Annie Lim - Annie Lim
Annie Carmona-Lim, populárně známý jako Kuchařka Annie nebo Čokoládová královna, je cukrář, podnikatel a televizní hostitel v Filipíny.
Kulinářské školení
Lim zahájila komerční pečení v roce 1977. Vyučila se v místních kuchařských školách a zahájila podnikání v pečení. Později absolvovala třídu Wilton Master ve zdobení dortů ve škole zdobení dortů Wilton ve Woodridge, Illinois, zahrnuty v kurzu byly techniky Gumpaste a Pulled Sugar. Zúčastnila se také krátkého kurzu z Culinary Institute of America v Kalifornie, kde studovala výrobu evropského pečiva, čokoládové základy a dynamiku chutí. Kromě toho byla svědkem Výroba čokolády a další cukrářské dovednosti v Solingenu, Německo.
Životní mise
Lim údajně přežil z rakoviny. Od té doby si stanovila za úkol sdílet své kulinářské dovednosti a podporovat podnikání ve svém oboru.
Kuchařská škola
V roce 1995 byla založena společnost Lim Hrad pekařského a cukrářského umění, kulinářská škola sídlící v hradní budově v Quezon City, Filipíny. Také se otevřela Chocolate Lovers Incorporated, maloobchodník a velkoobchod s pekařskými a cukrářskými potřebami.
Lim otevřela svůj první kanadský obchod s dorty na zakázku s názvem „Chocolate Lover Cakes“ Richmond, Britská Kolumbie. Měkké otevření obchodu bylo 8. srpna 2009 a oficiální otevření obchodu bude 9. září 2009.
Mediální expozice
Lim hostil Sladký smysl, kuchařská show a Kreativní život, časopisová přehlídka zaměřená na vaření, zahradnictví a interiérový design. Obě pořady byly vysílány v televizní síti ABC-5.
Lim je autorem kuchařských knih. Produkovala a objevovala se také v domácích videích s ukázkami vaření krok za krokem. Vyjádřila uspokojení z toho, že prostřednictvím svých multimediálních projektů rozšířila své kurzy vaření do „každé kuchyně v každé domácnosti“ - kuchařské knihy, videa a brožury.
Vydání
Baker's Guide for Beginners: Revised Edition. Chocolate Lover, Inc., 2002.