Amanda Freitag - Amanda Freitag

Amanda Freitag
narozený (1972-05-11) 11. května 1972 (věk 48)
Národnostamerický
obsazeníŠéfkuchař, televizní soudce
Známý jakoJedinečné stravování, Sekaný, American Diner Revival

Amanda Freitag (narozen 11. května 1972) je newyorský kuchař a častým hostem Potravinová síť televizní programy. Původem z Cedar Grove, NJ, je také porotkyní soutěže o vaření v televizi Sekaný a co-hostitel, s Ty Pennington, z American Diner Revival.[1]

Kariéra

Freitag byl vychován v Cedar Grove, New Jersey.[2] Zúčastnila se Střední škola Cedar Grove „Class of 1987“ (tehdy známá jako Memorial High School), kde její učitelka domácí ekonomiky, Joan Levine, navrhla, že by Freitag mohla mít zájem o účast na Culinary Institute of America.[3]

Po ukončení studia na Culinary Institute of America v roce 1989 se Freitag ujal pozice ve Vong New York pod vedením šéfkuchaře Jean-Georges Vongerichten. V roce 1994 odešla z Vongu, aby vařila ve Verbeně u kuchařky Diane Forley. Po Verbeně cestoval Freitag do Francie a Itálie a krátce pracoval v L'Arpège restaurace pod kuchařem Alain Passard v roce 1999.[4]

V roce 2003 Freitag a restauratér Godfrey Polistina otevřel Upper West Side restaurace Cesca Enoteca & Trattoria.[Citace je zapotřebí ]

Freitag byl kuchař kuchyně v Cesce, než přešel na pozici šéfkuchaře v The Harrison.[5][6] 3. září 2010 The New York Times uvedl, že Freitag odejde z Harrisonu a majitel restaurace Jimmy Bradley se vrátí jako kuchař.

Freitag je častým porotcem kulinářské herní show Sekaný. Bojovala Bobby Flay na Iron Chef America v „Bitvě: Královský krab “. Těsně prohrála se skóre 49 proti Flayovým 50 bodům. Hodnocení bylo rovnoměrně vyrovnáno, s výjimkou Freitagu, který v kategorii „chuť“ získal o jeden bod méně.[4][7]

16. října 2009 se objevil Freitag Martha Stewart Show a předvedl recepty na jogurt panna cotta a celer a zázvorovou zlatou jablečnou polévku.[8]

Freitag soutěžil v The Next Iron Chef Sezóna 2, skončil na čtvrtém místě. Freitag uvedla, že bude pokračovat jako soudce dne Sekaný pro sezónu 2010[9] a vrátila se pro epizodu „Proti proudu“ v sezóně čtyři.[10]

V epizodě z 15. Dubna 2012 Iron Chef America, Freitag se objevil po boku Sekaný Velký šampion Madison Cowan v Battle Kale,[11] jako Cowanův sous kuchař.

Dne 7. srpna 2012 bylo oznámeno, že Freitag by se znovu objevil jako soutěžící v páté sezóně The Next Iron Chef. Prohrála Alexandra Guarnaschelli ve finále 23. prosince.

V lednu 2014 převzal Freitag funkci výkonného šéfkuchaře společnosti Empire Diner na Manhattanu v New Yorku. Odešla v červenci 2015.[12]

22. května 2015 ona a Ty Pennington začal hostit novou sérii Food Network American Diner Revival, na kterých dělají jídelní menu a interiéry.[1]

Reference

  1. ^ A b The Food Network: American Diner Revival
  2. ^ Hyman, Vicki. „Umami, shmumami:„ Next Iron Chef “se loučí s Amandou Freitagovou“, Hvězdná kniha, 8. listopadu 2009. Přístup k 29. dubnu 2013. „Amanda Freitag zjevně neměla umami (pro lahodnost japonštinu), aby mohla pokračovat v„ The Next Iron Chef “. Šéfkuchař vychovaný v Cedar Grove, který se také objevuje jako soudce v sekci „Nasekaná“ v Food Network, se dostal až do finálové čtyřky. “
  3. ^ Rosenblum, Dan. „Co je tajná přísada Amandy Freitagové? Cedar Grove?“, Verona-Cedar Grove Times, 25. května 2013. Přístup k 22. září 2013. „Její první chuť ve kuchařské profesi se však odehrála na Memorial High School (nyní Cedar Grove High School), když jí učitel domácí ekonomiky Freitag řekl o Culinary Institute of America v Hyde Park, NY "
  4. ^ A b „Amanda Freitag: Chefs: Food Network“. Archivovány od originál dne 20.08.2011. Citováno 2009-11-17.
  5. ^ Mike Colameco (2009). Mike Colameco's Food Lover's Guide to New York City. New York: Wiley. ISBN  978-0-470-04443-8.
  6. ^ „Amanda Freitag Gleeful at the Harrison - Grub Street: New York Magazine's Food and Restaurant Blog“. Citováno 2009-11-17.
  7. ^ „Iron Chef America: Iron Chef Bobby Flay vs. Amanda Freitag Epizoda rekapitulace na TV.com“. Citováno 2009-11-19.
  8. ^ "Show rakoviny prsu". Archivovány od originál dne 21. 11. 2009. Citováno 2009-11-19.
  9. ^ „The Final Four Next Iron Chef Elimination: Exkluzivní rozhovor s kuchařkou Amandou Freitagovou“. Archivovány od originál dne 5. února 2010. Citováno 2010-01-20.
  10. ^ „Proti proudu“. Sekaný. Sezóna 3. Epizoda 12. 2. března 2010. Potravinová síť. Archivovány od originál dne 08.03.2010. Citováno 2010-03-12.
  11. ^ „Battle Kale“.
  12. ^ Morabito, Greg (10. července 2015). „TV Fixture Amanda Freitag Leaves the Kitchen at Empire Diner“. Archivováno z původního 13. července 2015. Citováno 31. ledna 2016.

externí odkazy