Alain Lenotre - Alain Lenotre

Alain Lenotre je certifikovaný cukrář, cukrář a výrobník zmrzliny. Vyučil se za kuchaře ve slavné 3hvězdičkové restauraci Michelin v Paříži, The Grand Vefour.[1] Byl také generálním ředitelem LENOTRE PARIS od 1972-1982. Kromě toho obdržel v červenci 1987 certifikát Master Baker od společnosti Retail Bakers of America.

V roce 1998 Alain a Marie Lenotre otevřel Kulinářský institut Lenotre.[2][3] Kulinářská vysoká škola v Houston, Texas, Spojené státy americké, které nabízejí přidružené tituly v kulinářském umění a pečení a cukrářském umění. Škola se na Niche.com umístila na prvním místě v roce 2019 Best Colleges for Culinary Arts in America.[Citace je zapotřebí ] Škola je celostátně akreditována ACCSC a je schválena k účasti v programech Federal Student Aid ministerstvem školství.

V roce 2010 byl Alain Lenotre udělen Chevalier de l'Ordre du Merite Agricole.[Citace je zapotřebí ]

V říjnu 2011 otevřel Alain Lenotre Le Bistro. Lounge, který se nachází v Culinary Institute Lenotre, je veřejně přístupná restaurace a zároveň slouží jako školicí středisko pro studenty.[4][5]

Mottem Alaina Lenotra je „Tradice, kvalita a respekt“. zvolil slovo tradice, protože je třetí generací kuchařů v Lenotrově rodině. Jeho otec Gaston, nejslavnější cukrář a kuchař na světě, je obdivován stejně jako Anthoine Careme a Auguste Escoffier. Jeho babička, Eleonore, byla kuchařkou pro rodinu Rothschildů. Jeho dědeček, také jménem Gaston, byl kuchařem v pařížském hotelu Grand.

Alain slouží francouzským veteránům z Texasu, Arkansasu a Oklahomy a je jejich prezidentem více než osm let. Získal bronzovou medaili od města Houston a guvernér Rick Perry byl nominován jako čestný texan.

Uznání

ALAIN LENOTRE UZNANÝ FRANCOUZSKÝM SENÁTEM

Dne 14. září 2018 navštívil francouzský senátor, pan Damien Regnard, město Houston, aby ocenil Alaina Lenotra, zakladatele a prezidenta Kulinářského institutu Lenotra, tím, že mu udělil medaili francouzského senátu.

Senátor Regnard je součástí skupiny 12 senátorů zvolených v Senátu, aby zastupovali francouzské občany usazené v zahraničí v Senátu. Ceremonie se konala v Lenotre Culinary College za přítomnosti mnoha francouzských přátel Alaina a Marie Lenotre.

Projev senátora Regnarda ocenil Alaina Lenotra za založení první a jediné francouzské Culinary Arts College v USA před 20 lety (právě Niche.com se umístila na 1. místě ze 66 nejlepších v Americe). Senátor Regnard ocenil Alaina Lenotra za jeho dobrovolnickou práci a velkorysost mnoha francouzským sdružením v Texasu, zejména při zakládání a předsednictví francouzské asociace veteránů z Texasu a založení Texaské asociace francouzské solidarity.

Reference

  1. ^ Reichl, Ruth (2004). Vzpomínka na Paříž: Šedesát let psaní pro labužníky. Conde Nast. str. 100. ISBN  0-679-64309-5.
  2. ^ Morgan, Kim (04.11.2011). „Příběh lásky: Marie a Alain Lenotre se setkali a zamilovali si v Paříži“. Houston Chronicle.
  3. ^ Richards, Sarah (11.9.2003). „Společnost French Connection / LeNotre vede ctižádostivé kuchaře výzvami v kuchyni rodné země“. Houston Chronicle.
  4. ^ Madan, Stephanie (2011-10-11). „Kris Bistro & Wine Lounge“. Můj stůl je oboustranný.
  5. ^ Ambrose, Amber (2011-10-12). „Pohled do nově otevřeného Kris Bistro & Wine Lounge“. Eater.com.

externí odkazy