Adam Maurizio - Adam Maurizio - Wikipedia

Adam Maurizio byl Švýcar botanik, specialista na potravinářské technologie a kulturní historii, narozen 26. září 1862 v Krakov a zemřel 4. března 1941 v Liebefeld u Bern. Získal mezinárodní uznání za své práce o historii rostlinné potravy.

Životopis

Adam Maurizio pocházel ze známého rodinného du kantonu Graubünden. Stejně jako mnoho občanů Švýcarska v 19. století jeho otec emigroval do Polsko kolem roku 1850. Měl cukrárnu v Krakově. Adam Maurizio se tam narodil v roce 1862 jako občan Švýcarska. Navštěvoval veřejnou školu v Krakově, ale později byl kvůli politickým problémům vyloučen. Od roku 1883 žije ve Švýcarsku, kde sleduje vysoké školy v Chur a Winterthur. Poté studuje přírodní vědy, zejména botaniku, od roku 1888 na VŠUP Curych, Ženeva a Bern vysoké školy. V roce 1894 získal diplomovou práci na univerzitě v Bernu Saprolegnia. Zároveň získává licenci pro sekundární vzdělávání.

Jakmile získal jeho diplomy, Maurizio učil přírodní vědy na několika školách. V roce 1896 se stává výzkumným asistentem ve fyziologii a patologii rostlin na výzkumné stanici v Wädenswil. Ve svých výzkumech se věnuje především surovinám, pekárnám a krmivům. Ve svých pracích neustále profitoval z podpory berlínského botanika Ludwig Wittmack, jehož asistentem byl v té době.

V roce 1900 se Maurizio stal asistentem v botanickém výzkumu ve výzkumném centru zemědělské chemie v Curychu. Se svými již publikovanými vědeckými pracemi se habilitoval na univerzitě v Curychu v roce 1903 a jeho venia legendi (právo učit) v technické botanice. Jako Privatdozent, pořádal kurzy a dával o něm vědět na mnoha konferencích o švýcarském zemědělství.

Na podzim roku 1907 byl Maurizio jmenován profesorem botaniky a rostlinných technologií na Vysoké technické škole v Lembergu (Lvov ), kde pracoval až do svého odchodu do důchodu v roce 1923. První důchodové roky strávil v Brombergu (Bydgoszcz ). V roce 1927 byl jmenován emeritním profesorem na farmaceutické fakultě varšavské univerzity. Své učitelské povinnosti však mohl vykonávat jen omezeně, protože měl problémy s očima. V roce 1935 se vrátil do Švýcarska, kde žil až do své smrti v Liebefeldu poblíž Bernu.

Výzkumná pole

Maurizio brzy po studentských časech změnil orientaci a přešel od vědecké botaniky k aplikované botanice. Od roku 1900 se ve své výzkumné činnosti zaměřil na technologii a fyziologii obilovin a jejich produktů. Pro pekárnu byly obzvláště užitečné výsledky jeho experimentu, když se snažil kvantifikovat empirické hodnocení vhodnosti pšeničných mouček k výrobě chleba. První syntéza jeho prací vyšla v roce 1903 pod názvem „Getreide, Mehl und Brot„(Paul Parey, Berlín). V roce 1909 následoval“Die Müllerei und Bäckerei „a v letech 1917/199 jeho dvoudílná kniha“Die Nahrungsmittel aus Getreide"(2. vydání 1924/1926).

Jeho intenzivní práce na technologických aspektech transformace obilovin vedla Maurizia k tomu, aby kladl stále větší důraz na historický vývoj potravinářských výrobků. Ve své knize z roku 1916 „Die Getreide-Nahrung im Wandel der Zeiten“, popisuje dosavadní profesionální doménu z pohledu kulturní historie a etnografie. Ovocem mnoha historických výzkumů a terénních dat byla jeho mistrovská práce, “Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von den Urzeiten bis zur Gegenwart“, vydané v roce 1927. Toto je jediná kniha s názvem přeložená do francouzštiny v roce 1932 Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Nikdy nebyl přeložen do angličtiny. Toto první vědecky podložené globální panorama světové historie potravin dalo Mauriziovi mezinárodní pověst historika technologie. Se svou ústřední tezí, že každý krok zemědělství zahrnuje určitou formu potravinového systému, a se svým interdisciplinárním pohledem otevřel nové linie výzkumu pro etnografii, historii a geografii zemědělství. Jeden z nejlepších komentářů této knihy a její význam pro zemědělskou geografii vydal historik Richard Krzymowski v roce 1929 v „Landwirtschaftlichen Jahrbüchern".

Maurizio věnoval svých posledních patnáct let života výhradně kulturní historii lidské potravy. Z publikací tohoto období práce citujme “Geschichte der gegorenen Getränke"publikováno v roce 1933. Mauriziova bibliografie obsahuje více než 120 publikací, mnoho v polštině. Jako jednu z jeho důkladně zdokumentovaných a dobře napsaných syntéz si všimnime jeho poslední publikace z roku 1939"Die pflanzliche Ernährung in Hungerszeiten, auf Grund von eigenen Erfahrungen in Osteuropa".

Mauriziova dcera, Anna Maurizio (1900–1993), byl mezinárodně uznávaným výzkumníkem včelařství.

Publikace

  • 1894. Zur Entwickelungsgeschichte und Systematik der Saprolegnieen. Diss. phil. Univ. Bern. [Vývoj a systematika Saprolegnia].
  • 1902. Die Backfähigkeit des Weizens und ihre Bestimmung. In: Landwirtschaftliche Jahrbücher, svazek 31, s. 179–234, 3 obrazy. Tiré à část. [Vhodnost pšenice k výrobě chleba a její hodnocení].
  • 1903. Getreide, Mehl und Brot. Ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, sowie ihre Beurteilung und Prüfung. Handbuch zum Gebrauche in Laboratorien und zum Selbstunterricht für Chemiker, Müller, Bäcker, Botaniker und Landwirte. Berlín, Paul Parey. [Cereálie, mouka a chléb. Jejich botanické, chemické a fyzikální vlastnosti, jejich nutriční obsah, jakož i jejich hodnocení a analýza. Příručka pro laboratoře a osobní výzkumy chemiků, mlynářů, pekařů, botaniků a zemědělců].
  • 1908. Kraftfuttermittel. Verlag Jänecke Hannover = Bibliothek der gesamten Landwirtschaft sv. 51. [Energeticky bohatá krmiva]. online na univerzitě v Düsseldorfu.
  • 1909. Die Müllerei und Bäckerei. Hannover, Jänecke. Bibliothek der gesamten Landwirtschaft sv. 41. [Frézování a výroba chleba].
  • 1916. Die Getreide-Nahrung im Wandel der Zeiten. Curych, Orell Füssli. [Potraviny z obilovin v historii].
  • 1917-1919. Die Nahrungsmittel aus Getreide. Verlag Paul Parey Berlin, sv. 1, 1917; sv. 2, 1919; 2e vyd. odliv sv. 1, 1924, roč. 2 1926. [Cereální potravinářské výrobky].
  • 1926. Pożywienie roślinne i rolnicstwo w rozwoju dziejowym [Rostlinná strava a zemědělství v průběhu historie]. Varsaw.
  • 1927. Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von den Urzeiten bis zur Gegenwart. Berlín, Paul Parey. [Historie naší rostlinné potravy od pravěku po naši dobu].
  • 1931. Maurizzio (sic) A., Histoire de l'alimentation végétale chez l'Homme. Revue de botanique appliquée et d'agriculture coloniale, 11(115): 159-168. doi: 10,3406 / jatba.1931.4968 on line na Persée
  • 1932. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Trad. par F. Gidon. Paříž, Payot. 664 s. On-line verze zapnuta Pl @ ntUse.
  • 1933. Geschichte der gegorenen Getränke. Verlag Paul Parey. - Reprint Sändig, Wiesbaden / Vaduz: 1970, 1982 a 1993. [Historie fermentovaných nápojů].
  • 1939. Die pflanzliche Ernährung in Hungerszeiten, auf Grund von eigenen Erfahrungen in Osteuropa. In: Mitteilungen der Berner Naturforschenden Gesellschaft für das Jahr1939. str. 50–68. [Rostlinná strava v dobách hladu na základě osobních experimentů ve východní Evropě].
  • 2019. Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Trad. par F. Gidon. Préface de Claude Aubert. Úvod a doplňky de Michel Chauvet. Dotisk vydání z roku 1932. Paris, Ulmer (Sbírka: Vieilles Racines et Jeunes Pousses). 688 s. ISBN  9782841389148

Taxonom

Standardní autorská zkratka Maurizio se používá k označení této osoby jako autora, když citovat A botanický název.[1]

Reference

  • R. Krzymowski. Das Werk von A. Maurizio "Die Geschichte unserer Pflanzennahrung von den Urzeiten bis zur Gegenwart" (1927). In: Landwirtschaftliche Jahrbücher Bd. 68, 1929: 525-536 (s krátkou biografií).
  • R. Krzymowski. Adam Maurizio †, seine Bedeutung für die Landwirtschaftsgeographie, insbesondere für die Geschichte der Getreidenutzung. In: Zeitschrift für Erdkunde Jg. 9, 1941: 688-690.
  • R. Krzymowski. Adam Maurizio †. In: Jahrbuch der Gesellschaft für Geschichte und Literatur der Landwirtschaft Bd. 41, 1942: 1-2.
  • A. Volkart. † Profesor Dr. Adam Maurizio. In: Schweizerische Landwirtschaftliche Monatshefte Jg. 19. 1941: 155-156 (s portrétem před str. 155).
  • A. Volkart: Adam Maurizio (1862–1941). In: Verhandlungen der Schweizerischen Naturforschenden Gesellschaft Bd. 121, 1941, S. 389–394 (s portrétem před str. 389 a seznamem publikací).
  • Poznámka: z velké části přeloženo z německé a francouzské Wikipedie.
  1. ^ IPNI. Maurizio.