Bambusové kuře - Bamboo chicken - Wikipedia

Výroba bambusového kuřete

Bambusové kuře je kuřecí kari připravené plněním kuřete do bambusového výhonku a poté vařené na dřevěném uhlí. Bambusové kuře je bezolejové a nutričně bohaté jídlo.

Počátky

Bambusové kuře je tradiční kmenová kuchyně Údolí Araku, stanice na kopci v Visakhapatnam okres ve státě Andhra Pradesh.[1]

Příprava

Bambusové kuře

SloženíKuře bez kůže (nakrájejte na malé kousky), nakrájenou cibuli, nakrájené zelené chilli, zázvorovou pastu, česnekovou pastu, suché koření: sůl, kurkuma v prášku, prášek z červeného chilli, prášek garam masala, prášek kuřecí masala.

Metoda[2]

  • Marinujte kuře se všemi ingrediencemi a nechte je stranou 1 hodinu.
  • Vložte marinované kuře do bambusového výhonku otevřenou stranou a uzavřete otevřený konec listy (banánové listy nebo palmové listy).
  • Bambusovou tyčinku pečte po dobu nejméně 45 minut na středním plameni tak, že ji necháte na uhlí.
  • Po 45 minutách bambusový výhonek rozřízněte.
  • Vyjměte kousky kuřete.
  • Ozdobte pár kapkami citronové šťávy a nakrájenou cibuli.

PorceKonzumuje se hlavně s rýží, roti, naanem nebo jiným chlebem.

Viz také

Reference

  1. ^ „Toto jídlo připravují kmenoví obyvatelé Indie“. Archivovány od originál dne 2016-04-25. Citováno 2016-03-23.
  2. ^ Autor: md zakirabegum mohammed a (2014-01-30). „DELICIOUS FOOD: How to make bamboo chicken“. Zaakira786-tastyfoods.blogspot.com. Citováno 2016-03-29.