Bernský biftek - Berns Steak House - Wikipedia

Bern's Steak House
Soukromé
Založený1956; Před 64 lety (1956)
Hlavní sídlo
Tampa, FL
,
Spojené státy
Klíčoví lidé
Chef De Cuisine: Habteab Hamde
MajitelDavid Laxer
Počet zaměstnanců
>300
webová stránkawww.bernssteakhouse.com

Bern's Steak House je steak restaurace v Hyde Park, Tampa, Florida okres Tampa, Florida, založená v roce 1956. V současné době ji vlastní a provozuje David Laxer, syn původního majitele Berna Laxera.[1]

Má sesterskou restauraci Haven (dříve SideBern's), která je známá svou velkou sbírkou sýrů z celého světa. V roce 2013 Bern otevřel hotel přes ulici s názvem The Epicurean. V hotelu se nachází Bernské jemné víno a lihoviny. V roce 1996 Divák na víno ohodnotil Bern jako nerozhodně pro nejlepší steak house ve Spojených státech.[2] Bern byl příjemcem Wine Spectator's Velká cena od roku 1981.[3] V roce 2009 Rachael Ray ohodnotil Bern's jako nejlepší restauraci v Americe, když porazil více než tucet nejlépe hodnocených steaků v USA[1] V roce 2010 oborový časopis Nation's Restaurant News považoval Bern za „50 nejlepších amerických ikon“.[2]

George W. Bush jedl u Berna dvakrát během jeho prezidentování.[4] [5][6]

Bern's Steak House je známý nejen svým jídlem, z nichž většina je organický a pěstované speciálně pro Bern, ale také pro jeho mohutnost vinný lístek. Bern's má největší vinný lístek ze všech restaurací na světě.[7] Diners může po jídle absolvovat prohlídku vinného sklepa i kuchyně v Bernu.

Dalším pozoruhodným rysem Bern's Steak House je, že v celém podniku je pouze jedno jediné okno, i když ho zákazníci nevidí.

Farma

Restaurace má farmu ve městě a na venkově. Účastníci serveru pracují na farmě.[1]

Prohlídka kuchyně

Restaurace kdysi chovala živé ryby v nádržích uvnitř kuchyně, ale nádrže na ryby byly z logistických důvodů odstraněny před rokem 2011.

Vinný sklep

Bern's se může pochlubit největší soukromou sbírkou vín na světě s více než 600 000 lahvemi.[8] Bern je jedním ze tří míst, kde se každoročně koná „Winefest“, druhá největší soukromá sbírka pro charitu v oblasti Tampa Bay, z nichž první je „Taste of Tampa“.

V jeho sklepech lze najít období deprese francouzština červené víno předválečný Sauternes, a Madeira ze 17. století.

V roce 2011 byla nalezena láhev Chateau Latour z roku 1947 ve výši 30 000 dolarů. Prohlídka se cítí jako pokles do hlubokého suterénu, ale Florida má mělkou hladinu vody, takže to není možné.[1] Stěny jsou pokryty izolací z novin, aby byla udržována teplota.[8]

Celá kolekce nikdy nebyla katalogizována a zaměstnanci někdy najdou v zásobnících překvapení. Ve sklepě v restauraci je asi 100 000 lahví a dalších 500 000 ve vedlejší budově.[8]

Harry Waugh Cukrárna

Zařízení má nahoře soukromou dezertní místnost s kabinami s vinnými sudy a jukeboxem u každého stolu.

Reference

  1. ^ A b C Houck, Jeff (30. května 2012). „Bernská legenda: Oddělování faktů od fikce“. Tampa Tribune. Archivovány od originál dne 26. 9. 2013. Citováno 2020-06-04.
  2. ^ „Rating Steak Houses“. Divák na víno. 31.03.1996. Archivovány od originál dne 17. 12. 2002. Citováno 2007-08-25.
  3. ^ „Bern's Steak House“. Divák na víno. 2015-01-01. Citováno 2015-08-19.
  4. ^ „Tajná služba: Prezident diskrétně večeří v steakhouse na Floridě“. Nation's Restaurant News. 2001-06-18. Citováno 2007-08-25.
  5. ^ Karp, David (17-02-17). „Den starosty Tampy nemá na Bushe čas“. St. Petersburg Times. Citováno 2007-08-25.
  6. ^ Whitaker, Aja (04.04.2004). „Bernův tvar Winefest slouží mnoha účelům“. Obchodní deník Tampa Bay. Citováno 2007-08-25.
  7. ^ Mariani, John (zima 1993). „Připraveno pro hlavní čas: Dobrý steak je těžké najít“. Doutník nadšenec. Archivovány od originál dne 10.10.2007. Citováno 2007-08-25.
  8. ^ A b C Walker, Hunter. „Takhle to vypadá uvnitř největšího vinného sklepa na světě'". Business Insider. Citováno 1. prosince 2018.

externí odkazy

Souřadnice: 27 ° 55'53 ″ severní šířky 82 ° 28'58 "W / 27,93 139 ° N 82,48 278 ° Z / 27.93139; -82.48278