Bob Evans (restauratér) - Bob Evans (restaurateur)

Robert Lewis Evans (30. května 1918 - 21. června 2007) byl americký restaurátor a obchodník s výrobky z vepřové klobásy. Založil a řetězec restaurací nesoucí jeho jméno. Společnost také vlastní Owens Country Sausage.

Farma Boba Evanse v Rio Grande v Ohiu

Časný život a kariéra

Evans se narodil 30. května 1918 Stanley Lewis Evans a Elizabeth Evans (rozená Lewis) v Sugar Ridge, Ohio,^[1] umístěný v Centre Township v Wood County, Ohio, kde jeho otec a strýc hospodařili na pronajatém pozemku.^[2]

Rodina se přestěhovala do Gallia County, Ohio, v roce 1929 být blízkými příbuznými. Rodina se usadila Gallipolis, Ohio, kde jeho otec vlastnil a řídil obchod s potravinami.^[3] Evans navštěvoval veřejné školy v Gallipolisu a promoval s vyznamenáním v roce 1937 z Greenbrier vojenská škola, soukromá vojenská internátní škola pouze pro kluky v Lewisburg, Západní Virginie. Zúčastnil se Ohio State University School of Veterinary Medicine od roku 1937 do roku 1939.^[4]

Evans se oženil s Jewell Victoria Waters (4. listopadu 1919 - 24. července 2019) v červnu 1940. Přestěhovali se do Gallipolisu, kde na počátku 40. let koupil restauraci s názvem Sladovna. Když byl Evans v roce 1943 uveden do armády, prodal svůj zájem o restauraci příteli.

Farmy Boba Evanse začaly, když Evans začal na své farmě v jihovýchodním Ohiu vyrábět klobásu, aby sloužil u večeře s 12 stoličkami, kterou vlastnil v nedalekém Gallipolisu v roce 1948. Evans nemohl najít zdroj uspokojivé klobásy, a tak začal vyrábět vlastní, vraždit jeho vlastní prasata a používání nejlepších částí prasete. Budova, kde vyráběl klobásu, byla postavena s otevřenými konci na návrh svého otce, takže ji bylo možné použít jako kůlnu strojů, pokud by obchod s klobásami selhal. V roce 1953 skupina přátel a rodiny uznala rostoucí poptávku po Evansově klobásě a stala se jeho obchodními partnery založením Farmy Boba Evanse. Původní restaurace Bob Evans na farmě se jmenovala The Sausage Shop. Ačkoli to začalo s 12 stoličkami, dnes se do restaurace vejde 134.

Restaurace Bob Evans

V roce 1953 byla firma začleněna pod Bob Evans Farms Inc. V roce 1957 společnost otevřela čtyři závody na výrobu klobás, aby udržovala krok s poptávkou. V roce 1963 byla společnost Bob Evans Farms Inc. uvedena na seznamu Nasdaq burza s původní emisí 160 000 akcií. Evans působil jako ředitel a prezident společnosti až do svého odchodu do důchodu 31. prosince 1986.

Místní restaurace nebyly ochotny koupit Evansovu klobásu, a tak zahájil svoji činnost s prvním otevřením na své farmě v roce 1962. Tyto restaurace byly navrženy v červeno-bílé barvě „viktoriánského“ stylu Steamboat. První z těchto „nových“ restaurací Boba Evanse byla umístěna ve městě Chillicothe, Ohio Na počátku 70. let se však restaurace rozšířila Ohio. Expanze do dalších států byla zahájena koncem sedmdesátých let. Od roku 2012 byla společnost Bob Evans Farms, Inc. společnost v oblasti restaurací a maloobchodních potravinářských výrobků v hodnotě 1,7 miliardy dolarů, která má restaurace v 19 státech.^[5]

Ve snaze o konsolidaci zisků společnost od dubna 2016 uzavřela celostátně 27 obchodů. To se dotklo přibližně 1100 pracovníků, kterým byly nabídnuty výhody při ukončení pracovního poměru, pokud nebylo možné přemístit.^[6]

Úspěchy a podpora komunity

Ačkoli Evans odešel ze společnosti v roce 1986, zůstal aktivně zapojen do své komunity as mnoha příčinami. Evans povzbudil místní farmáře, aby používali účinnější techniky pastvy hospodářských zvířat, které jsou lepší pro životní prostředí.^{[Citace je zapotřebí ]}

Jediná osoba v Ohiu, kterou poctil třikrát Národní federace divoké zvěře Evans strávil více než 40 let ochranou divočiny. Zasadil také semena pro budoucnost zemědělského průmyslu prostřednictvím podpory mládežnických organizací, jako jsou 4-H a FFA, a jeho zapojení do vysokoškolského vzdělávání. Byl bývalým členem Ohio rada vladařů, státní správní rada pro vysokoškolské vzdělávání. Pracoval také se studenty vysokých škol na Ohio State University College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences. Podporoval také mnoho komunitních organizací, včetně Heart Fund, Ohio Society for the Prevention of Blindness, Arthritis Foundation a Velikonoční pečeti.

V roce 2005 byl Evans oceněn FAO jako inaugurační držitel „Jsem dítě Appalachie“ za své filantropické úsilí, podnikatelské úspěchy a podporu lepšího přístupu k vysokoškolskému vzdělání v regionu. Kampaň „Jsem dítě Appalachie“ využívá jednotlivé úspěšné příběhy k podpoře větších investic v regionu ke zvýšení přístupu studentů k postsekundárnímu vzdělávání.^[7]

Smrt a pohřeb

Bob Evans zemřel 21. června 2007, tři týdny po jeho 89. narozeninách, zatímco byl léčen v nemocnici Clevelandská klinika v Cleveland, Ohio z komplikací a mrtvice a zotavuje se z zápal plic.^[8] Bob Evans je pohřben na hřbitově Mound Hill v Gallipolisu ve státě Ohio.^[1]

Když se dozvěděl o jeho smrti, guvernér Ohia Ted Strickland poznamenal: "Bob Evans byl skutečný originál. Jeho celoživotní dílo přineslo teplo, pohostinnost a dobré jídlo z Ohia zbytku národa. My tady v Ohiu jsme na něj všichni hrdí a všichni jsme hluboce zarmouceni jeho smrtí." " ^[9]

Farma Boba Evanse

Bob a Jewell Evans koupili farmu Niamiah Woods poblíž Rio Grande, Ohio, z Rio Grande College v roce 1952. Žili na statku téměř dvacet let. Nyní se nazývá stará usedlost Farma Boba Evanse a je uveden na Národní registr historických míst. Dům je domovem muzea Homestead o Bobu Evansovi a jeho společnosti. Na farmě v Rio Grande se každý druhý říjnový víkend koná každoroční Farní festival Boba Evanse s řemesly, starožitnostmi, demonstracemi a zábavou.^[10]

Viz také

• Seznam amerických restaurátorů
• Snídaňová klobása

Reference

externí odkazy

• Web společnosti Bob Evans Farms, Inc.
• Webové stránky Mimi's Cafe