Amaro Černá Hora - Amaro Montenegro - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Listopad 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Láhev Amaro Černá Hora | |
| Typ | Amaro |
|---|---|
| Země původu | Itálie |
| Alkohol podle objemu | 23% |
| Důkaz (USA) | 46 |
| Barva | Hnědý |
| Příchuť | Hořká, kořeněná, bylinná a květinová |
| webová stránka | amaromontenegro |
Amaro Černá Hora je tradiční Amaro destilovaný Bologna, Itálie. Je vyroben z tajné směsi 40 rostlinných látek, včetně vanilka, oranžový slupky a eukalyptus. Amaro poprvé vyrobil Stanislao Cobianchi v roce 1885 a původně se jmenovalo Elisivir Lungavita. V roce 1896 byla přejmenována na Amaro Montenegro Princezna Elena z Černé Hory kdo si vzal korunního prince Victora Emmanuela, budoucnost Král Viktor Emmanuel III Itálie.[1][2] Jeho výroba probíhá v továrně San Lazzaro di Savena (Provincie Bologna) Černé Hory Srl.
Cobianchi cestoval z kontinentu na kontinent a sbíral 40 kůry, dřeva, semen, oddenků, květů, ovoce, citrusových slupek, kořenů, stonků a listů.
Amaro Černá Hora je výsledkem procesu, který se předává z generace na generaci, nezměněný od roku 1885. Master Herbalist dohlíží na celý výrobní proces, stejně jako kdysi Cobianchi.
Produkční proces
40 rostlinných látek a karamelové barvy, které tvoří Amaro Montenegro, pochází ze čtyř kontinentů. Některé z těchto parfémů jsou ze Středomoří, jako je koriandr a Artemisia, stejně jako některé aromatické rostliny, oregano a majoránka, s hořkými a sladkými pomeranči, muškátovým oříškem, hřebíčkem a skořicí. Jakmile se botanici dostanou do dílny bylinkářů, podstoupí tři různé formy extrakce: vaření, maceraci a destilaci.
Poté je odebráno dvanáct mateřských esencí a syntetizováno do šesti chuťových tónů: hořké a bylinné, kořeněné a květinové, čokoládové a karamelové, čerstvé a balsamické, vanilkové a červené plody a teplé a tropické.
K těmto šesti notám je přidán jeden poslední prvek, zvaný „Premio“; je to konečná a základní složka tajného receptu. Ty se nakonec přidají do alkoholu, vody a cukru, aby zanechaly hořce oranžovou příchuť s minimem 23%.
Premio je výsledkem mikro-destilace pěti rostlinných látek. K dokončení receptu stačí jeden litr na každých 15 000.
Amaro Montenegro lze pít samostatně nebo použít jako přísadu do mnoha koktejlů.
Reference
- ^ „Amaro Černá Hora“. Archivovány od originál dne 16. ledna 2009. Citováno 9. září 2008.
- ^ „L'Amaro Černá Hora“. bibliotecasalaborsa.it.