Astri Riddervold - Astri Riddervold

Astri Riddervold
narozený(1925-08-08)8. srpna 1925
Haugesund, Norsko
Zemřel17. března 2019(2019-03-17) (ve věku 93)
Oslo
NárodnostNorština
VzděláváníChemik a etnolog
obsazeníPedagog a spisovatel

Astri Riddervold (8. srpna 1925 - 17. března 2019) byl norský chemik a etnolog, pedagog, kuchař a spisovatel. Ona je zvláště známá pro její šíření kultura jídla a potravinářské tradice. Její specializace byla starodávná konzervace potravin. Riddervold se narodil v Haugesund, a byl vzdělaný v obou chemie a etnologie. Byla oceněna Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris [Ne ] v roce 1995.[1][2][3]

Vybrané publikace

  • Riddervold, Astri (1978). Konserveringsmetoder for kjøtt, fisk, ville bær og urter i førindustrielt norsk bondehold: en analyze fra Skjerstad i Salten, Nordland. (Teze).
  • Riddervold, Astri (1990). Lutefisk, Rakefisk a sleď v norské tradici.
  • Riddervold, Astri (1993). Konservering av mat.
  • Riddervold, Astri (1996). Innenfor Fallesskapet.
  • Riddervold, Astri (1997). Drikkeskikker.
  • Riddervold; Berg; et al. (2004). Spekemat.
  • Riddervold; Heuch (2011). Rakefisk.
  • Nordjore; Riddervold (2016). Kvinnerolla og matkulturen.

Reference

  1. ^ Bolstad, Erik (ed.). „Astri Riddervold“. Uchovávejte norské leksikon (v norštině). Oslo: Norsk nettleksikon. Citováno 10. dubna 2019.
  2. ^ „Matkulturens heiderskvinne“. kulturarv.no (v norštině). Citováno 10. dubna 2019.
  3. ^ „Det Norske Måltids hederspris 2015 til Astri Riddervold“. detnorskemaltid.no (v norštině). Citováno 10. dubna 2019.