Alpana Singh - Alpana Singh
![]() | Tento životopis živé osoby potřebuje další citace pro ověření.Listopadu 2014) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Alpana Singh (narozený 11. listopadu 1976) je Američan Mistře sommelieri, restauratér a místní televizní osobnost v Chicago, Illinois.
Časný život
Singh je druhá generace Indický Američan, narozený a vyrůstal v Monterey, Kalifornie. Její rodiče jsou Indiáni na Fidži kteří migrovali z Fidži do Kalifornie.[1] Rodina vlastnila a provozovala obchod s etnickými potravinami.[2] Její otec byl 30 let kuchařem.[3]
Kariéra
Singhovým prvním zaměstnáním v restauraci mimo rodinný podnik byla číšnice v Bakers Square.[3] Po neúspěšném pokusu o připojení k Americké letectvo (kvůli neúspěšné lékařské prohlídce),[Citace je zapotřebí ] ucházela se o práci v luxusní restauraci, ale potřebovala lepší znalosti o vínech. Vzdělala se a znovu se ucházela o práci, což zapůsobilo na tazatele, který ji najal a povzbudil ji, aby pokračovala ve studiu.[3] Stala se prodavačkou v Nielsen Bros. Market v Carmel, Kalifornie což ji dále vystavilo obchodu s vínem.[2]
Singh prošel kolem Soud mistrů sommelierů „pokročilý certifikační test ve věku 21 let.[4] V roce 2003 složila závěrečnou zkoušku[1] stát se nejmladší ženou, která kdy dosáhla hodnosti mistra sommeliera.[5] (Hlavní zkouška someliéra má úspěšnost přibližně 3%.[4])
Od 23 let působila jako someliérka v chicagské restauraci Everest.[4] Později se stala ředitelkou vína a lihovin pro Hlávkový salát vás pobaví, velký řetězec restaurací se sídlem v Chicagu.[1]
Singh se stal zvláště známým pro hostování místních Služba veřejného vysílání (PBS) veřejnoprávní televize stanice WTTW recenze restaurace Zkontrolujte prosím! a její pravidelné vystoupení Chicago dnes večer ve čtvrtek večer pro segment „Zeptejte se Alpany“. Nahradila původního hostitele Zkontrolujte prosím!, Amanda Puck, v říjnu 2003[3] a zůstala v této roli až do roku 2013, kdy ji nahradila Catherine De Orio.[6] V roce 2018 se však Singh údajně vrací na show a podepsal smlouvu na dva roky.[7]
Singh je autorem knihy z roku 2006 Alpana Pours: O tom být ženou, milovat víno a mít skvělé vztahy (ISBN 0-89733-546-5) a napíše sloupec o víně pro Červené oko.
V prosinci 2012 Singh otevřel The Boarding House, koncept poháněný vínem v Řeka sever sousedství. Čtyřpodlažní restaurace získala národní pozornost od Cestovní průvodce Forbes (Top 40 Tastemakers), Jídlo a víno (Sommeliers of the Year), Sledování trhu, Sommelier Journal, Pohostinství restaurace, Midwest Living a další.[Citace je zapotřebí ] Mezi další ocenění patří „100 nejlepších vinařských restaurací“ (Nadšenec vína ), „Cukráři ke sledování“ (Time Out Chicago), „Nejlepší nové restaurace roku 2013“ (Chicago Magazine ) a nominace na nejlepší design restaurace z Eater Awards a Ocenění Jean Banchet.[Citace je zapotřebí ] Singh uzavřel první úspěšný rok restaurace s ženským kulinářským a nápojovým týmem a poctou ceny Sommelier of the Year 2013 Wine Star od Nadšenec vína.[Citace je zapotřebí ]
V letech 2014 a 2015 se Singh objevil jako soudce v Potravinová síť televizní show Food Truck Face Off. Televizní show měla premiéru těsně před tím, než ji Singh poprvé spustil maratón[Citace je zapotřebí ] a otevření její druhé restaurace, amerického konceptu Seven Lions, která se nachází v Chicagu Michigan Avenue.[8]
Singh prodala své vlastnictví ve společnosti Seven Lions v říjnu 2017, když se připravovala na veřejnou funkci (komisařka okresu Cook pro třetí okres), kterou se později rozhodla neprovádět.[9] Podle Jedlík, Singh uvedla v červenci 2018, že v říjnu 2017 prodala vlastnictví obou svých restaurací The Boarding House a Seven Lions.[10] Penzion byl uzavřen v červenci 2018. Singh stále vlastní v sousedství třetí restauraci Terra & Vine Evanston, Illinois.[7][10]
Osobní život
V roce 2006 se Singh oženil s beletristou Charles Blackstone;[1] pár se rozvedl v roce 2014.[11]
Vyznamenání a uznání
- Profesor roku 2006 v oboru vína a lihovin dobrou chuť časopis
- Nejlepší someliér v Americe Víno a lihoviny časopis
- Crain's Chicago Business 40 do 40 let
- Jídlo a vínos 35 do 35 let
- Nejlepší sommelier (2004) Chicago časopis
- 30 Pod 30 (2006) do Jane časopis
Reference
- ^ A b C d „Profil na Master Sommeliers.org“. Archivovány od originál dne 2006-08-22. Citováno 2006-09-09.
- ^ A b "O mně". alpanasingh.com. Archivovány od originál 29. prosince 2014. Citováno 21. července 2018.
- ^ A b C d Alpana Singh diskutuje o restauraci (audio), Odpolední směna, WBEZ, 7. května 2012.
- ^ A b C White, Sara D. (2001). „40 do 40“. Crain's Chicago Business.
- ^ „Sommelier Prodigy - Alpana Singh“, Tastemakers profil na Jídlo a víno, Září 2003.
- ^ 'Zkontrolujte prosím!' jmenuje Catherine De Orio novou hostitelku
- ^ A b Selvam, Ashok (23. května 2018). „Alpana Singh říká, že se vrací jako hostitelka„ Check, Please ““. eater.com. Vox Media. Citováno 21. července 2018.
- ^ "O mně". alpanasingh.squarespace.com. Archivovány od originál dne 17. listopadu 2014. Citováno 21. července 2018.
- ^ Tepper, Nona (25. října 2017). „Alpana Singh prodává podíl ve společnosti Seven Lions“. Crain's Chicago Business. Citováno 21. července 2018 - přes chiagobusiness.com.
- ^ A b Selvam, Ashok (18. července 2018). „Společnost Alpana Singh uzavře penzión po soudním sporu o nájemné ve výši 1,5 milionu dolarů“. eater.com. Vox Media.
- ^ "O mně". alpanasingh.squarespace.com. Archivovány od originál 24. listopadu 2015. Citováno 21. července 2018.