Andrew Zimmern - Andrew Zimmern - Wikipedia

Andrew Zimmern
AndrewZimmern crop.jpg
Zimmern v Punch Neapolitan Pizza[1]
narozený
Andrew Scott Zimmern

(1961-07-04) 4. července 1961 (věk 59)
New York City, USA
obsazeníKulinářský expert, kuchař, restauratér, televizní moderátor, televizní a rozhlasová osobnost, kritik jídla, režisér, producent, publicista
Aktivní roky1975 – dosud[2][3]
Manžel (y)Rishia Haas (m. 2002–2018)[4]

Andrew Scott Zimmern (narozený 4. července 1961) je americký kuchařský expert, šéfkuchař, restauratér, televizní osobnost, osobnost rádia, režisér, producent, podnikatel,[5] kritik jídla, novinář, učitel a autor. Považován za jeden z nejvlivnějších celebrity kuchaři ve světě,[2] Zimmern je známý tím, že je spolutvůrcem, hostitelem a producentem konzultací Cestovní kanál televizní seriál Bizarní jídla s Andrewem Zimmernem, Bizarre Foods America, Bizarre Foods: Delicious Destinations, Bizarní svět Andrewa Zimmerna, Večeře se smrtí, Seznam Zimmern,[6] a Andrew Zimmern's Driven by Food, stejně jako Potravinová síť série Velký tip na nákladní vůz.[7] Za jeho práci na Bizarní jídla s Andrewem Zimmernem, byl představen Cena Nadace Jamese Bearda čtyřikrát: v letech 2010, 2012, 2013 a 2017.[8] Zimmern také hostí webové servery o vaření Youtube s názvem Andrew Zimmern kuchaři. Nová show společnosti Zimmern, Co jí Ameriku, premiéru dne MSNBC 16. února 2020.[9]

V listopadu 2018 společnost Zimmern otevřela čínskou restauraci Lucky Cricket St. Louis Park, Minnesota.[10]

Časný a osobní život

Zimmern se narodil a vyrůstal v New York City[11] v židovský rodina.[12] Jako chlapec se svými dvěma otci navštěvoval legendární vánoční a nedělní dny otevřených dveří Jamese Bearda a připisuje mu Beardovu pohostinnost za jeho rané kulinářské touhy.[13] Formální kuchařský výcvik zahájil ve věku 14 let. Navštěvoval školu Daltonská škola a absolvoval Vassar College. Pracoval také v několika vynikajících restauracích v New Yorku výkonný kuchař nebo generální ředitel. Přednášel také o managementu a designu restaurací v The Nová škola sociálního výzkumu.

Kvůli těžkým lék a závislost na alkoholu, Zimmern byl bez domova asi na jeden rok.[14] Během tohoto období přežil tím, že kradl kabelky v kavárnách a prodával obsah.[14] V roce 1992 se Zimmern přestěhoval do Minnesota, kde se zapsal do Hazelden Léčebna pro léčbu závislostí na drogách a alkoholu, kde nyní dobrovolně pracuje.[15] Později získal velké uznání během svého čtyř a půlletého působení ve funkci výkonného šéfkuchaře Café Un Deux Trois v Minneapolis Foshay Tower.[16] Jeho nabídky získaly nejvyšší hodnocení od společnosti St. Pioneer Press, Hvězdná tribuna v Minneapolisu, Minnesota měsíčně, a Mpls. Časopis St. Paul, jakož i národní publikace.[Citace je zapotřebí ] Zimmern opustil každodenní provoz restaurace v roce 1997.

Psaní a jídlo

Zimmern je přispívajícím redaktorem a oceněným měsíčníkem v časopisu Mpls. Časopis St. Paul a senior editor ve společnosti Delta Sky Magazine. Jako novinář na volné noze se jeho práce objevila v mnoha národních i mezinárodních publikacích. Zimmern sloužil jako Supercíl Průvodce dobrodružstvím s jídlem, který sdílí svou vášeň pro etnická jídla se zákazníky supermarketů po celé zemi. Je mezinárodním mluvčím Travel Leaders a Elite Destination Homes.

Před Bizarní potraviny, Zimmern měl rozsáhlou rozhlasovou kariéru. Jeho show Chowounds, Andrew Zimmern Show, a Potravinový dvůr s Andrewem Zimmernem dosáhl široké popularity v Města dvojčete.

Zimmern byl reportérem jídelních funkcí Liška televizní stanice KMSP-TV a byl také významným přispěvatelem do obou HGTV je Rebeccova zahrada a Špičková Mary Ellen, kde se staral o jídlo ve vzduchu pro obě show. Byl reportérem v oblasti jídla a životního stylu během sezóny 1997 UPN síť je celostátně vysílána Každodenní život.

Zimmern soudě v roce 2012 Capital Food Fight, sbírku pro DC centrální kuchyně

Zimmern byl hostujícím kuchařem na mnoha národních charitativních akcích, festivalech jídla a galavečerech Časopis o jídle a víně's Aspen Festival, Twin Cities Food and Wine Experience a James Beard House v New Yorku. Objevoval se často na internetu Potravinová síť je Nejlepší z..., CNN je Peníze a zdraví, a NBC je Dnes ukázat. Zahrál si také v instruktážním videu seriálu Cooking Club of America.

Zimmern pravidelně hovoří s profesionálními asociacemi po celém světě o všech kulinářských záležitostech, od americké federace kuchařů až po čínský národní výbor kuchařů. Na podzim roku 2002 byl čestným hostem Čínská lidová republika cestování, přednášení a předvádění demonstrací čínská kuchyně.

Zimmernova kniha Bizarní pravda: Jak jsem nejprve vyšel ze dveří úst ... a vrátil se a vrtěl hlavou byla vydána nakladatelstvím Broadway Books v roce 2009. Je to sbírka jeho příběhů o jídle a cestování z celého světa.[17] Je také autorem knihy Polní průvodce Andrewem Zimmernem po výjimečně podivných, divokých a nádherných jídlech, vydaný společností Feiwel & Friends 30. října 2012. Jeho nejnovější knihou je série čtenářů s názvem Alliance of World Explorers, Volume 1: AZ and the Lost City of Ophir a byla vydána v únoru 2019. Tato kniha získala zlatou IPPY 2019 ve fikci pro mladé.[18]

Zimmern také propůjčil své jméno stánku jménem Andrew Zimmern's Canteen at Target Field a US Bank Stadium v ​​Minneapolis v Minnesotě.

Cestovní kanál

Bizarní jídla s Andrewem Zimmernem premiéru na Cestovní kanál s pilotní epizodou 1. listopadu 2006. Seriál vysílal přes 140 epizod, přičemž Zimmern navštívil desítky zemí a států. Bizarre Foods si v roce 2009 odnesl dvě ocenění CableFax, jedno za nejlepší televizní program: jídlo, další za nejlepší online doplňky pro Andrewovu webovou sérii Bizarní jídla v kuchyni.

V roce 2009, Zimmern hostil a spinoff z Bizarní potraviny volala Bizarní svět Andrewa Zimmerna. Pilot a devět epizod bylo vyrobeno v osmi zemích a dvou státech.

Zimmern hostoval v epizodě z roku 2007 Žádné rezervace s Anthony Bourdain v New Yorku; Totéž udělal Bourdain Bizarní potraviny. Zimmern se také objevil v epizodě z roku 2009 Muž v. Jídlo s Adam Richman v Minneapolis kde představil Richmana lutefisk.

V lednu 2012 došlo k dalšímu rozdělení o Bizarní potraviny, Bizarre Foods America, debutoval. Tentokrát se Zimmern zaměřil na různá města v Spojené státy a ochutnává místní kuchyně a způsoby života.

Ocenění a uznání

V květnu 2010 Zimmern vyhrál Cena Jamese Bearda za vynikající osobnost televizního jídla.[19][20] Získal další cenu Jamese Bearda v roce 2012, třetí v roce 2013 a čtvrtý v roce 2017.

Jeho online seriál, Toyota má chuť do života, vyhrál Effie Award v roce 2010.

Zimmern je rezidentem v Babson College.[21]

Reference

  1. ^ Rachel Hutton, Punch Pizza chválená Travel Channel nabízí pizzu ve výši 3 $ Archivováno 26. ledna 2011, v Wayback Machine, Stránky města, 24. ledna 2011, vyvoláno 25. ledna 2011; jeho vlastní slova jsou ve videu YouTube na odkazu.
  2. ^ A b Platt, Adam (6. února 2013). „Podnikání za„ bizarním “'". Minnesota Post. Citováno 13. června 2018.
  3. ^ Schimmel, Jessica. „Celeb Profile: ANDREW ZIMMERN“. NewYorkMoves. Citováno 3. října 2018.
  4. ^ Severson, Kim (11. září 2018). „Show Nonstop Road (a jídlo) Andrewa Zimmerna“ - přes NYTimes.com.
  5. ^ Babson College (31. ledna 2012). „Šéfkuchař, autor, učitel, podnikatel a televizní osobnost Andrew Zimmern se připojuje k Babson College jako podnikatel v rezidenci“. PR NewsWire. Citováno 8. června 2018.
  6. ^ „Epizody“. Cestovní kanál.
  7. ^ „Big Food Truck Tip“ - přes www.foodnetwork.com.
  8. ^ DeBaun, Dan (27. dubna 2017). „Minnesotský Andrew Zimmern získává další cenu Nadace Jamese Bearda“. Minneapolis / St. Paul Business Journal. Citováno 19. července 2018.
  9. ^ „Co žere Ameriku s Andrewem Zimmernem“. MSNBC.com.
  10. ^ Tam, Ruth (23. listopadu 2018). „Andrew Zimmern promarnil příležitost - ctít, spíše než urážet, čínské kuchaře“. The Washington Post. Citováno 23. listopadu 2018.
  11. ^ Adam Buckman (27. června 2007). "'Chlapi z bizarních potravin šály pokrmy, které byly kdysi domácími mazlíčky ". New York Post. Citováno 1. února 2012.
  12. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál 7. října 2012. Citováno 2012-10-06.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  13. ^ Moskin, Julia (15. prosince 2020). „Hlubší, temnější pohled na Jamese Bearda, Food Oracle a Gay Mana“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 23. prosince 2020.
  14. ^ A b „V čemž Andrew Zimmern šel za plným Bourdainem“ Archivováno 27 července 2010, na Wayback Machine, CNN Eatokracie výňatek z ABC Nightline rozhovor, 27. července 2010.
  15. ^ Chen May Yee (3. srpna 2008). „Ústup Wayzata zjednodušuje zotavení“. Hvězdná tribuna. Citováno 1. březen, 2010.
  16. ^ Rick Nelson, Café Un Deux Trois zavírá své dveře, Hvězdná tribuna, 7. dubna 2003, zpřístupněno 8. prosince 2010.
  17. ^ Berman, Joshua. „Rozhovor s Andrewem Zimmernem: Cesty v„ bizarním světě “'". WorldHum. Citováno 20. října 2010.
  18. ^ „Medailisté 2019 2019 1-35“. www.ippyawards.com.
  19. ^ „Andrew vyhrává cenu Jamese Bearda“. Cestovní kanál. Archivovány od originál 27. října 2010. Citováno 12. října 2010.
  20. ^ „James Beard Awards 2010“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) 21. února 2011.
  21. ^ Vysoká škola, Babson. „Andrew Zimmern se připojuje k Babsonovi“. www.babson.edu.

externí odkazy