Ardie Davis - Ardie Davis

Ardie Davis, také známý jako Remus Powers, je známý soudce na grilovacím okruhu a zakladatel Greasehouse University. Davis je také zakladatelem American Royal Mezinárodní soutěž o omáčku, kaši a baste BBQ. Za své hodnocení účasti mu bylo uděleno několik vyznamenání grilování soutěže, včetně uvedení do Síně slávy grilování v roce 2016.

Je autorem jedenácti knih o grilování a kouření a žije se svou ženou Gretchen ve Švýcarsku Kansas City plocha.

Soutěže

Davis založil na svém dvorku v roce 1984 soutěž Diddy-Wa-Diddy National Barbecue Sauce Contest.[1] O tři roky později se soutěž stala American Royal Mezinárodní soutěž o omáčku z omáčka, kaučuk a kaše, která se koná každoročně v roce 2006 Kansas City. Soutěž American Royal Barbecue Sauce Contest je ve svém 29. ročníku a největší soutěži v omáčce na světě.

Je také autorem přísahy oficiálních rozhodčích, která je složena na všech soutěžích schválených Úřadem pro mezinárodní práva Kansas City Barbeque Society.[2]

Ocenění

Davis získal řadu ocenění za své odborné znalosti v oboru rozhodčích grilování. Je zakládajícím členem KCS a bývalým tříletým členem představenstva KCBS. Ardie je nyní emeritní člen představenstva, certifikovaný hlavní soudce a odborný asistent v KCBS Hall of Flame (1992). Je také certifikovaným rozhodčím v Memphisu v květnu a v roce 2008 působil jako porotce na 20. ročníku Invitational Barbecue na mistrovství světa Jacka Daniela v Lynchburgu v Tennessee. Mezi ocenění patří cena Smoky Angel Award od Kansas City Barbecue Forum, cena Judges 'Choice Award za pozvánku na mistrovství světa Jacka Daniela z roku 2002 a cena Spirit of Barbecue od National Barbecue News v roce 2002. V roce 2003 byl jmenován do Kansasu Legenda o grilování ve městě Hvězda v Kansas City.[3] V roce 2016 byl Ardie Davis uveden do Barbecue Hall of Fame jako kandidát na celebritu / humanitární pomoc. Síň slávy zahrnuje od roku 2016 pouze 15 členů. Ardieho zapojení do BBQ komunity mu vyneslo 9 samostatných nominací na letošní Barbecue Hall of Fame, což je dvakrát více než u kteréhokoli jiného kandidáta.

Časný život

Ardie Davis, rozená Ardith Davis, se narodila v roce Oklahoma 25. listopadu 1941. Měl několik sourozenců. Ardie Davis vystudoval Westmar College v roce 1964 s majorem v sociologii a filozofii.

Remus Powers

Ardie Davis je také známý jako Remus Powers. Ardie Davis po celý svůj život miloval a stále miluje Strýc Remus Příběhy, které jsou sbírkou zvířecích příběhů, písní a orálního folklóru, shromážděných od jihoafrických Američanů. Hlavní postavy příběhů jsou Brother Rabbit, Brother Fox a Brother Bear. Z těchto příběhů Davis přijal Remuse jako své křestní jméno BBQ.

Druhá část jeho jména pochází z méně známého zdroje. Když byl Davis mladý, jeho otec byl mechanik a pracoval s mužem s příjmením Powers. Jak Davis vyrostl, naučil se od pana Powerse mnoho věcí a dodnes si ho pamatuje a poctil ho tím, že si z Powers udělal své BBQ příjmení.

Psaná práce

Davis píše do sloupce měsíční sloupec Národní grilovací novinky a Kansas City Bullsheet, což jsou oficiální noviny Kansas City Barbeque Society. Jeho psaní o grilování bylo také uvedeno na blogu „Cue Confessions“.

Knihy

Davis je také autorem řady grilovacích knih:

  • 25 Essentials: Techniques for Smoking (2009, Harvard Common Press )[4]
  • 25 Základy: Techniky grilování (2009, Harvard Common Press )[5]
  • Nejlepší americký BBQ homestyle: Co kuchaři vaří na svých dvorcích
  • Nejlepší americké grilování: 100 receptů z nejlepších amerických udíren, boxů, chatrčí, žeber, silnic a restaurací (2009, Andrews McMeel Publishing )[6]
  • Nejlepší americké grilování: 100 receptů z nejlepších amerických udíren, boxů, chatrčí, spojů žeber, silnic a restaurací: Revidované a aktualizované vydání
  • Velká kniha o omáčce na grilování (1999 Ten Speed ​​Press )
  • Kapesní průvodce pro grilování v Kansas City
  • Styl grilovaného milence v Kansas City: restaurace, trhy, recepty a tradice (2015)[7]
  • Nejlepší americká žebra (2012)[8]
  • Kansas City Barbeque Society Cookbook
  • Kuchařská kniha společnosti Kansas City Barbeque Society: 25. výročí (2010)[9]

Reference

  1. ^ http://www.kansascity.com/living/liv-columns-blogs/chow-town/article668092.html
  2. ^ Davis, Ardie A .; Kirk, šéfkuchař Paul (1. května 2009). „Nejlepší americké grilování: 100 receptů z nejlepších amerických udíren, boxů, chatrčí, spojů žeber, silnic a restaurací“. Publishing Andrews McMeel - prostřednictvím Knih Google.
  3. ^ „Životopis rozhodčího Ardieho Davise pro mistrovství světa Jacka Daniela“. Archivovány od originál 29. října 2008.
  4. ^ Stránka 25 Essentials: Techniques for Smoking Book
  5. ^ 25 Essentials: Techniques for Grill Book Page
  6. ^ „Nejlepší americká kniha BBQ“. Archivovány od originál 12. května 2009.
  7. ^ https://www.amazon.com/Barbecue-Lovers-Kansas-City-Style/dp/1493001582
  8. ^ https://www.amazon.com/Americas-Best-Ribs-Ardie-Davis/dp/1449414133
  9. ^ https://www.amazon.com/Kansas-City-Barbeque-Society-Cookbook/dp/0740790102

externí odkazy