Pivovar Aldersbach - Aldersbach brewery

Pivovar Aldersbach
Aldersbacher-Luftbild.jpg
UmístěníAldersbach, Bavorsko, Německo
Souřadnice48 ° 35'14 ″ severní šířky 13 ° 5'10 ″ východní délky / 48,58722 ° N 13,08611 ° E / 48.58722; 13.08611Souřadnice: 48 ° 35'14 ″ severní šířky 13 ° 5'10 ″ východní délky / 48,58722 ° N 13,08611 ° E / 48.58722; 13.08611
Otevřeno1268 (1268)[1]
Roční objem výroby90,000 hektolitrů (77,000 USA bbl )
Ve vlastnictvíG. Adam Freiherr von Aretin[2]
webová stránkawww.aldersbacher.de
Aktivní piva
názevTyp
Kloster DunkelDunkel
Kloster Weisse HellSakra
Aldersbacher AurumJečmenné víno
Freiherrn PilsPlzeň
Aldersbacher ZwicklKellerbier
Sezónní piva
názevTyp
FestbierSvětlý ležák
Rubin-BockBock
Kloster Weisse SpezialBerliner Weisse

The Pivovar Aldersbach (Němec Brauerei Aldersbach) je tradiční střední pivovar v Aldersbach, Dolní Bavorsko, otevřen ve 13. století. Vyrábí typy piva, jako je Dunkel, Sakra, a Plzeň plus sezónní Bock a Světlé ležáky. V roce 2016 získala ocenění Bavorského svazu pivovarů a Bavorské státní výstavy piva.[3]

Dějiny

Pivovar Aldersbach

Počátky pivovaru Aldersbach v oblasti Klosterwinkel poblíž Pasov, vraťte se do vrcholného středověku. V roce 1146 mniši z Ebrach založil Opatství Aldersbach. Za krátkou dobu se místo rozrostlo v ekonomické, kulturní a duchovní centrum.[1]

Brzy po založení kláštera začali mniši vařit pivo.[1] Již v roce 1268 byl pivovar zdokumentován v arbitrážním dopise hraběte Alberta von Halsa.[4] Díky tomu je pivovar Aldersbach jedním z nejstarších pivovarů na světě.[1] Hlavním nápojem až do 16. století však bylo víno, které se pěstovalo také v okolí Aldersbach.[5] Změny klimatu a phylloxera katastrofy ukončily vinohradnictví a pivo se stalo hlavním a oblíbeným nápojem v Bavorsku.[6] Do té doby byly klášterní pivovary primárně odpovědné za výrobu piva a zásobování obyvatelstva, ale od tohoto okamžiku byly na mnoha místech založeny hradní pivovary, z nichž některé existují dodnes.[7]

V 17. století došlo k vládním zásahům do pivovarských práv. Dokonce Aldersbach se musel bát svých práv na vaření, protože odpovídající certifikát byl ztracen v Třicetiletá válka. V roce 1644 byl klášter znovu potvrzen kurfiřtem Maximiliánem I. Kvůli rostoucí spotřebě piva bylo nutné v roce 1734 postavit novou varnu.[8] V této budově je dnes umístěno pivovarské muzeum. V roce 1780 byl postaven nový pivní sklep.

Sekularizační zásah Aldersbach tvrdě: v roce 1803 byl klášter rozpuštěn a pivovar byl původně prodán pivovarníkovi z Pasov. O několik let později, v roce 1811, získal klášterní pivovar Johann Adam von Aretin; již v roce 1806 koupil les a ornou půdu Heidelbergský palác. Pivovar je ve vlastnictví rodiny dodnes.[2]

Pivovarské muzeum Aldersbach

V průběhu 19. století bylo v této oblasti vykoupeno mnoho menších pivovarů; Další akvizice byly provedeny po první světové válce a v 50. a 60. letech 20. století, včetně pivovarů v Gossersdorfu a Konzell (Straubing-Bogen okres) a pivovar v Lam (Cham (okres) ). Pivovar Aldersbach, který je od 1. ledna 2005 provozován jako GmbH & Co KG, je stále ve vlastnictví rodiny von Aretin a je dnes jedním z nejúspěšnějších pivovarů v Bavorsku.[9] V létě roku 2008 byla velká část Pasov Byl zakoupen pivovar Peschl a od té doby dodává pivovar Aldersbach bývalé zákazníky společnosti Peschl-Bräu jejich nápoje.[10] Aldersbacher Bräustüberl je obzvláště známý, protože si tam můžete přinést vlastní občerstvení.[11]

V roce 2016 se v Aldersbachu konala bavorská státní výstava „Pivo v Bavorsku“. Navštívit lze historickou i moderní část pivovaru.[12][13] V roce 2018 oslavil pivovar Aldersbach 750. výročí.[14]

produkty

Od roku 2020:[15]

Aldersbacher Urhell

Piva

  • Alkoholfrei
  • Urhell
  • Ursprung
  • Kloster Dunkel
  • Freiherrn Pils
  • Klosterhell
  • Kloster Weisse Dunkel
  • Střední peklo
  • Kloster Weisse Leicht
  • Kloster Weisse Hell
  • Radler
  • Zwicklbier
  • Kloster Weisse Alkoholfrei
  • Urhell RETRO

Nealkoholické nápoje

  • Minerální voda spritzig
  • Střední minerální voda
  • Apfel Schorle
  • Sportovní mix
  • Čerstvá Cola
  • ESO
  • Isosport
  • Frischgeist Citron
  • Frischgeist Zitrone
  • Frischgeist Orange
  • Světlo
  • Apfel Orange Himbeer

Ocenění

V roce 2016 získal pivovar ocenění Golden Beer Idea od Bavorské asociace pivovarů a Bavorské asociace hotelů a restaurací,[3] a ocenění Dům bavorské historie z Bavorské státní výstavy piva.[16]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d Blackwood, Bev (19. prosince 2017). „Pivovar Aldersbacher“. Znalec piva. Citováno 18. srpna 2020.
  2. ^ A b „HEIMAT SEIT 1268“. www.aldersbacher.de (v němčině). Citováno 18. srpna 2020.
  3. ^ A b „Nápad zlatého piva - laureát 1999–2017“ (PDF). Bavorské sdružení pivovarů.
  4. ^ Sauber, Wolfgang (23. srpna 2016). Výstava „Aldersbach (Dolní Bavorsko).„ Pivo v Bavorsku “(2016): Dokument (1268) jako první doklad o výrobě piva v opatství Aldersbach.“.
  5. ^ Rupprecht, Klaus. „Zákon o čistotě, 1516 - Historisches Lexikon Bayerns“. www.historisches-lexikon-bayerns.de (v němčině). Historisches Lexikon Bayerns. Citováno 18. srpna 2020.
  6. ^ Dressler, Marc (2018). „Německý trh s vínem: komplexní strategická a ekonomická analýza“. Nápoje. 4 (4): 92. doi:10,3390 / nápoje4040092.
  7. ^ HEINRICH, MARK (15. června 1986). „11 W. Německé kláštery pokračují v vaření: Monks Hop On Beer Bandwagon“. Los Angeles Times.
  8. ^ Götz, Roland. „Od moudrých mnichů po krále s pivovarnickou odborností“ (PDF). www.braustuberl.de. Peter Hubert GmbH & Co. KG.
  9. ^ Kannacher, Volker (2004). Aldersbach: Kloster, Kirche und Brauerei. SüdOst. ISBN  978-3896821355.
  10. ^ Fritz, Silke. „Passau und das Bier“ (v němčině). passau-tour.de. Citováno 18. srpna 2020.
  11. ^ Hampson, Tim (2013). Světové pivo. Dorling Kindersley Limited. str. 66. ISBN  978-1-4093-5321-8.
  12. ^ „Aldersbach in Niederbayern - Standort der Landesausstellung 2016“ (v němčině). Archivovány od originál dne 6. října 2014. Citováno 15. srpna 2020.
  13. ^ ""Bier in Bayern "Landesausstellung für Publikum offen". Haus der Bayerischen Geschichte (v němčině). Archivovány od originál dne 31. října 2016. Citováno 15. srpna 2020.
  14. ^ "Aldersbach: Brauerei Aldersbach feiert 750-jähriges Bestehen - idowa". idowa.de (v němčině). Citováno 18. srpna 2020.
  15. ^ "Traditionelle Biere | Brauerei Aldersbach". www.aldersbacher.de (v němčině). Citováno 21. srpna 2020.
  16. ^ Collinge, Emmi (červen 2016). Pasov: Řada lahůdek na třech řekách (39 ed.). Objevte Německo.

externí odkazy