Asijský pohár pečiva - Asian Pastry Cup
 | Tento článek obsahuje seznam obecných Reference, ale zůstává z velké části neověřený, protože postrádá dostatečné odpovídající vložené citace. (Říjen 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
The Asijský pohár pečiva (APC) je mezinárodní pečivo soutěž probíhající každé dva roky v roce 2006 Singapur. Jedná se o oficiální selektivní platformu pro asijské týmy, které se zúčastní soutěže Světový pohár s pečivem v Lyon, Francie.
Soutěž
Společnost byla založena v roce 2006 ve spolupráci s UBM Singapore, Valrhona as podporou Singapurské cukrářské aliance dosáhl Asijský cukrářský pohár vysokého povědomí a vyhlásil se jako velká asijská soutěž živých pečiv pro profesionály v oboru pečiva. Tato živá soutěž staví proti sobě národní týmy cukrářů, které vyvrcholily ukázkou nádherných čokoládových show, cukrových show a cukrářských výtvorů (pokovené dezerty i čokoládový dort).
Koná se v Singapuru každé dva roky ve spojení s FHA „Food & Hotel Asia“, proslulým veletrhem v asijském potravinářském a pohostinském průmyslu, který sdružuje přibližně 4 000 mezinárodních vystavovatelů a 78 000 účastníků veletrhu ze 100 zemí.
Cíle asijského cukrářského poháru jsou:
- Rozvíjí kreativitu a zájem o toto kulinářské umění
- Zvýšení stavu cukrářského průmyslu v regionu
- Poskytování komunikační a vzdělávací platformy mezi milovníky pečiva v Asii
- Propagace nejlepších asijských kuchařů roku z celé Asie
Každý tým se skládá ze dvou závodníků a jednoho trenéra. Trenér vytvoří porotu a ochutná výtvory dalších týmů.
Soutěžící budou mít osm hodin na přípravu:
- Tři čokoládové dorty vyrobené z čokolády Valrhona pro osm osob
- 18 pokovených dezertů stejného složení vyrobených z produktů Ravifruit
- Jeden kousek cukru
- Jeden kousek čokolády
Výsledek
| Zlato | stříbrný | Bronz | |
|---|---|---|---|
| 2006 | Singapur  : Yoong Ming Choong, Sia Yii Sing, Cassian Tan | Malajsie  : Jean-Francois Arnaud, Ho Weng Kit, Amanda Lim | Macao  : Henry Maillet, Chan Hoi Peng, Qin Tao |
| 2008 | Singapur : Ng Chee Leong, Hoi Kuok, Pang Kok Keaong | Tchaj-wan  : Li Chou-His, Wu Chau-Fu, Huang Fu-Shou | Čína  : Jiang Peng, Qi Yan, Zhao Bin |
| 2010 | Singapur : Pang Kok Keong, Jaycent Lau Tse Kwang, Alex Chong Chi Hung | Tchaj-wan : Fu-Shou Huang, Li-Che Chen, Hsui-Ming | Malajsie : Chern Chee Hoong, Patrick Siau Chi Yin, Lu Yee Ling |
| 2012 | Austrálie  : Dean Gibson, Andre Sandison, Justin Yu | Malajsie : Chiam Ko Seen, Kong Yik Hong, Tay Chee Siang | Singapur : Yong Ming Choong, Chong Chi Hiung, Chew Teck Heng Richard |
| 2014 | Malajsie : Chiam Ko Seen, Tay Chee Siang, Tan Wei Loon | Singapur : Yong Ming Choong, Kent Ng, Desmond Lee | Austrálie : Dean Gibson, Richard Hawke, Ryan Stevenson |
| 2016 | Singapur : Alex Yen, Pang Yun Kian, Desmond Lee | Malajsie : Tan Wei Loon, Lim Chin Kheng, Yap Kean Chaun | Indie  : Dinesh Rawat, Mukesh Rawat, Amit Sinha |
| 2018 | Malajsie : Patrick Siau Chi Yin, Wei Loon Tan, Otto Tay | Singapur : Kent Ng, Ben Goh, Chong Koo Jee | Austrálie : Yves Scherrer, Sonia Siu, Justin Williams |
Počet medailí
| Hodnost | Národ | Zlato | stříbrný | Bronz | Celkový |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Singapur (HŘÍCH) | 4 | 2 | 1 | 7 |
| 2 | Malajsie (MAS) | 2 | 3 | 1 | 6 |
| 3 | Austrálie (AUS) | 1 | 0 | 2 | 3 |
| 4 |  Čínský Tchaj-pej (TPE) | 0 | 2 | 0 | 2 |
| 5 | Čína (CHN) | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Indie (IND) | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| Macao (MAC) | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| Celkem (7 národů) | 7 | 7 | 7 | 21 | |
Reference
- ^ „Le journal du pâtissier - Depuis 1978, le rendez-vous mensuel des professionalnels du monde entier“. Lejournaldupatissier.com. Citováno 13. října 2018.
- ^ „Austrálie vyhrála třetí místo na asijském cukrářském poháru - pohostinství - časopis“. Hospitalitymagazine.com. 27. dubna 2018. Citováno 13. října 2018.
- ^ „Maledivy září v asijském cukrářském poháru cenou„ Nejslibnější talent ““. Maldivestimes.com. Citováno 13. října 2018.
- ^ „Moselle-Est: un pâtissier chez les Wallabies“. Republicain-lorrain.fr. Citováno 13. října 2018.
- ^ „Rodinná zábava na Gilisu - Nákup vína online - Objevování pekelné brány“. Mailchi.mp. Citováno 13. října 2018.
- ^ „Na Ruby Jubilee Edition Food & HotelAsia a druhé splátce ProWine Asia (Singapur) se očekávají desítky tisíc návštěvníků globálního obchodu“. Asiaone.com. Citováno 13. října 2018.
- ^ „Jaké potravinové výstřely vám přicházejí do cesty?“. Straitstimes.com. 29.dubna 2018. Citováno 13. října 2018.