Atta laevigata - Atta laevigata

Atta laevigata
Atta laevigata casent0173811 profil 1.jpg
A. laevigata pracovník
Vědecká klasifikace
Království:
Animalia
Kmen:
Arthropoda
Třída:
Insecta
Objednat:
Blanokřídlí
Rodina:
Formicidae
Rod:
Atta
Druh:
A. laevigata
Binomické jméno
Atta laevigata
(Kovář, 1858)[1]

Atta laevigata (Kovář, 1858) je jedním z asi tuctu druhů mravenců v rodu Atta, nalezeno od Venezuela a na jih do Paraguay. Tento druh je jedním z největších řezačka listí a lze je poznat podle hladké a zářící hlavy největších dělníků v kolonii. Atta laevigata je známá v severní Jižní Amerika tak jako hormoniga culona (doslovně přeloženo jako „mravenec s velkým zadkem“) nebo jako sikisapa v Peru, zompopo de mayo ve Střední Americe, bachaco culón ve Venezuele, akango v Paraguayi a chicatana v Mexiku.[2][3]

Velikost kolonií těchto mravenců je tvořena přibližně 3,5 miliony jedinců.[4]

Kuchyně

The hormoniga culona se jedl po stovky let, jak se traduje zděděno předkolumbijský kultury jako Guanes. Mravenci se sklízejí každý rok asi devět týdnů, v období dešťů, kdy se vyrábějí svatební let; A. laevigata se používají jako tradiční dárky na svatbách. Existují místní víry, že mravenci jsou afrodiziaka.[5]

Sklizeň provádějí místní rolníci, kteří jsou mravenci často zraněni, protože mravenci jsou silní čelisti. Pouze královny jsou shromažďovány, protože ostatní mravenci nejsou považováni za jedlé. The nohy a křídla jsou odstraněny; poté jsou mravenci namočeni ve slané vodě a pečeni v keramických pánvích. Hlavními centry produkce mravenců jsou obce San Gil a Barichara. Odtamtud se obchod s mravenci rozšiřuje na Bucaramanga a Bogotá, kde jsou balíčky obsahující mravence často vidět během sezóny. Export tohoto produktu se provádí hlavně do Kanada, Anglie a Japonsko.[Citace je zapotřebí ]

Analýzy prováděné na Průmyslová univerzita v Santanderu o nutriční hodnotě mravenců[6] vykazují vysokou úroveň protein, velmi nízké úrovně nasycený tuk a celkově vysoká nutriční hodnota.[Citace je zapotřebí ]

Atta laevigata je dočasným zdrojem příjmů pro chudé rolníky v této oblasti. Toto a soutěž o zdroje s agresivnějšími druhy mravenců („arrieras“) způsobují postupný pokles populace mravenců, jak se odhaduje v nedávných studiích[7] u zbylé pouze šestiny stávající populace před dvanácti lety, az tohoto důvodu panují obavy ohledně jejího stavu z hlediska ochrany.[Citace je zapotřebí ]

Reference

  1. ^ „Atta laevigata“. AntWeb. Kalifornská akademie věd. Citováno 2016-07-11.
  2. ^ Philip Sloan; Willy Legrand; Clare Hindley, eds. (2015). Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy. Routledge. p. 303.
  3. ^ "Chicatanas". www.exploringoaxaca.com (ve španělštině). Citováno 5. února 2017.
  4. ^ Hölldobler, Bert; Wilson, Edward O. (2009). The Superorganism: The Beauty, Elegance, and Strangeness of Insect Societies. W. W. Norton & Company. ISBN  9780393067040.
  5. ^ Jonathan Deutsch; Natalya Murakhver, eds. (2012). Jedí to? Kulturní encyklopedie divných a exotických potravin z celého světa. ABC-CLIO. p. 94. ISBN  978-0-313-38058-7. LCCN  2011032630.
  6. ^ Alfonso Villalobos et al., 1999[úplná citace nutná ]
  7. ^ Santamaria et al. 2005[úplná citace nutná ]

externí odkazy