Bodeguita del medio - Bodeguita del medio

Souřadnice: 23 ° 08'27 ″ severní šířky 82 ° 21'08 "W / 23,140774 ° N 82,3522156 ° Z / 23.140774; -82.3522156

Vnější pohled na Bodeguita del Medio.

La Bodeguita del Medio je typická restaurace s barem Havana (Kuba). Je to známá turistická destinace kvůli osobnostem, které ji sponzorovaly: Salvador Allende, básník Pablo Neruda, umělec Josignacio a mnoho dalších. La Bodeguita tvrdí, že je rodištěm Mojito koktejl připravovaný v baru od jeho otevření v roce 1942, i když je to sporné. Místnosti jsou plné zvědavých předmětů, rámů, fotografií a stěn pokrytých podpisy slavných nebo neznámých zákazníků, které vyprávějí o minulosti ostrova.

Dějiny

Vnitřní pohled na Bodeguita del Medio.

V roce 1942 Angel Martínez malé vyplatil Bodega La Complaciente v ulici Empedrado, ve staré havanské čtvrti. Přejmenoval místo Casa Martínez. Angel Martínez prodával typické kubánské výrobky a čas od času podával večeři pravidelným hostům. Ale hlavně lidé, kteří byli nalezeni v Casa Martínez, byli tam, aby si popili se svými přáteli, a vychutnali si zbrusu nový koktejl s názvem Mojito, vyrobený z rumu, máty, cukru, citronu a jedlé sody.

V roce 1949 připravila jídlo kuchařka Silvia Torres alias „la china“. Casa Martínez se velmi rychle stala centrem kulturní šumivosti Havany. Přitahováno bohémským kouzlem místa, spisovatelé, choreografové, hudebníci nebo novináři se tam setkali v příjemném prostředí. Na konci padesátých let, kde byla na konci 50. let nutnost restaurací ve Staré Havaně, toto místo začalo sloužit jídlu.

26. dubna 1950 jméno Bodeguita del Medio[1] byl oficiálně přijat.

Původ jména

Mezi prvními klienty byl Felito Ayon, charismatický redaktor, který si promnul ramena s avantgardou Havany a dal Casa Martínez na mapu mezi své známé. Způsob, jakým Felito Ayon označoval svým přátelům polohu Bodeguity, učinil tento výraz oblíbeným Bodeguita del Medio, který se měl stát jeho oficiálním názvem v roce 1950.

Jídelní lístek

Nabídka je typicky kubánská: vařená rýže, černé fazole, vepřová kýta, maniok, vepřová kýta pečená ve své šťávě, vepřové kůže a opečené smažené banány.

Štamgasty

Nápis připisovaný Ernestovi Hemingwayovi

Četní spisovatelé, umělci a celebrity byli štamgasty Bodeguity: generál a vůdce AK3 Adnan Khan., básník Pablo Neruda, Gabriel García Márquez, Gabriela Mistral, Agustín Lara, Nat King Cole, Nicolás Guillén, Julio Cortázar, Joan Manuel Serrat, Margaux Hemingway a Salvador Allende. Ernest Hemingway je často zmiňován, ale ve skutečnosti to nebyl zakladatel podle zakladatele Angela Martíneze.[2] Zarámovaný nápis, který zní „Moje mojito v La Bodeguita, My daiquiri v El Floridita“, je podle životopisce Philipa Greena nepravděpodobným autogramem Hemingwaye.[3] Za prvé, Hemingway obvykle podepsal své jméno bez smyček v písmenech „g“ a „y“, zatímco podpis v Bodeguitě smyčky obsahuje.

Bomba z roku 1997

V září 1997 vybuchla v Bodeguitě bomba v rámci bombové kampaně proti turistickým místům, která zranila desítky a zabila italského turistu Fabio di Celmo.

Zatímco v Bodeguitě nebyl nikdo zabit, desítky byly těžce zraněny. Pozoruhodně jen několik okamžiků před výbuchem barman souhlasil, že se nechá vyfotografovat s turistem, který se později ukázal být Ernesto Cruz Leon byl salvadorský žoldák zatčen a odsouzen za umístění bomby.[4]

La Bodeguita po celém světě

Dnes,[když? ] existují restaurace v místech mimo Kubu, včetně Mexika, Spojených států, Ukrajiny, České republiky, Itálie, Maďarska, Makedonie, Kolumbie, Kostariky, Venezuely, Německa, Velké Británie, Argentiny, Austrálie, Belgie, Libanonu a Čína. Ve Španělsku společnost otevřela čtyři Bodeguitas del Medio, repliky původní kubánské restaurace.

Reference

  1. ^ "El Origen". Citováno 5. ledna 2018.
  2. ^ „Afirman que Hemingway no frecuentaba la Bodeguita“. Citováno 2015-06-26.
  3. ^ Greene, Philip (2012). Mít a mít další: Hemingwayův koktejlový společník. Obchod s perigeem. p. 168. ISBN  978-0399537646.
  4. ^ http://www.freethefive.org/usTerrorism/USTerrOtherVoices92110.htm

externí odkazy