Biłgoraj pierogi - Biłgoraj pierogi
 Biłgoraj pierogi, polské regionální jídlo | |
| Alternativní názvy | Pierogi biłgorajskie |
|---|---|
| Typ | Pikantní koláč /paštika[1] |
| Chod | Hlavní |
| Místo původu | Biłgoraj, Polsko |
| Teplota podávání | Horký nebo studený[1] |
| Hlavní přísady | Brambory, tvaroh, pohanka krupice (kasha ) |
Biłgoraj pierogi[Citace je zapotřebí ] (polština: Pieróg biłgorajski, piróg biłgorajski, krupniak) - tradiční polština regionální jídlo, pocházející z Biłgoraj Land, dříve připravované na významné oslavy a dovolená.[1]
Pieróg biłgorajski je pečené dobře na základě vařeného brambory, tvaroh a vařené pohanka krupice (kasha ).[1] Dalšími složkami jsou: vejce, śmietana (zakysaná smetana), fatback nebo sádlo, máta (čerstvé nebo sušené) a koření (sůl, Černý pepř ).[1] Vymiesené těsto se vytvaruje do obdélníkového nebo kruhového tvaru a upeče se v troubě.[1] Volitelně pieróg biłgorajski lze složit v tenké vrstvě droždí - těsto na bázi.[2]
Textura pierog (zpívat.) je pevný, snadno se rozbije nebo rozpadne, svým vzhledem připomíná čerstvě uvařené paštika.[2] Může být podáván teplý nebo studený, s śmietana (zakysaná smetana), mléko nebo máslo.[1]
A Polské jídlo s podobnou chutí je kaszak, který je de facto A Houska naplněn Biłgoraj pierogi.
Od 4. Října 2005 se Biłgoraj pierogi nacházejí na polština Ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova Seznam tradičních produktů.[2]
Viz také
Reference
- ^ A b C d E F G „Pieróg biłgorajski“. www.bilgoraj.pl (v polštině). Biłgoraj město. Citováno 2018-11-18.
- ^ A b C „Pieróg (Piróg) Biłgorajski dawniej zwany„ krupniakiem"". Lista produktów tradycyjnych (v polštině). Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Archivovány od originál dne 18. 11. 2018. Citováno 2018-11-18.