Alejandro Ruiz Olmedo - Alejandro Ruiz Olmedo

Alejandro Ruiz Olmedo
Kuchař Alejandro Ruiz.jpg
narozený
Alejandro Ruiz Olmedo

1970
Oaxaca
NárodnostMexické
obsazeníšéfkuchař

Alejandro Ruiz Olmedo (narozen 1970) je a Mexické šéfkuchař. Je uznáván za zástupce gastronomie Oaxaca a za propagaci Oaxacanská kuchyně okolo světa.[1]

Kariéra

V roce 1997 vytvořil Casa Oaxaca, malý hotel s restaurací a později dalšími dvěma restauracemi ve městě Oaxaca.

V roce 2008 získala jeho restaurace první cenu Five Star Diamond Award jako jednu z 50 nejlepších restaurací v Mexiku, kterou získal v letech 2008, 2009 a 2010.[2]

V roce 2011 byla jedna z jeho restaurací na Gourmet Awards Mexico označena za nejlepší hotelovou restauraci.[3]

V roce 2012 Éditions Larousse zahrnoval jej do vydání knihy "Las mejores recetas de los Top Chefs de México"(Nejlepší recepty nejlepších mexických kuchařů).[4]

V roce 2013 byl jeho hotel Oaxaca oceněn číslem 34 na seznamu 50 nejlepších restaurací v Latinské Americe 50 nejlepších restaurací na světě.[5]

V roce 2014 Jídlo a cestování Ocenění Reader Awards ji uznává jako nejlepší restauraci ve vnitrozemí Mexika a získala ji v letech 2014, 2015 a 2016.[6][7][8]

V roce 2017 byla oceněna jako nejlepší hotelová restaurace v Cestování a volný čas Gourmet Awards a v roce 2018 byla oceněna jako nejlepší místní restaurace.[9][10]

V roce 2018 vydal svou první knihu „Alejandro Ruiz, Cocina de Oaxaca“, který obdržel ocenění García Cubas 2018.[11][12] V prosinci časopis Quien mu ve svém vydání z roku 2018 udělil uznání jako jeden z 50 lidí, kteří transformují Mexiko.[13]

Reference

  1. ^ „Šéfkuchař Alejandro Ruiz Olmedo - velvyslanec kuchyně v Oaxace“. wineandfoodfest.com. Citováno 2018-11-22.
  2. ^ „Alejandro Ruiz Olmedo - Oaxaca“. rutasgastronomicas.sectur.gob.mx. Citováno 2018-11-22.
  3. ^ „Edición 2011 - Ganadores“. labužníci.mx (ve španělštině). 3. 8. 2017. Citováno 2018-11-22.
  4. ^ Las Mejores Recetas de los Top Chefs de México. Larousse. ISBN  9786072105546.
  5. ^ „50 nejlepších restaurací v Latinské Americe 2013“. 50 nejlepších restaurací na světě. Citováno 2018-11-22.
  6. ^ „Ocenění Ganadores de los Food and Travel Reader Awards 2014“. www.copasycorchos.com. Citováno 2018-11-22.
  7. ^ „Los ganadores de los Reader Awards syn ...“ Jídlo a cestování México (ve španělštině). 19. 11. 2015. Citováno 2018-11-22.
  8. ^ „Lista de ganadores de Food and Travel Reader Awards 2016“. Jídlo a cestování México (ve španělštině). 10. 11. 2016. Citováno 2018-11-22.
  9. ^ „Restaurante de Hotel 2017 - Cestování + volný čas“. Cestování + volný čas (ve španělštině). 12. 12. 2017. Citováno 2018-11-22.
  10. ^ „Así fue la entrega de los Gourmet Awards 2018 entregados por Travel + Leisure México“. Cestování + volný čas (ve španělštině). 8. 11. 2018. Citováno 2018-11-22.
  11. ^ Alejandro Ruiz, Cocina de Oaxaca. Sicomoro Ediciones. ISBN  9786079660659.
  12. ^ „Alejandro Ruiz, Cocina de Oaxaca“. SICOMORO. Citováno 2018-11-22.
  13. ^ „Quien 50, edición 2018“. Quién (ve španělštině). Citováno 2018-11-22.