Kolektivní studentské jídlo Berkeley - Berkeley Student Food Collective

Kolektivní studentské jídlo Berkeley
BSFCmouth.jpg
Založený2010
TypKooperativní potraviny
Soustředit seBiopotraviny, místní jídlo, spravedlivý obchod, zdravé jídlo , udržitelné potraviny, potravinářské vzdělávání
Umístění
webová stránkawww.foodcollective.org

The Kolektivní studentské jídlo Berkeley (BSFC) je kolektivně provozovaný neziskový trh s potravinami založený studenty University of California, Berkeley poblíž kampusu Berkeley. Trh si klade za cíl rozšířit přístup studentů na tolik lidí organický, z místních zdrojů, spravedlivý obchod a celé potraviny, jak je to možné. Jeho cílem je také vzdělávat komunitu o potravinovém systému a jeho environmentálních, sociálních a politických dopadech.[1] Otevřela své brány v roce 2010 poté, co získala grant ve výši 91 000 USD od UC Berkeley's Fond zelené iniciativy (TGIF). Kolektiv nabízí výběr produktů, chlazeného a baleného zboží a také týdenní předplatné ve formě produktu, který obsahuje místní sezónní produkty. Průčelí se nachází přes ulici od univerzity na Bancroft Way.[2][3]

Dějiny

V roce 2009 národní řetězec rychlého občerstvení Panda Express se pokusil otevřít restauraci na Lowerě Sproul Plaza v areálu UC Berkeley, oblast provozovaná ASUC studentská vláda. Studenti se hněvali, že do jejich prostoru přichází podnik, který považovali za nezdravý, neudržitelný a nereprezentativní pro jejich komunitu, a zahájili kampaň, která by zabránila jeho otevření. Petice proti Panda Express shromáždila 1300 podpisů a studenti uspořádali demonstrace na plánovacích schůzkách ASUC Store Operations Board.[4]

Toto hnutí inspirovalo studenty k vytvoření vlastního podnikání, které reprezentovalo jejich zájmy a poskytovalo lepší možnosti stravování komunitě kampusu. Berkeley Student Food Collective začínal jako studentská skupina a pracoval na otevření obchodu s potravinami, který byl otevřen 15. listopadu 2010. Družstvo bylo inspirací pro Směrnice o spolupráci v oblasti posílení postavení potravin (CoFED), organizace, která pomáhá studentům vytvářet udržitelné potravinářské podniky na univerzitních kampusech.[5][6]

Potraviny a výrobky

Kolektiv studentských potravin má kamennou prodejnu na Bancroft Way poblíž UC Berkeley kampus. Obchod nabízí různé potraviny a další předměty, které jsou zdravé a / nebo udržitelné. Každý den mají čerstvé produkty včetně zeleniny, jako je mangold, brokolice, kapusta, hlávkový salát, mrkev a petržel a ovoce jako jablka, pomeranče, grapefruity, rajčata, citrony, mandarinky a dýně. Pracovníci studentů připravují čerstvá jídla včetně smoothies, veganských sendvičů, těstovin a salátů. Kolektiv také nabízí balené obědové předměty, jako jsou tofu hamburgery, zábaly a bento boxy. Existuje široká škála občerstvení, jako je granola, ořechy, sušené ovoce, kávová zrna, rozinky s čokoládou, preclíky pokryté jogurtem a kousky chia. Nabízejí také nápoje jako káva, kombucha, čaj a pečivo. Kromě všech potravin prodává kolektiv také mýdlo, šampony, balzámy na rty, čisticí prostředky, opakovaně použitelné sáčky a lahve s vodou. Fyzická prodejna je otevřena od pondělí do neděle, s kratší provozní dobou v sobotu a neděli.[7] Kolektiv také nabízí hromadné objednávání položek běžně nabízených v obchodě.[8]

Mají týdenní krabici s produktem jednoduše nazvanou „The Box“, která zahrnuje místní, organické produkty a odpovídající recepty v hodnotě 15 $. Lidé si mohou vyzvednout svou objednávku na akademické půdě.[9]

Organizační struktura

BSFC je provozován kooperativně, což znamená, že každý člen má slovo v provozu obchodu. Členem nebo obchodem v obchodě se může stát kdokoli, nejen studenti. Členství se získává dobrovolnictvím v obchodě nebo ve výboru po dobu dvou hodin týdně. Na oplátku získají členové 10% slevu na nákupy v obchodech. Členové by se měli účastnit členských schůzí, které se konají jednou za dva týdny. To je místo, kde se členové mohou setkávat s lidmi mimo jejich výbory, sdílet jejich nápady a debatovat a hlasovat o problémech, které nemohou být ve výborech vyřešeny, protože vyžadují příspěvek celého kolektivu. Mohou se také připojit k výboru, aby se setkali s lidmi s podobnými zájmy a realizovali projekty související s BSFC. Existuje sedm výborů BSFC věnovaných vzdělávání, osvětě, politice, přípravě jídla, členství, získávání finančních prostředků a výloze.[10] To dává členům šanci pracovat na logistické stránce provozování kooperativního vzdělávacího obchodu s potravinami. Být členem také znamená, že mohou kandidovat a hlasovat o pozicích členů představenstva.[11] V představenstvu je patnáct titulů koordinátorů, které zahrnují reklamu, vzdělávání, členství, získávání finančních prostředků, dosah, potravinové akce, produkty, produkty, politika, výloha, komunikace, informační technologie, příprava jídla, akce a finance. Volby probíhají každý semestr a současný ředitel se může rozhodnout znovu kandidovat. Jeden nebo dva lidé mohou sloužit pod jedním titulem.[12]

Představenstvo

Ředitelů je patnáct. Správní rada se schází každý týden, aby učinila výkonná rozhodnutí na základě konsensu, než přinese položky do členství.

Viz také

Reference

  1. ^ Levi Holtz, Debra (31. ledna 2011). „Berkeley co-op si klade za cíl vzdělávat o výběru potravin“. San Francisco Chronicle. Citováno 7. června 2012.
  2. ^ [1] - ~~~~ - ~~~~ Berkeley News Center zpráva o otevření BSFC
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 10.03.2014. Citováno 2014-04-01.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  4. ^ Yollin, Patricia (7. března 2009). „Berkeleyští studenti odsoudili navržený Panda Express“. San Francisco Chronicle. Citováno 17. března 2012.
  5. ^ Landau, Yonatan (30. prosince 2010). „Studentská kooperativní revoluce v kampusu“. Společné sny.
  6. ^ Mazar, Anne (6. února 2012). „Vysokoškoláci jednají proto, aby do svých areálů přinesli„ skutečné jídlo ““. Státní deníkový registr.
  7. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2014-01-17. Citováno 2014-04-03.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  8. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2014-04-07. Citováno 2014-04-03.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  9. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 10.03.2014. Citováno 2014-04-01.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  10. ^ „Výbory“. Kolektivní studentské jídlo Berkeley. Archivovány od originál dne 03.01.2012. Citováno 8. června 2012.
  11. ^ Správce (11. února 2011). „Berkeley Student Food Collective si klade za cíl zlepšit kvalitu jídla dostupného studentům“. Nejprve jídlo. Archivovány od originál dne 14.4.2013. Citováno 7. června 2012.
  12. ^ "Prkno". Berkeley Student Food Collective. Archivovány od originál dne 18.06.2012. Citováno 8. června 2012.

externí odkazy