Al Nassma Chocolate - Al Nassma Chocolate

Al Nassma Chocolate LLC
PrůmyslČokoláda
Založený2008
Hlavní sídlo
Dubaj
,
Spojené arabské emiráty
Klíčoví lidé
Martin van Almsick (generální ředitel)
produktyČokolády a cukrovinky
webová stránkawww.al-nassma.com

Al Nassma Chocolate LLC je výrobcem a prodejcem velbloudí mléko čokolády. Založeno v Dubaj v roce 2008,[1] společnost prodává své výrobky v Dubaji a v Evropě,[2] Hongkong a Malajsie.[3]

Dějiny

Al Nassma Chocolate je Spojené arabské emiráty „první a jediná značka velbloudí mléčné čokolády,[4] založena 22. října 2008. Vývoj a uvedení značky na trh trvalo téměř čtyři roky.[5]

produkty

Mezi produkty společnosti patří 70g tyčinky z velbloudí mléčné čokolády v několika příchutích: plnotučné mléko, ořechy a kakao 70% (tmavé), Arábie (se směsí arabského koření jako např. kardamon a skořice ), makadamie oranžová a data; velbloudí čokolády, velbloudí karavana, s náplní z makadamového ořechu a medového krému; duté velbloudí postavy; a různé druhy pralinky.[6]

Arabská kuchyně tradičně zahrnuje velbloudí mléko v různých formách,[7][8] a byla základem stravy Beduíni do poloviny 20. století. Společnost používá mírné[je zapotřebí objasnění ] kakaová zrna pražená způsobem, který nepřekoná slanou slanost velbloudího mléka.

Jeho čokoládové tyčinky o hmotnosti 70 g jsou zabaleny do dvojitě potištěné zlaté fólie; zatímco pralinky jsou baleny v krabicích připomínajících velbloudí kůži. Pro velbloudí karavanu se používají dřevěné bedny pocházející z Holzmanufaktur Liebich v Německu a velbloudí postavy jsou zabaleny ve zlaté fólii a zabaleny v dárkových krabičkách.[9]

Produkční proces

Al Nassma vyrábí své vlastní čokolády z kakaových bobů. V roce 2006 společnost založila a Halal -certifikované výrobní zařízení.[10] Mléko, ze kterého se čokoláda vyrábí, pochází z velbloudů na farmě Camelicious Farm v Umm Nahad. Farma patří společnosti Emirates Industry for Camel Milk & Products (EICMP). Na farmě se nachází přes 3 500 velbloudů. Velbloudi se dojí dvakrát denně, čímž se získá zhruba 5 000 litrů syrového velbloudího mléka,[11] který je pasterizované v ISO 22000 certifikovaná mlékárna.[12] Část mléka se plní do lahví na prodej pod značkou Camelicious. Zbývající je lyofilizované a přepraven k odeslání do továrny v Rakousku, kde čokoládová hmota se vyrábí v továrně na čokoládovou hmotu.[13]

Al Nassma využívá přibližně 150 ml čerstvého a pasterizovaného velbloudího mléka[14][15] v jedné tyčince plnotučné mléčné čokolády. Všechny přísady - včetně velbloudího mléka, cukru, kakaových bobů, kakaové pasty, kakaového másla, bourbon vanilky, medu,[16] Arabské koření, pistácie, datle, makadamové ořechy a oranžová kůra nemají umělou barvu ani přísady.[17]

Lisování většiny produktů i většiny obalů se provádí v sídle společnosti v Dubaji ve Spojených arabských emirátech.[18]

Šíření a dosah

Od svého založení v roce 2008 Al Nassma prodávala svoji velbloudí mléčnou čokoládu hlavně prostřednictvím velbloudích kiosků.[18][19] Na velbloudí farmě Camelicious v poušti je také značkový obchod Al Nassma.[20]

K dispozici jsou prodejní stánky Nákupní centrum Dubai Mall, včetně „At the Top“, Burj Khalifa, Burj Al Arab, Souk Madinat Jumeirah, Jumeirah Hotels & Resorts,[21] Bab Al Shams Hotel, Emirates Towers Hotel, Atlantis, The Palm, Kempinski, Grand Hyatt a Anantara Hotels & Resorts. Prodává se v bezcelních prodejnách v EU Perský záliv regionu, včetně Dubaj bezcelní, Katar bezcelní.[22]

V roce 2009 začala Al Nassma exportovat své čokolády z velbloudího mléka prostřednictvím UPS do Japonska, Hongkongu, Malajsie a USA,[23][24] Německo,[25] Švýcarsko, Rakousko, Česká republika, Francie a Spojené království.

Výrobky se prodávají v maloobchodech v SAE nákupní centra, hotely a letoviska a v osvobození od cla v několika zemích. Jsou také prodávány na Julius Meinl jsem Graben Vídeň[26] a Praha od roku 2013 a od Selfridges v Londýně od začátku roku 2014 a KaDeWe v Berlíně.[27][28]

V červnu 2014 Al Nassma a Gebr. Heinemann otevřel bezcelní prodej ve Vídni Duty Free a Istanbul Duty Free,[29] a na výletních lodích z Plavby MSC.[30]

Reference

  1. ^ „Al Nassma uvádí na trh čokoládu z velbloudího mléka“. tradearabia.com.
  2. ^ SPIEGEL ONLINE, Hamburk, Německo (1. listopadu 2013). „Kamelfleisch ist in den Golfstaaten eine Delikatesse“. SPIEGEL ONLINE.
  3. ^ Devina Divecha. „Al Nassma v podnikání s globálním maloobchodem“. HotelierMiddleEast.com.
  4. ^ „Dubajská firma jako první na světě s čokoládou z velbloudího mléka“. Arabský obchod.
  5. ^ [1][mrtvý odkaz ]
  6. ^ Publikace: Gulf Africa Magazine: 22 a 24. Květen 2013.CS1 maint: periodikum bez názvu (odkaz)
  7. ^ „Emirates Industry“. camelicious.ae. Archivovány od originál dne 02.04.2015. Citováno 2015-03-19.
  8. ^ „Euronews“.
  9. ^ „News Single“. liebich-holz.de.
  10. ^ „Schokolade & Kakao: Al Nassma Chocolate LLC. - Spojené arabské emiráty“. theobroma-cacao.de. Archivovány od originál dne 02.04.2015. Citováno 2015-03-19.
  11. ^ „Dubajský producent velbloudího mléka plánuje vstoupit na evropský trh“. ArabianIndustry.com.
  12. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 19. 3. 2015. Citováno 2015-03-19.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  13. ^ „První čokolády z velbloudího mléka na světě se stávají globálními“. Reuters. 21. července 2009.
  14. ^ „Výrobce mléčné čokolády Al Nassma expanduje do USA, Japonska“. Archivovány od originál 30. srpna 2011. Citováno 19. března 2015.
  15. ^ Výhoda Rakousko. „Luxusní a delikátní cesta k úspěchu Al Nassmy“. Výhoda Rakousko.
  16. ^ Vesela Todorova. „Dubaj uvádí na trh čokoládu z velbloudího mléka“. thenational.ae.
  17. ^ „Čokolády z velbloudího mléka:‚ Godiva ze Středního východu'". NY Daily News. Citováno 21. března 2015.
  18. ^ A b „Confiserie-Geschäfte in der arabischen Welt: Kamelmilch-Schokolade erfolgreich in der Nische“. Neue Zürcher Zeitung. 24. prosince 2013.
  19. ^ „Dubajská velbloudí mléčná firma zaznamenala za rok 100% růst“. Arabský obchod.
  20. ^ „Mommy In Dubai - Everyday Expat Blog: Venue / Product Review:„ Al Nassma Chocolate Store “&„ Camelicious “Farm“. mommyindubai.com. Archivovány od originál dne 04.05.2013.
  21. ^ Lyons, Collette (26. dubna 2011). Neoficiální průvodce po Dubaji (Neoficiální průvodci) Paperback. p. 213.
  22. ^ „Al Nassma Chocolate now in Qatar“. Arabian Gazette. Červenec 2013.
  23. ^ Chibber, Kabir (10. prosince 2010). „BBC News - Logistické skoky pomáhají malým společnostem globalizovat“. BBC novinky.
  24. ^ „Camel Milk Chocolate, Al Nassma z Dubaje na NY Chocolate Show 2009, zahájení 30. října - Serge the Concierge“. sergetheconcierge.com.
  25. ^ Susanne Happe (26. listopadu 2013). „Weihnachtsmärkte eröffnet: Eintauchen ins Lichtermeer“. rundschau-online.de.
  26. ^ Výhoda Rakousko. „Al Nassma - erste und feinste Kamelmilchschokolade jetzt auch bei Julius Meinl am Graben“. Výhoda Rakousko.
  27. ^ „Dubai Eye 103.8: Al Nassma 25.03.2014“. audioboom.com. Archivovány od originál dne 01.01.2017. Citováno 2017-01-06.
  28. ^ „SAE vyráběla velbloudovou mléčnou čokoládu, která se začne prodávat v čokoládovně Selfridges v Londýně“. Národní. 25. května 2014. Archivovány od originál dne 19. března 2015. Citováno 6. ledna 2016.
  29. ^ „Značka SAE's Camel Chocolate Al Nassma spolupracuje s globálním bezcelním prodejcem“. Gulf Business. 24. června 2014.
  30. ^ „Gebr. Heinemann dává Al Nassmě globální možnosti“. Trbusiness. 3. července 2014.

Bibliografie

  • Deborah R. Prinz, Deborah Prinz. Na čokoládové stezce: Lahodné dobrodružství spojující Židy, náboženství, historii, cestování, rituály a recepty na kouzlo kakaa. Brožovaná vazba - 1. října 2012; Strana 156
  • Vize Lindy Low - Abu Dhabi 2030: Pokračující cesta ekonomického rozvoje. Pevná vazba 16. července 2012; Strana 35
  • Rainer Hermann - Die Golfstaaten: Wohin geht das neue Arabien? - Die Zukunft der arabischen Welt 1. října 2011; Strana
  • Rurubu Resort Dubai - hotel nabízející: přístup k internetu Září 2012; Strana 33
  • Emiko Furuya - 世界 の 恵 美 子 古谷 チ ョ コ レ ー ト. Čokoláda na světě. 14. ledna 2010; Strana 4
  • Velbloudí mléko - nová pozorování. U. Wernery .. Centrální veterinární laboratoře, Dubaj, Spojené arabské emiráty.
  • Proceedings of International Camel Conference, 16/17, 2007; Stránka 200 - 204.

externí odkazy