Assam Lemon - Assam Lemon - Wikipedia

Kaji Nemu
Závod Kaji Nemu v Malappuram, Kerala, Indie

Assam Lemon, také známý jako Nemu Tenga v Asámština, jsou kultivary z citrón „Gol Nemu“ a „Kaji Nemu“, které se nacházejí a pěstují v indickém státě Assam.[1] Tyto citrony jsou důležitou součástí Assamese kuchyně.[2] Botanický název Assam Lemon je Citrusový limon.[3]

Citrony Assam se používají k přípravě osvěžujících nápojů a okurek, stejně jako ke zdobení kari a dalších pokrmů.[4]

Odrůdy

Kaji Nemu v Assamese Thali. Je v pravém horním rohu na rýži mezi solí a zeleným chilli

Gol Nemu

Gol Nemu je podobný ostatním citronům nalezeným v Indie. Je kulatý a velký. Je sladší než jiné citrony a Kaji Nemu. Když citron zrání, jeho barva se změní na žlutou a stane se sladší.[Citace je zapotřebí ]

Kaji Nemu

Kaji Nemu je další odrůda tohoto citronu a je podlouhlá a podlouhlá.[5] Tento citron má více šťávy než Gol Nemu. Je oblíbený v Assamu a je spojován s asamskou kuchyní. Je stejně velký jako Gol Nemu a během zrání také zbarví žlutě.[6][7]

Reference

  1. ^ „Pěstování citronu -“. 22. září 2013. Citováno 11. května 2018.
  2. ^ „Gul Nemu Limes“. www.specialtyproduce.com. Citováno 14. února 2018.
  3. ^ „Ovoce a zelenina z Assamu“. all-mixed.blogspot.in. Citováno 15. února 2018.
  4. ^ „Návrh a vývoj ručně ovládaného kombajnu na citronové ovoce Assam“. Laboratoř udržitelnosti a sociálních inovací. Citováno 11. května 2018.
  5. ^ „Australian finger lime: Citric caviar - Outlook Traveler“. Outlook Traveler. Citováno 15. února 2018.
  6. ^ „Drahé citrony“. natasha-pointstoponder.blogspot.in. Citováno 15. února 2018.
  7. ^ „ASSAM LEMON (Citrus Limon L. Burmf)“ (PDF). www.kiran.nic.in.