Brukina - Brukina

Brukina, také známý jako Burkina,[1][2] je Ghanský nápoj nebo nápoj vyrobený ze země proso a pasterizované mléko. Brukina se nejčastěji vyrábí v USA Severní regiony Ghany. Je také známý jako „Deger“[3][4]

Přehled

Brukina je považována za kompletní jídlo díky své hustotě energie a vysokému obsahu živin.[5][6] Skládá se hlavně z proso, které je jedním z nejstarších zrn na světě, a mléka.

Příprava

Brukina se připravuje z prosa, čerstvého kravského mléka nebo sušeného mléka, soli, vody a cukru. Příprava Brukiny:

  • Proso propláchněte a namočte přes noc
  • Následujícího rána vypusťte vodu a proso rozdrťte na drsnou strukturu
  • Vařte vodu
  • Přineste proso do síta a rukama ho rolujte, dokud nebudete schopni vytvářet drobné kuličky
  • Když je voda horká, nalijte malé kuličky proso do cedníku a zakryjte víkem
  • Cedník pevně zakryjte a nechejte páru z horké vody změkčit
  • Když malé kuličky změknou a uvaří se, nalijte je do umyvadla a nechte vychladnout
  • Smíchejte s čerstvým kravským mlékem nebo sušeným mlékem a vodou a promíchejte
  • Přidejte trochu cukru podle chuti
  • Chladnička a servírujte.

Výhody zdraví

Proso v Brukině obsahuje hořčík, mangan, vápník, fosfor, vitamín B atd.

Mléko obsahuje vitamín D a vápník.[4]

Reference

  1. ^ „Burkina: Nejnovější proso smoothie ve městě“. www.ghanaweb.com. Citováno 2019-06-22.
  2. ^ „Recept: Snadné kroky k přípravě nápoje z Burkiny“. Moderní Ghana. Citováno 2019-06-22.
  3. ^ „Burkina: Nejnovější proso smoothie ve městě“. www.ghanaweb.com. Citováno 2019-06-22.
  4. ^ A b "ZPRÁVY". miczd.gov.gh. Citováno 2020-06-18.
  5. ^ „Ghanský nápoj Burkina musíte vyzkoušet“. Muse Afrika. 2018-01-26. Citováno 2019-06-22.
  6. ^ Dogbevi, Emmanuel (05.09.2013). „FDA trénuje výrobce nápojů v Burkině v Akkře“. Ghana Business News. Citováno 2019-06-22.

externí odkazy