Aojiru - Aojiru

Aojiru na prodej v lahvích, 2015

Aojiru (青 汁) je japonský zeleninový nápoj nejčastěji vyrobené z kapusta nebo mladý ječmen tráva.^[1] Nápoj je také známý jako zelený nápoj nebo zelený džus v angličtině přímý překlad japonský význam. Přestože ao (青) v moderní japonštině znamená „modrá“, stále se někdy používá k označení zelené vegetace ve starších kontextech.

Aojiru vyvinul v říjnu 1943 Dr. Niro Endo (遠藤 仁 郎, Endo Niro), armádní lékař, který experimentoval s džusy získanými z vyřazených listů různé zeleniny ve snaze doplnit skromnou válečnou stravu své rodiny. Připsal uzdravení svého syna z zápal plic a jeho manželky z nefritida do aojiru a v roce 1949 dospěl k závěru, že kale je nejlepší ingrediencí pro jeho šťávu.^[2]

Aojiru byl propagován v roce 1983 Q'SAI (キ ュ ー サ イ), který začal prodávat 100% kale aojiru v práškové formě jako a doplněk stravy a prodej vzkvétal po roce 2000, kdy byl kosmetickým gigantem FANCL zahájil masový maloobchod se šťávou.^[2] Dnes mnoho japonských společností vyrábí aojiru, obvykle s použitím kapusty, mladé ječmen nebo komatsuna listy jako základna nápoje a velikost trhu s aojiru v roce 2005 přesáhla 500 milionů dolarů.^[3]

Chuť aojiru je skvěle nepříjemná, natolik, že vypít sklenici tekutiny je a společný trest v japonské televizi hra ukáže.^[4] Nové formulace aojiru se však pokusily minimalizovat hořkou chuť originálu.

V roce 1990 herec a bývalý hráč baseballu Nobuo Yana byl najat Q'SAI jako osvědčení pro tento nápoj a jeho vlastní dojmy z toho vyústily ve slavný slogan reklamy: „Hrozné! Budu mít další.“ (Mazui! Mou ippai (ま ず い！ も う 一杯)). ^[5]

Aojiru je bohatým zdrojem určitých vitamínů a minerálů, a proto je třeba postupovat opatrně, když podstupujete určitou léčbu nebo pokud užíváte určité léky. Vysoká hladina draslíku, fosforu a vitaminu A zhoršuje zdraví pacientů na dialýze, zatímco vysoká hladina vitaminu K může snížit účinnost léků užívaných při problémech s oběhem.

Viz také

• Zdravé jídlo
• Ao (barva)

Reference