Pizza a vinárna Basil - Basil Pizza & Wine Bar

Pizza a vinárna Basil je restaurace v Crown Heights sousedství Brooklynu v New Yorku.

Basilovi se připisuje „ohlašování nové éry dobrého košer stolování v sousedství“, takže do roku 2017 Židovský týden popsal Crown Heights jako „stravovací destinaci“.[1] Nabídka zahrnuje řadu vegetariánských a rybích pokrmů a pizzu pečenou v peci na dřevo.[2][3]

Frank Bruni z New York Times popisuje Bazalka, která byla otevřena v roce 2010 na západoindické straně sousedství se smíšenou populací ortodoxních Židů, přistěhovalců ze Západní Indie, která pro ni začala přitahovat hipstery a luxusní kupce fin de siecle řadové domy jako „mezikulturní experiment, který se snaží podporovat lepší integraci a komunikaci mezi skupinami v Crown Heights, které se vždy příliš nemísily nebo neviděly z očí do očí“.[3][4][5][2]

Moshe Wendel byl součástí týmu, který Basila otevřel.[6] Vpřed s názvem Wendel, jedna z „malých kapel kuchařů, která se stala průkopníkem v košer stolování, s restauracemi, které konkurují jejich místní nekóšer soutěži.“[7]

Vlastníkem je Daniel Branover.[8][9]

Reference

  1. ^ Levin, Chaim; Dreyfus, Hanna (9. března 2017). „Crown Heights Now Artisanal Kosher Haven“. Židovský týden. Citováno 26. května 2019.
  2. ^ A b Firger, Jessica (26. srpna 2010). „Café Serves All, Lubavitch Style“. Wall Street Journal. Citováno 26. května 2019.
  3. ^ A b Bruni, Frank (7. října 2010). „Keeping It Kosher“. New York Times. Citováno 26. května 2019.
  4. ^ Feder, Shira (5. ledna 2018). „Kosher Pizza Goes Avant-Garde“. Vpřed. Citováno 26. května 2019.
  5. ^ Udasin, Sharon (5. března 2010). „Rebbeho růže“. Židovský týden. Citováno 26. května 2019.
  6. ^ Blatter, Lucy (26. května 2019). „Vybraní kuchaři: Moshe Wendel z Brooklyn's Pardes“. Vpřed. Citováno 29. srpna 2016.
  7. ^ Furst, Devra (26. července 2011). „Jelikož se kuchaři stávají pozornějšími, košerové nabídky jsou labužníky“. Vpřed. Citováno 26. května 2019.
  8. ^ Kilgannon, Corey (28. března 2017). „V brooklynské válce s pizzou bojují moderní chutě s antickým zákonem. New York Times. Citováno 26. května 2019.
  9. ^ Honig, Michelle (29. března 2017). „Kosher Pizza War Simmers On After Brooklyn Rabbis Rule“. Vpřed. Citováno 26. května 2019.