Buccellato (di Lucca) - Buccellato (di Lucca) - Wikipedia

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Buccellato“ di Lucca  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Červenec 2010) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Buccellato

Alternativní názvy	Buccellato di Lucca
Typ	Bonbón chléb
Místo původu	Itálie
Region nebo stát	Lucca
Hlavní přísady	sultánky, anýz
Kuchařka: Buccellato

The Buccellato je dort typický pro Lucca, Itálie který se jedí po celý rok, zejména při demonstracích Povýšení svatého kříže a kuše Lucca v září.

Buccellato di Lucca odvozuje svůj název od latiny Buccella, nebo kousnutí, ke starým Římanům buccellatum formát byl kulatý bochník chleba nebo koruna buccellae.

Moderní Buccellato di Lucca si zachovává svůj původní tvar prstenu a je široce k vidění na stolech Luccan jako sladké nedělní recandolo, nesené domů na předloktí po návštěvě mše. Dnes má občas také rovný tvar, který je pohodlnější nosit v tašce.

Sladká chuť a tmavě hnědá barva a lesk Buccellato di Lucca jsou výsledkem glazury z cukru a vajec nanesené na kůru. Na horní krustě je mírný řez, který usnadňuje vstávání, a interiér je měkký a sladký, plný rozinek sultánky a anýzu.

Viz také

• Ka'aku

Reference

• Recept Buccellato di Lucca

Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento chléb související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.