»

externí odkazy