Brooklynská továrna na zmrzlinu - Brooklyn Ice Cream Factory

Brooklynská továrna na zmrzlinu
Brooklynská továrna na zmrzlinu.jpg
Restaurace informace
Založeno2001 (2001)
Vlastník (majitelé)Mark Thompson
adresa ulice1 Water Street
MěstoBrooklyn
okresKings County
StátNew York
Poštovní směrovací číslo11201
ZeměSpojené státy
Souřadnice40 ° 42'11 ″ severní šířky 73 ° 59'41 "W / 40,70318 ° N 73,99467 ° Z / 40.70318; -73.99467Souřadnice: 40 ° 42'11 ″ severní šířky 73 ° 59'41 "W / 40,70318 ° N 73,99467 ° Z / 40.70318; -73.99467
webová stránkaBrooklynIceCreamFactory.com

The Brooklynská továrna na zmrzlinu je zmrzlina nakupovat Brooklyn, New York City. Jeho původní umístění bylo převedeno 1922 požární člun dům na 1 Water Street, na Molo pro přistání na trajektu Fulton, v Dumbo sousedství poblíž Brooklynský most. To bylo nahrazeno základnou obchodů se zmrzlinou Ample Hills v červnu 2019. Brooklynská továrna na zmrzlinu zůstává v podnikání na novém místě v Greenpoint sousedství.[1]

Dějiny

Brooklynská továrna na zmrzlinu v Greenpointu

Obchod se zmrzlinou otevřel majitel Mark Thompson v roce 2001, krátce poté Útoky z 11. září.[2][3][4]

Seděl poblíž Brooklynského mostu v mezníkovém domě s požárními čluny na Fulton Ferry přistání, nejstarší v Brooklynu.[5][6][7][8][9] V minulosti budovu používali hasiči z nedaleké námořní hasičské stanice k cvičení hasičů.[10]

Místo Fulton Ferry bylo v červnu 2019 nahrazeno základnou obchodů se zmrzlinou Ample Hills. Brooklynská továrna na zmrzlinu zůstává v podnikání na novém místě v Greenpoint sousedství.[11][12]

Zmrzlina

Celá jeho zmrzlina a její horký fondán, je čerstvě vyrobený.[13][14] Zmrzlina je staromódní, méně máslový tuk a vyrobené bez vajec.[15][16][17] Zmrzlina se vyrábí v malých sériích osmi příchutí (včetně čokolády, vanilky, pekanový máslo a jahoda) a tvrdí, že se nepoužívají žádné konzervační látky.[16][7][18][19] Článek v The New York Times popsal zmrzliny jako „krémové, étericky lehké a dokonale vyvážené. Prakticky se vznášejí v ústech a nezanechávají na patře žádný těžký film.“[20]

The Clinton St. Baking Company & Restaurant na Lower East Side použila zmrzlinu z Brooklynské továrny na zmrzlinu v některých svých dezertech.[21][22]

V červnu 2006 vytvořil Patrick Bertoletti, 20letý student kuchařství v Chicagu, 8minutový rekord v soutěžním stravování zmrzliny tím, že v brooklynské továrně na zmrzlinu snědl 1,75 galonu vanilkové zmrzliny a získal v tomto procesu 2 000 $.[23][24]

Ocenění

New York City for Dummies nazval svou zmrzlinu "nejlepší zmrzlinou v New Yorku", stejně jako Sunday Times a Frommer's New York City 2011.[13][25][26][27] Bývalý prezident městské části Bronx Fernando Ferrer je částečný k restauraci Francouzská vanilka zmrzlina.[28]

Reference

  1. ^ Vianna, Carla (6. prosince 2018). „Dlouholetý obchod se zmrzlinou v Brooklyn Bridge Park se stane dalším bohatým kopcem“. Eater NY. Citováno 9. dubna 2020.
  2. ^ Adrienne Onofri. Walking Brooklyn: 30 Tours Exploring Historical Legacies, Neighborhood Culture, Side Streets and Waterways. str. 14. Citováno 28. dubna 2011.
  3. ^ „Oheň a zmrzlina“. New York Times. 25. listopadu 2001. Citováno 28. dubna 2011.
  4. ^ Raisfeld, Robin (25. května 2007). „Vernisáž restaurace v New Yorku - továrna na zmrzlinu v Brooklynu“. New York Magazine. Citováno 29. dubna 2011.
  5. ^ Susan Finch (2010). Metro New York mimo vyšlapané cesty: Průvodce jedinečnými místy. str. 67. Citováno 28. dubna 2011.
  6. ^ Kugel, Seth (20. června 2007). „Zmrzlina a New York: Malé objížďky pro sladké odměny“. The New York Times. Citováno 29. dubna 2011.
  7. ^ A b „Big Scoops in Brooklyn And the East Village“. The New York Times. 22. května 2002. Citováno 29. dubna 2011.
  8. ^ „Hledání útočiště před horkem léta a politikou“. The New York Times. 29. srpna 2004. Citováno 29. dubna 2011.
  9. ^ „Zmrazení mozku“. Nypress.com. 25. července 2007. Citováno 29. dubna 2011.
  10. ^ „FULTON FERRY; Některé památky by měly být jen problémem“. The New York Times. 1. února 2004. Citováno 29. dubna 2011.
  11. ^ Vianna, Carla (6. prosince 2018). „Dlouholetý obchod se zmrzlinou v Brooklyn Bridge Park se stane dalším bohatým kopcem“. Eater NY. Citováno 7. září 2019.
  12. ^ „Fulton mlékárna: Ample Hills Creamery otevírá ve Fulton Ferry Landing“. Brooklynský papír. 28. června 2019. Citováno 7. září 2019.
  13. ^ A b New York City for Dummies. str. 165. Citováno 28. dubna 2011.
  14. ^ Frommer's New York City od 90 $ za den. str. 156. Citováno 28. dubna 2011.
  15. ^ Florence Fabricant. Kuchařská kniha New York Times Dessert. str. 453. Citováno 28. dubna 2011.
  16. ^ A b Melissa Vaughan; Brendan Vaughan; Michael Harlan Turkell (2010). The New Brooklyn Cookbook: Recipes and Stories from 31 Restaurants that Put Brooklyn on the Culinary Map. str. 483. Citováno 28. dubna 2011.
  17. ^ Sherri Eisenberg (2010). Průvodce milovníky jídla po Brooklynu: Nejlepší místní speciality, trhy, recepty, restaurace a akce. Rowman & Littlefield. str.163. Citováno 28. dubna 2011.
  18. ^ Uvnitř New Yorku 2008. Uvnitř New Yorku. 2008. str. 318. Citováno 28. dubna 2011.
  19. ^ Brooklyn: The Ultimate Guide to New York's Most Happening Borough. Macmillana. str. 250. Citováno 28. dubna 2011.
  20. ^ „Město v bodě tání“. The New York Times. 9. července 2003. Citováno 29. dubna 2011.
  21. ^ "Společnost na večeři". The New York Sun. 24. listopadu 2004. Citováno 28. dubna 2011.
  22. ^ Frommer's New York City 2010. str. 182. Citováno 28. dubna 2011.
  23. ^ „Porazí japonský párek v rohlíku žaludek?“. ABC News. 3. července 2006. Citováno 29. dubna 2011.
  24. ^ „Muž z Chicaga vyhrál světový titul o pojídání zmrzliny“. Wesh.com. 30. května 2006. Archivovány od originál dne 14. března 2012. Citováno 29. dubna 2011.
  25. ^ „Tajemství Brooklynského mostu; Erica Wagner odhaluje náš milostný vztah s trvalou bránou do světa v New Yorku“. Sunday Times. 1. září 2007. Citováno 28. dubna 2011.
  26. ^ Brian Silverman; Kelsy Chauvin; Richard Goodman (2010). Frommer's New York City 2011. Frommer. str. 241. Citováno 28. dubna 2011.
  27. ^ Humphreys, Liz (11. června 2008). „New York day-by-day: Easy itineráře to maximalizate your visit“. Usatoday.Com. Citováno 29. dubna 2011.
  28. ^ Black, Rosemary (19. června 2005). „Volební kopeček. Mayoral Hopefuls hlasují pro oblíbené zmrzlinové skvrny“. nydailynews.com. Citováno 29. dubna 2011.

externí odkazy